高校营养与健康食堂建设中存在的问题和对策初探 下载：102 浏览：1029

孔晓夏 《中国食品与营养》 2024年2期

摘要: 随着健康观念的普及，高校食堂营养与健康的问题引起了师生们的广泛关注。高校食堂在提供营养与健康的餐饮服务过程中存在着诸多问题。这些问题的存在不仅影响师生的饮食健康，也影响到学校的健康环境。本文通过分析这些问题，提出了一系列对策：加强对食堂原材料采购的管理；提高对厨师与烹饪加工的管理；提高对食堂营养师及餐饮工作人员的培训力度等等。通过这些对策的实施，可以有效地改善高校食堂的营养管理，推进健康食堂的建设，为学生提供更加安全、健康、营养的餐饮服务。