幼儿园食育教育教学在传统二十四节气中的应用
肖瑞兰
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肖瑞兰,. 幼儿园食育教育教学在传统二十四节气中的应用[J]. 国际教育论坛,20223. DOI:.
摘要: 在整个幼儿园的教育结构里,食育教学具有不可或缺的作用。特别是在中国的传统文化中,传统的二十四节气在这一教育实践中占据着不可忽视的重要地位。在幼儿园的食育教育中如何巧妙地融合传统的二十四节气,已经变成了当下幼儿教育者需要紧急解决的挑战之一。本文选择了幼儿园作为研究背景,深度探讨了传统的二十四节气在儿童食育教育方面如何被实施,所遭遇的难题以及潜在的解决策略。
关键词: 幼儿园;食育教育;传统二十四节
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作为中华传统文化中的一个非常重要的组成部分,传统的二十四节气蕴含着非常深厚的大自然规律以及传统祖先的生活智慧,这对于儿童再身体健康成长和心理层面上起到了极为关键的作用。如果将二十四节气纳入幼儿园的饮食教育的范畴里,不但可以唤起孩子们对于中华卓越传统文化的热爱和兴趣,还能提升他们的审美鉴赏和实际动手操作的水平。在现今的幼儿园的餐饮教育环境中,传统的节气文化的融合和运用尚未达到足够的成熟度,这迫切地要求加强其应用和创新手段。

一、食育教育与二十四节气结合的研究现状

节气食育这一门学科的内容太过单一,并未与孩子们的真实生活经验相结合;然而,尚未有一套有效的教育策略来推动关于节气食育的内容得到广泛实施。再者,由于老师对节气文化的了解尚不透彻,因此在教学活动中很难将节气相关的内容融合到一起去;另外,在进行节气教推广的过程中,某些地区缺少统一标准。另外一次,因为家园的共同合作制度尚不健全,许多家长在节气门食育方面的认识和实际参与还显得相对不足【1】。因此,有必要进一步健全与此相关的理论探索,拓展有关节气食育的课程内容,建立与家长合作的教育机制,并加强幼儿园园长与幼儿教育者对节气文化的意识和重视。

二、传统二十四节气在食育教育中的应用现状

在现行的幼儿膳食教育策略里,整合节气相关知识已经显示了多种发展趋势。基于儿童的日常生活经验,节气相关知识往往更易于大家理解和欣赏。众多的幼儿园现在尝试将季节知识与饮食教育结合起来,采用各种不同的活动策略,以助力孩子们认识到各种节气的独特含义和他们的饮食喜好。许多幼儿园孩子所进行的节气活动不仅具有教育意义,而且具有一定的趣味性,但这主要是为了幼儿园的日常生活和教学而设的。例如,在春季“谷雨”节气的时段里,教育者有能力教导孩子们认识春季应收的蔬菜,并与他们共同参与到有关春季健康饮食方案的制定中来;当秋季到来“白露”这个节气,能够为小朋友们阐释秋季节的干旱特征,并协助他们了解滋养肺部食物的重要性。引入这些新内容不只是帮助孩子们对节气有更好的了解,更重要的是帮助形成他们健康的生活方式。但是,这种文化结合不是一个广泛存在的事件。很多幼儿园在食品教育方面仍然只局限于传授传统的健康饮食理念,却未能深刻探索和运用节气文化这一更深刻的含义和价值。此外,许多幼儿园在食育方面的内容较为陈旧,形式过于单调,无法满足幼儿个体化成长的各种需求。此外,融合与节气有关的信息常常显得不够系统和随机性强,同时,还未形成一个健全的教学框架,缺乏一个全面和有效的教育系统。为了摆脱现有的这种情况,众多幼儿园开始探索将节令与孩子们实际生活的结合,并策划各种富有创意的实践教学方式。

三、幼儿园食育教育教学中融入传统二十四节的对策

(一)加强师资培训与专业发展

为了增强幼儿教师的食育教学认知,可以采用将理论与实际紧密结合、组织各种主题活动并强调多样的评估方法方法的方式。教育专家除了要具备基本的创新和实践技能外,还需能够针对幼儿的兴趣和需求,设计既富有趣味性又具有实用性的饮食教育活动。基于这一基础,教育者应该投身于多种培训活动中,以增强他们的科学研发能力和教学技巧。为了进一步助力教师的职业进阶,应该在幼儿园建立一个促进教师成长的机制,鼓励教育者主动投入到教育研究中,分享他们的教学经验,并希望他们间能够互相学习并实现共同的进步。为了增强广大的教职人员对饮食的认知,幼儿园应该定时组织食育节以及食育的专题讲座。此外,幼儿园与高校、研究机构等进行合作是非常重要的,这样可以引入先进的食育教育理念和策略,进一步提升教师们的职业能力和水平。

(二)创新教学方法与手段

由于传统的“填鸭式”教育策略已经不能满足现代幼儿园教学的多样需求,因此,运用创新的教学手段和工具成为了提升食品教育效能的核心路径。在我国的幼儿园教学体系里,节气食育不仅是一个至关重要的教育环节,也是实施食育教学活动的不可或缺的组成元素。在开展节气食育的教学活动时,可以采用游戏、探索性和实践体验等多样的教育手段,确保幼儿不仅能在玩耍期间,还可以通过实践来掌握知识。作为一个例子,在特定的“芒种”节气里,可以设想一个“种植大赛”,邀请孩子们亲自种植蔬菜,通过仔细观察植物的生长过程,进一步的了解传统农耕劳动,以此来加深孩子对于节气重要性的认识。

(三)整合课程与活动设计

课程整合的核心在于将节气知识自然的融入到幼儿园的现有课程的体系中,而不是作为独立的和额外的教学内容。这要求教育者需要深入理解每个节点的特点以及他们之间与幼儿日常生活中的一些联系,比如在“立春”时节,教师们可以引导学生们观察自然界的变化,比如树开花、昆虫开始变得多了,将这些观察与科学和艺术类学科的教学结合起来,通过这种方式幼儿不仅可以学习到节气的知识,还能跨学科的学习中发展综合思维的能力。活动的设计则是将节气文化与幼儿的亲身体验相结合起来。通过各种形式的活动来让幼儿参与到学习中去,这些活动可以是户外的自然探索也可以是室内的手工制作,或者是集体的庆祝活动。比如说在春分的时候,幼儿园方面可以组织学生们进行植物的种植活动,教师们可以向学生们介绍春分的意义,然后引导他们亲手种植一些春季的植物,比如豆类和瓜类等等。在植物生长的过程中,幼儿可以观察植物的生长变化,了解春季的特点,同时也能培养他们的责任感和耐心。

(四)利用现代科技辅助教学

多媒体技术尤其是动画和视频是一项能向幼儿展示节气特点和习俗的非常有效的方法,动画可以以生动形象和色彩来吸引幼儿的注意力,同时将抽象的节气知识具体化和形象化。比如在介绍立春的时候,可以通过动画展现春天万物复苏的景象,让幼儿们感受到春天的气息。视频可以展示一些真实的自然尽管和人文的活动,比如农民的春耕和人们的踏青活动等。让幼儿们更加直观的了解节气与人们生活的联系。互动软件的开发和应用可以让幼儿提供一个更加主动和互动的学习环境。通过游戏化的学习幼儿可以再玩乐中学习节气知识,提高学习的兴趣。这些软件可以根据幼儿的年龄特点和认知水平设计比如通过拖拽、点击等简单的操作完成游戏任务,同时学习节气知识。例如,可以设计一个“节气农场”的游戏,让幼儿在虚拟的农场中种植、收获,同时了解不同节气的农事活动。虚拟现实技术可以为幼儿提供一个沉浸式的学习环境。通过VR设备,幼儿可以“身临其境”地体验不同节气的自然景观和人文活动。比如在冬至的时候,幼儿可以走进一个虚拟的冬日村庄感受寒冷的天气和欣赏雪景参与包饺子等活动,这种沉浸式的体验可以给幼儿们留下比较深刻的印象,以此来增强他们对于节气知识的理解和记忆。智能教育机器人可以作为教师的辅助工具,为幼儿提供个性化的学习指导。这些机器人可以根据幼儿的学习进度和兴趣,推荐合适的学习内容和活动。同时,机器人的互动性也可以提高幼儿的学习兴趣,如通过语音交互、动作表演等方式与幼儿进行互动。

 

(五)促进家园社区的协同合作

各个社区之间的紧密合作是确保食育教育能够得到有效提升的关键所在,通过结合现代教学观念并在传统食育理念上进行深度的融合,利用“家校共育”的理念来强化学校与学生之间的协调工作,这将有助于增强孩子们在食育知识和技巧上的掌握,激发他们的主动学习精神,从何的更好的达成教育的目的,幼儿园可以打造一个促进家庭和学校间合作的框架从而鼓励所有的父母深入参与到教育的各个环节之中。

结语

综上所述,本文为幼儿园食育教育的从业者提供宝贵的借鉴和灵感,并且期望能为政策制定者提供有效的策略建议,共同助力食育教育的发展,并为培训具备健康、文化修养的后代作出实质性贡献。

参考文献

[1]何婷婷.基于二十四节气的幼儿园食育教育实践研究[J].知识文库, 2022(18):190-192.

[2]卓娟娟.基于二十四节气幼儿食育课程信息化的实践研究[J].亚太教育, 2022(2):73-75.

[3]陈艳丽.运用二十四节气进行幼儿食育的课程开发与实践策略[J].福建教育学院学报, 2022, 23(3):34-36.

[4]侯茜,史念.二十四节气应用于幼儿园传统文化教育中的探索与实践[J].陕西教育:教学, 2020(1):2.