引言
在当今的社会发展过程中，我国的食品安全监管机制得以进一步的完善，而经过对食品安全监管部门进行综合性的治理之后，食品安全所具有的发展形式正趋于向好，然而近年来校园食品安全热点事件仍然频频发生，学校幼儿园食品安全所具有的安全发展态势仍然较为严峻，学校幼儿园的发展过程中存在较为突出的且多元化的食品安全风险隐患，需要得到充分的规范，以下便对风险控制模式以及具体的监督对策进行综合性的探究。
1对学校幼儿园食堂食品安全常见的风险隐患进行综合性的分析
1.1对食堂许可管理问题进行详细的问题
在食堂许可管理的过程当中，其主要的问题在于相应的经营范围超出可经营的范围之内，其中包含超许可经营项目以及超公差人数，项目由于无法拥有与其许可匹配的条件，加之整体加工环境在构建过程当中，其自身所具有的各类工具无法满足于食品安全卫生的要求，而如若无法对相应的健康功能进行细致化的控制，则容易使幼儿存在食物中毒等风险。
1.2对从业人员管理的问题进行详细的分析
在从业人员管理过程当中，其主要的常见问题在于相应的从业人员及自身并无法拥有较为有效的健康证明，如果直接接触入口食品所具有岗位人员，其自身存在相应的疾病或者携带相应的病毒，将会使儿童的身体健康受到较为严重的影响。此外，相应的从业人员其自身所具有的综合卫生意识相对薄弱，在进行食品加工的过程当中，会使实物存在生物性以及物理性的各类污染，由此使食品安全受到较为突出的现实危险。
1.3现场所布局及环境卫生所存在的现实问题
在当前的学校幼儿园的食品安全管理过程当中，所布置以及具体的卫生环境同样存在一定程度的现实问题，常见的问题主要在于食品处理区无法依照相应的许可标准进行综合性的布置，才在进行食品加工过程当中，其自身所具有的卫生洁净度相对较低。并且在进行整体布局的构建过程当中，会存在着擅自对食品加工的布局以改变，并且对食品加工的流程进行改变的现实问题，同时对卫生条件无法进行综合性的控制，也将使食品安全存在较为突出的现实危害。
1.4对备餐管理所存在的现实问题进行详细的分析
备配餐管理工作对于食品安全控制而言，是极为重要的环节，备餐间是幼儿园食堂食品安全所具有的高风险区域，备餐工作也是风险相对较高的环节，需要尽可能的降低食品在卫生间所具有的储存时间以及防止在分餐中使食品产生的风污染风险，而在具体的日常工作中，在备仓管理过程当中，往往无法进行更加专业起细致化的管理工作，依次是整体学校幼儿园食堂，食品安全风险控制工作，所具有的难度大幅度提升。
2对食品安全风险监督的对策进行综合性的分析
2.1构建预防监督措施
需要充分的在学校幼儿园食堂食品安全风险管理控制的过程当中，将危害分析与关键控制点管理方法进行综合性的应用，以此对食堂加工环节所存在的各类危险因素进行综合性的分析，强化进行整体风险控制工作，需要进一步的对相应的从业人员进行有效的培训，并且积极的鼓励学校幼儿园在发展过程中针对自身学校幼儿园的发展情况制定，具有与当前幼儿园发展模式相匹配的危害分析与关键控制点管理方法，使得体系在构建过程当中能够获得更加综合化的运行，对主体责任进行有效的落实。
2.2进一步强化专业监管体系的综合构建
食品安全专业性在构建过程当中，相对较强食品安全系统的构建过程当中，将会对食品科学以及公共卫生等诸多方面的知识进行综合性的涵括，基于上述角度，可以进一步的引入具有专业化的独立第三方食品安全机构，对食品安全工作提供较为突出的技术支撑，并且构建出较为专业化的监管体系，以更为主动以及提前化的方式，对食品安全风险进行综合性的防控，由此使幼儿园在发展过程中能够从更为有效的方式与角度，对自身所具有的综合食品安全进行有效的管理。
2.3强化风险信息的综合交流
风险控制以及监管过程当中，需要进一步的将日常监管及抽查所具有的高压态势进行综合性的保持，需要及时的发现整体食品安全所存在的各类风险，以常态化的方式对学校幼儿园风险交流工作进行综合性的开展，由此强化学校幼儿园层面所存在的食品安全风险信息的综合性传递，在具体的交流过程中。进行持续性的发现分析，并且对各类风险隐患进行有效的解决，不断的使各个主体所拥有的。食品安全保障能力得以大幅度提升，并且使各个主体中对主体责任予以落实的意识能够得到有效的提升。
结语
在当前的社会发展过程中，学校幼儿园所拥有的食堂食品安全风险管理控制工作需要得到进一步的创新，而目前在社会的发展过程中，虽然在社会的重视之下，幼儿园食品生产安全风险控制工作已经能够得到进一步的优化，但是在实际上，也仍然存在诸多问题有待于综合性的探究与拓展，。而学校幼儿园食品食堂风险控制工作在开展过程中，会存在着许可管理不足以及从业人员管理不善、场所卫生布局及环境卫生工作不合理等诸多现实问题。由此，需要针对各类问题所存在的现实特点进行综合性的改进，以此强化学校幼儿园，发展过程中对食品安全风险的应对能力，以及对其自身监督所存在的有效性。
参考文献
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