1黑水虻营养价值
黑水虻自身转化存在的蛋白质、微量元素、和蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸等各种氨基酸的含量，可以有效代替常规饲料原料作用于养殖业。有研究显示，黑水虻的粗蛋白质水平，超过 40%以上，粗脂肪水平略低于粗蛋白质，超过总含量的30%。钙、铁、锌等动物生长所需微量矿物质含量较高，同时必需氨基酸含量也较为丰富。黑水虻是双翅目水虻科昆虫，其黑水虻幼虫不仅含有丰富的粗蛋白和脂肪，还含有丰富的必需氨基酸与微量元素。黑水虻幼虫中共检测出28 种微量元素，其中钙的含量最高，此外，黑水虻生命史短、食谱广泛、饲料转化效率高、饲养成本低廉，具极大的开发潜力。目前鸡饲料市场主要依靠配方的选择及设计，主要成分为豆粕、鱼粉，产品的品质及稳定度得不到保障，
2黑水虻经济价值
据美国佐治亚大学 Sheppard 教授的研究‚黑水 虻预蛹的营养价值很高其氨基酸含量与鲱鱼粉相 似‚而优于普通的豆粉和骨粉‚特别适合于鸡、猪、牛、蛙及鱼类的养殖国际售价可达1200美元／t而一个存栏数量达10万只的中等鸡场每年可收获116t的水虻干粉具有非常可观的经济效益。
3、黑水虻饲用效果
早在1987年Bondari等便用黑水虻代替鱼粉添加到鱼的饲料中，发展至今，已有不少学者在家禽和水产饲料方面进行了研究，实验涉及所测动物的不同品种和生长阶段。使用黑水虻原料，对饲养动物的生长性能、电解质、代谢物、酶系、胴体、肉质风味及其物理指标、营养成分、血液血清、肠道、组织病理、机体细胞免疫等指标开展了各方面的研究。但因所用的虫体成分存在差异、同一品种研究基数小、部分研究指标不全面等问题，关于黑水虻饲用价值评估还需要大量
工作。对不同动物不同阶段的最适添加量、幼虫及其副产物在动物体内的作用机制等，需要进一步深入研究和探讨。
3.1黑水虻对肉鸡的影响
研究表明黑水虻对肉鸡的鲜重、日增重、日采食量、料重比等指标都有不同程度的改善。Dabbou 等向肉鸡日粮中添加5%、10%、15%的脱脂黑水虻幼虫粉（调整其余成分使最终营养成分相似），观察到肉鸡活重、平均日增重、日采食量随着黑水虻幼虫粉添加量先增加后减少，并在10%替代量时达到最大值。另一方面，随着黑水虻幼虫粉添加量的增加，料重比增加。因此Dabbou等建议在饲料中添加低于15%的脱脂黑水虻幼虫粉可改善肉鸡的生长性Manangkot
等分别用5%、10%、15%的黑水虻干虫替代鱼粉投喂肉鸡，观察到黑水虻干虫可至少替代15%的鱼粉，虽减少了肉鸡采食量，但不产生不良影响，说明黑水虻的饲喂提高了饲料转化率。Mohammed 等的实验也表明，黑水虻幼虫可替代至少肉鸡日粮中33.3%的鱼 粉且对肉鸡生长性能不产生负面影响。Velten 等则表示，部分脱脂幼虫粉代替50%豆粕在未添加额外氨
基酸时对生长、采食量、转化率、肠道形态特征等指标均有一定负面影响。但在调整氨基酸平衡后各项指标均得到提升。因此 Velten 等建议黑水虻用于肉鸡时应额外添加氨基酸对配方进行优化，而其余文献均认为黑水虻氨基酸成分合理且足够。 大部分学者表示，黑水虻对肉鸡胴体指标没有影响。但 Mohammed 等用黑水虻幼虫粉代替鱼粉后屠宰率上升，并表示可能与黑水虻蛋白质的质量有关。此外，Pieterse 等使用预蛹粉后肉鸡皮和脂肪比例增加，肌肉比例下降。
黑水虻对鸡肉营养成分的影响主要体现在脂肪酸的组成，目前没有数据表明食用黑水虻会改变鸡肉氨基酸的组成。Marco 等用黑水虻油脂替代 50%~ 100%大豆油添加到肉鸡日粮中，观察到替代后对肉鸡鸡胸肉和鸡腿肉整体营养影响不大。同时，增加饲料中的脂肪摄入并不增加鸡腿肉的胆固醇含量。此外，随着黑水虻幼虫油脂添加量的增加，鸡肉内总饱和脂肪酸含量增加，但是总不饱和脂肪酸含量降低，同时n-3系列和n-6系列脂肪酸含量降低。而Moula等使用解冻鲜虫后鸡肉的多不饱和脂肪酸增加。Nampi-jja等使用幼虫粉后鸡肉n-3系列脂肪酸降低，n-6系 列增加。 不少学者表示，黑水虻对改善肉鸡健康有积极的影响。其中血液指标如血红细胞、红细胞积压、血红蛋白等指标的增加显示鸡的健康水平得到了改善。Lee等表示，在肉鸡日粮外添加1%~3%的幼虫粉，可增加肉鸡免疫力，减少因感染沙门氏菌的死亡率。 黑水虻对鸡肉香味、口感、腥味、汁液、质地等感官指标没有影响。Altmann等观察到添加黑水虻后鸡
肉柔嫩度和硬度的下降，并表示部分地区消费者可能更倾向于低硬度的鸡肉。
3.2 蛋鸡
黑水虻对蛋鸡生长性能的影响主要体现在产蛋量、鸡蛋重量及料重比等方面。Abdulhameed等分别在蛋鸡饲料中添加5%和1%的幼虫粉。实验证明，在蛋鸡饲料中添加5%的黑水虻幼虫粉能使日产蛋量从54.45%提高到58.77%，且不影响饲料摄入量、蛋重和孵化。Abdulhameed等还表示，日产蛋量的增加可能与饲料配方高蛋白质和低能量有关。Secci等用黑水虻幼虫粉100%替代蛋鸡日粮中的豆粕，也证实投喂黑水虻的母鸡产蛋率高于投喂大豆。 Abdulhameed等及Mwaniki等均观察到料重比的升高，并表示增加的几丁质含量可能阻碍了饲料营养吸收。Cutrignelli 等发现，用脱脂幼虫粉代替豆粕后，饲料的有机质、蛋白质、脂肪等表观回肠消化 率均有所下降，同样将原因归咎于增加的几丁质含量，这是值得关注的问题。虽然料重比升高，但鸡蛋的均匀度却得到了改善。
4结论
关于黑水虻用于动物饲料的研究，应采取产学研 紧密结合的方式，将实验室研究拓展至规模化研究， 深入检测黑水虻利用过程的安全性问题，并逐步提高和完善产业链过程中产品稳定性、标准化问题，提升产品品质，进一步发挥黑水虻乃至昆虫资源的作用，提高附加值。饲用黑水虻产品乃至整个黑水虻行业的前景广阔，相关的科研工作、市场开拓将为该行业的未来发展提供重要的理论实践支撑。
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