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研究不同微生物检验技术在食品安全中的应用效果
DOI:
10.12721/ccn.2025.159050
,
PDF
,
,
,
被引量
下载:
黑龙江省齐齐哈尔市疾病预防控制中心,黑龙江齐齐哈尔,161000
浏览: 1047
作者:
关键词:
微生物检验;食品安全;应用效果
;
摘要:
探讨不同微生物检验技术在食品安全中的应用效果。方法 随机抽取市场上速冻食品、肉制品及外卖100份,展开微生物检验。并将每份食品分成两份,一份纳入A组进行生物传感器检测,一份纳入B组进行食源性病原菌免疫学检测,对比两组检验技术准确性。本次研究开展时间为2020年1月-10月。结果 在速冻食品、肉制品及外卖食品病原菌检出率上,B组均高于A组,对比有统计学意义(P〈0.05)。结论 食源性病原菌免疫学检测可减少不合格食品的出现,进而显著确保食品安全,减少食物中毒事件的发生,值得被推广应用。
Abstract:
文章引用:
秦玲玲 . 研究不同微生物检验技术在食品安全中的应用效果[J]. , .
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