文章-世纪中文出版社

谢华玲1 杨艳萍2 《中国科学研究》 2020年8期

摘要:

本文分析了当前有关粮食安全问题的研究重点,进一步说明世界粮食安全内涵演变情况;同时结合重要国际组织和科研机构、重要智库、跨国农业企业以及权威学者等发布的研究报告,重点梳理归纳了国际社会对于中国粮食安全的主要观点、国际社会认为中国粮食安全仍存在问题与挑战以及国际社会对中国粮食安全的发展建议三个方面的内容。研究发现:当前全球粮食安全问题研究的热点主题主要有气候变化、可持续发展、营养和健康四大类;其中气候变化是最重要的研究主题,相关文献量最多。中国的粮食安全问题受到国际社会高度关注;国际社会对中国的粮食是否安全、对世界粮食安全是否存在威胁等所秉持的观点已从过去的负面和片面向当前的相对正面和全面的方向转变;虽然我国已经实现了粮食的数量安全,但在营养安全和环境可持续发展方面,仍存在短板和不足,未来应在相关方面加强规划与布局,早日实现全方位的粮食安全。本文的相关研究结果对从不同角度全面深刻认识和理解中国当前和未来所面临的粮食安全问题具有重要意义和启示作用,也有利于更积极且科学地应对中国粮食安全所面临的问题与挑战。

粮食生产功能区;土壤pH;时空变化;ArcGIS;统计分析下载：86 浏览：484

韩丰磊1 李婷1 孙慧2,3 钟黄蓉1 李梦雨1 王永强1 《中国土壤》 2020年10期

摘要:

采用单因子指数法和改进的内梅罗指数法对某废弃石化场地土壤和地下水的污染状况进行了监测与评估。结果表明:厂区内土壤石油类物质超标,最大单因子指数达8.03,以改进的内梅罗指数评价96%的土壤点位处于清洁状态;地下水监测结果挥发酚、石油类、亚硝酸盐氮、硫化物多种污染物严重超标,最大单因子指数高达19975,以改进的内梅罗指数评价40%监测点位为Ⅳ类水体,33.3%为Ⅴ类水体。因此,在该废弃石化场地进行土地开发利用时,必须首先对场地内储罐和污水处理区附近的土壤和地下水进行修复和综合治理。这一研究结果可为该石化场地污染修复、土地利用决策提供决策依据。

广东粮食生产功能区土壤pH值的时空变化特征下载：86 浏览：501

张桥1 张育灿2 郑超3,4 袁宇志3 郭治兴3 梁雪映3,5 王帅3,4 郭颖3 《中国土壤》 2020年9期

摘要:

为确保全国粮食安全,实现"藏粮于地和藏粮于技"的战略目标,我国开展了粮食生产功能区的划定工作。土壤环境质量是该项工作顺利推进的重要保障。作为土壤环境质量的重要衡量指标,土壤pH值的时空演变特征能为农业生态系统生产性能和可持续发展提供重要参考依据。本文使用统计分析理论和空间分析技术,基于2010和2015年土壤pH数据对广东省粮食(水稻)生产功能区土壤pH的时空变化特征进行了定量分析,最后探讨了两时期酸雨的频度和分布及氮肥施用量对广东省粮食生产功能区土壤样点pH的影响。结果表明,五年内,广东省粮食生产功能区酸化土壤样点数基本没有变化,但大部分土壤样点pH值有所下降。相比2010年,2015年粮食生产功能区土壤整体处于"酸性"水平,pH <6.5的样点占比达90.01%;其中,酸性样点占58.50%、上升8.63%,微酸性样点占26.35%、下降12.9%,强酸性样点占5.16%、上升了1.30%。土壤pH下降范围在(1, 2]的样点占11%,(0,1]的占40.62%。酸雨及氮肥的施用是引起当地土壤酸化的主要因素。

曲周县农田土壤有效微量元素含量空间变异特征及影响因素初探下载：76 浏览：473

于保港张田萌李可力王冲邹春琴《中国土壤》 2019年11期

摘要:

以河北省邯郸市曲周县为研究区域,采用地统计学与地理信息系统相结合的方法,对曲周县农田土壤有效微量元素铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)含量的空间变异特征及其主要影响因素进行了初步研究和探讨。结果表明:土壤有效Fe、Mn含量的最优理论模型为指数型(R2为0.887和0.553),有效Cu含量为球状模型(R2为0.988),有效Zn含量为高斯模型(R2为0.977)。土壤有效微量元素含量的空间变异程度和空间相关性由大到小依次为:Zn> Cu> Mn> Fe,Fe> Zn> Mn> Cu。从空间分布来看,土壤有效Fe、Mn、Zn含量主要处于低水平,并且土壤有效Fe、Mn、Cu含量以片状分布为主,土壤有效Zn含量呈现由西向东逐渐递减的趋势。土壤有效Fe、Mn、Cu、Zn含量与土壤有机质含量均呈极显著正相关,与土壤pH间没有显著的相关,而土壤有效Cu含量则与土壤pH间存在显著正相关。总体而言,曲周农田土壤有效Fe,Mn,Zn含量相对较低,而有效铜含量相对较高。如果种植对铁锌敏感而且需求量相对较高的作物,应该考虑Fe、Zn肥的施用。

设施基质条件下不同茬口樱桃番茄的养分吸收及分配规律研究下载：72 浏览：481

管西林1 吴长春1 刘彬1 王孝忠1 邹春琴1 陈新平2 《中国土壤》 2019年1期

摘要:

以樱桃番茄为供试材料,通过设施基质栽培试验,研究了不同茬口樱桃番茄的养分吸收规律和分配特点,旨在为樱桃番茄的科学施肥提供依据。结果表明:形成1000 kg果实樱桃番茄植株的N、P、K、Ca、Mg吸收量分别是4.31～4.79 kg、0.68～0.78 kg、5.60～6.43 kg、0.68～0.99 kg、0.31～0.48 kg,两茬樱桃番茄养分吸收比例N∶P∶K∶Ca∶Mg分别是1∶0.16∶1.30∶0.23∶0.11和1∶0.16∶1.34∶0.14∶0.06,在结果期,有40%～50%的N、P、K分配在果实中,而钙和镁在果实中的分配比例只有10%左右。Fe、Mn、B、Zn、Cu的吸收量分别是14～18 mg株-1、10～14 mg株-1、6.3～7.5 mg株-1、5.3～6.6 mg株-1、0.6～0.7 mg株-1。樱桃番茄的干物质累积以及养分吸收量从开花期以后迅速增加,N、P、K在开花期的累积量占整个生育期的比例是7.6%～14.4%,Ca、Mg在开花期的累积量能达到20%左右,所以在开花期要注重钙镁的补充。盛果期各养分的累积量占比最大,是养分大量吸收累积的关键时期,这一时期需要提供充足的营养保证果实的建成。

基于归一化植被指数的耕地质量反演模型研究下载：86 浏览：480

官炎俊1 邹自力1,2 张晓平1 闵曹文1,2 《中国土壤》 2018年7期

摘要:

为探讨耕地质量识别的新方法,完善耕地质量评价体系。本文从Landsat 8 OLI多光谱影像中提取研究区域的归一化植被指数(NDVI),在综合修正研究区域内影响耕地产量外界因素指标的基础上,构建基于NDVI的耕地质量反演模型;并将模型得出的评价成果与基于2014年东乡县耕地质量等别年度更新数据的耕地质量评价成果进行对比分析。结果显示,各质量等别评价成果精度的加权和达到93.60%,两种评价方法所得评价结果具有较好的一致性。研究表明,基于NDVI的耕地质量反演模型评价方法,具备耕地质量评价的可行性和精确性,为进一步合理利用和有效保护耕地提供了一定的参考依据。

马铃薯馒头的研制与品质改良研究下载：13 浏览：149

姚佳邓峰杨佳宁曹立松付亭亭兰向东陈钊《中国食品与营养》 2020年1期

摘要:

以小麦粉、马铃薯全粉为原料,以比容和感官评分为指标,确定了马铃薯全粉品种、全粉添加量、水添加量、改良剂添加量对馒头品质的影响。通过中试及生产试验,确定了20%马铃薯馒头工业化生产(老肥工艺)的最佳工艺条件为:高比例老肥(干粉75%左右),酵母0.4%,碱0.8%,加水量46%,改良剂400 mg/kg,谷朊粉添加量为1%,Vc添加量为80 mg/kg,搅拌时间为16min,醒发时间为37min,熟制时间为25min,制得的马铃薯馒头形状完整、表面光滑无褶皱,柔软有弹性,松软适口、馒头咀嚼感好,并解决了发酵难、成型难、易开裂等问题。相比较于普通小麦粉馒头,马铃薯馒头膳食纤维提高14.3%,烟酸含量增加69%,钙含量增加11.5%,镁含量增加32.9%,铁含量增加1.37倍。马铃薯馒头的普及将会为健康饮食提供新的食源。

4种杂粮预熟化工艺及其复配产品的研究下载：24 浏览：259

刘晓松1 付亭亭2 姚佳2 陈钊2 宋善武3 李先明3 谢文军3 兰向东2 《中国食品与营养》 2020年1期

摘要:

以绿豆、红豆、燕麦、黑米、玉米糁、糙米、薏米为实验对象,根据氨基酸评分法将其与大米进行复配,而后通过同煮实验判定绿豆、红豆、糙米与薏米需要经过预熟化后方能与大米实现同熟。为确保复配杂粮米外观完整并与大米同熟,实验以糊化度和感官评分为指标确定了预熟化工艺。结果表明:杂粮预熟化的最佳工艺参数分别为:薏米为40℃浸泡4 h,蒸煮10min；红豆为35℃浸泡4 h,蒸煮15 min；绿豆为27℃浸泡4 h,蒸煮5 min；糙米为27℃浸泡3 h,蒸煮5 min。在此条件下,薏米、红豆、绿豆和糙米的糊化度分别为56%、53%、45%和32%,能与大米实现同煮同熟并获得了平均分在89分的感官评价。

谷外糙米含量对稻谷储藏品质的影响下载：51 浏览：383

张玉荣孙杰王一荣侯文珊田君丽《中国食品与营养》 2018年12期

摘要:

为了探讨稻谷中谷外糙米的含量对稻谷储藏品质的影响,确定稻谷中谷外糙米含量的临界值,对粳稻和籼稻样品分别加入2%、4%、6%、8%、10%的谷外糙米,以不添加谷外糙米的净稻谷和糙米作对照,在38℃,RH=75%的条件下储藏3个月,测定储藏品质,并用SPSS软件分析测定数据。结果表明,随着储藏时间的延长,脂肪酸值和丙二醛含量逐渐增高,还原糖含量上升后下降,与未添加谷外糙米的稻谷相比,添加不同含量谷外糙米的稻谷储藏品质均有不同程度的下降,谷外糙米含量越高,储藏品质指标越差。采用差异性分析法分析储藏90 d后谷外糙米含量对粳稻、籼稻品质的影响,不同含量的谷外糙米对稻谷储藏品质指标存在显著的影响。当粳稻谷外糙米含量超过8%,籼稻谷外糙米含量超过6%时,与净稻谷(0%)相比,脂肪酸值、还原糖含量和丙二醛含量均存在显著差异。粳稻谷外糙米含量不宜超过8%,籼稻谷外糙米含量不宜超过6%。

基于圆筒形电容器的粮食含水率测定研究下载：69 浏览：376

李靖轩1 冷文秀2 《物理进展》 2019年5期

摘要:

利用电容器的电特性设计制作一种粮食水分测定装置,以快速测定大米水分含量。由于以大米为介质的圆柱形电容器电容极小,故设计了微小电容测量电路,即以M328单片机为核心的测量仪。传感器部分为铜质圆筒电容,通过实验测量分析出了粮食水分检测时的各项参数如粮食含水率、载装密度对于电容值的贡献率,进行误差分析并得出电容-含水率-载装密度的拟合函数。最后还分项进行单一变量的探究实验,分析每一因素对电容的影响程度,发现在偏差允许范围内,得出的电容计算公式具有较高的准确度,制作的水分测定装置能够较为准确地检测出粮食的水分,可适用于生活中基本粮食水分测量。

陕西省粮食生产时空格局变化及其对乡村聚落发展的影响下载：65 浏览：369

马琰雷振东屈雯《中国城镇》 2020年2期

摘要:

本文基于陕西省"粮食基本自给"生产目标,利用2002-2017年陕西省区县单元统计数据,分2002—2007年、2007—2012年、2012—2017年三期,基于ArcGIS空间分级法研究陕西省陕北、关中、陕南三大地区粮食生产空间格局及时空演变特征;运用对数均值迪氏指数法研究不同时期各区域粮食产量变化的影响因素,以及粮食播种面积、单产对粮食增产的贡献率。研究结论为:陕西省粮食生产异化特征明显;扩大关中地区粮食种植面积将缓解陕西粮食安全与陕北、陕南生态安全矛盾;乡村聚落空间结构、空间形态整合将促进农业现代化条件下关中地区耕地从分散破碎转向集中连片。

耕地健康产能内涵及评价指标体系研究进展下载：47 浏览：366

张小丹1，2 吴克宁1，2 杨淇钧1，2 李晓亮1，2 《土壤研究》 2020年1期

摘要:

耕地健康产能是保障国家粮食安全和农业可持续发展的基础。目前大多数研究只针对于土壤健康、土壤质量和耕地产能的某一方面展开，将耕地健康和耕地产能结合起来的研究较少，对耕地健康产能的认识也不够全面。本文采用文献回顾法，综述了国内外有关耕地产能和耕地健康相关的概念和指标，界定了耕地健康产能的内涵，并从气候、土壤、技术水平、生产环境、作物安全性、生产弹性6个方面构建了耕地健康产能评价指标体系，提出了评价思路。本文建议今后应进一步研究指标定量分析和获取方法，探索不同尺度、不同区域耕地健康产能评价指标体系和方法，加强对耕地健康产能的监测，识别限制健康产能的因子，为耕地保护和农业可持续利用提供支持。

东北旱作区粮食产量冷热点格局及耕层特征差异下载：17 浏览：253

卓志清1 兴安1 孙忠祥1 黄元仿1，2 曹梦1 李勇1 《土壤研究》 2019年8期

摘要:

基于2005～2015年东北旱作区85县市的粮食单产数据和土壤属性数据，探讨了东北旱作区粮食单产冷热点时空格局演变特征，并分析了不同冷热点区耕层特征的差异。结果表明:(1)2005、2010和2015年东北旱作区粮食单产全局Moran’s I值分别为0.57、0.41、0.65，呈现明显空间集聚特征。吉林省旱作区中部、黑龙江省旱作区南部县市是稳定的粮食单产热点区；而各级冷点区在吉林省旱作区西部和黑龙江省旱作区北部、西南部集中连片分布。(2)粮食单产一、二级热点区土壤容重在10～20 cm土层最高，分别为1.51 g cm-3、1.53 g cm-3，呈现亚表层较高的特点。粮食单产一级冷点区各土层深度有机质含量均大于其他类型区；而二级热点区各土层深度有机质含量均小于其他类型区。(3)东北旱作区56.00%的样点耕层厚度在15～25 cm之间，53.03%的样点压实层厚度在5～10 cm之间。一级热点区耕层厚度在15～25 cm和压实层厚度在5～10 cm的样点各占该类型区样点数的81.82%和68.18%，呈现"耕层较厚、压实层厚度适中、穿透阻力相对较小"的特点。

伊犁河谷栗钙土区不同产量雨养麦田土壤物理性质比较研究下载：43 浏览：458

陈传信1 张永强1 薛丽华1 雷钧杰1 陈兴武1 刘云霄2 刘新艳2 夏麦丁·阿巴斯3 赛力汗·赛1 《土壤研究》 2019年1期

摘要:

以伊犁河谷栗钙土区雨养麦田为研究对象，采取田间调查、取样和实验室测定的方法，研究伊犁河谷不同产量水平栗钙土土壤物理指标变化特征，为该地区麦田土壤物理性质的改善和耕层构建提供理论支撑。结果表明:不同产量麦田土壤容重、紧实度从0～10 cm土层到20～40 cm土层均呈现增加的趋势；土壤总孔隙度、水稳性团聚体含量变化趋势刚好与土壤容重、紧实度相反，即0～10 cm> 10～20 cm> 20～40 cm。高产田土壤容重、土壤总孔隙度、紧实度、土壤三相比R值、水稳性团聚体各项指标均优于中、低产田。因此，通过土壤培肥、改进耕作措施改善土壤物理性质十分必要。

基于Android平台的粮食储备与决策系统设计下载：63 浏览：408

朱春华1 邓淼磊1 张宜志2 《电路系统研究》 2019年2期

摘要:

为提高粮食储备的信息化水平,开发了一套基于Android平台的粮食储备与决策系统,给出了开发工具的选择以及开发设计流程,所开发的系统能够实现储备量预测与决策。

老字号沉淀价值的失效、激活与实现分析——基于沉淀投入动态模型下载：68 浏览：472

薛平平1 高觉民2 《经济与管理学报》 2019年7期

摘要:

鉴于老字号价值优势的主要来源是其长期的历史沉淀，构建了沉淀投入动态模型对老字号价值失效、激活与实现过程进行分析，并通过南京冠生园案例和2005—2016年30家老字号上市企业的样本数据分别进行创新资本投入对老字号价值影响的实证检验。研究结果表明:有形与无形沉淀赋予老字号人文、历史意涵，成为其独有的价值优势；"沉淀"的两面性需要老字号注重它的合理与有效利用，避免成为老字号价值激活的阻碍；激活"沉淀"的创新资本投入可成为企业承继核心能力的重要手段，并有效促进老字号价值恢复与实现。据此，老字号应积极搭乘"一带一路"之车，加强自身本土化与现代化建设，提高企业创新驱动能力，并呼吁政府实施"激活"老字号战略，以营造良好的发展环境。

粮食作物区域产量保险、天气指数保险定价的比较下载：33 浏览：428

梁来存1 陆峰2 《金融研究杂志》 2020年1期

摘要:

分析比较粮食作物区域产量保险、天气指数保险的不同定价方法,对于提高财政保费补贴资金的使用效率,促进粮食作物保险持续、健康发展具有重要的意义。以长沙县早稻保险为例,区域产量保险以单产作为保险标的,采用非参数核密度法厘定的保险纯费率为1.8345%;天气指数保险以指定天气因素为保险标的,对于干旱天气指数保险,当保险公司赔付概率为40%时纯费率为1.5431%,赔付概率为60%时纯费率为1.5508%。区域产量保险因承保多重风险而费率较高,天气指数保险因承保指定风险而费率较低。

肥料配比对鲜食甘薯产量及品质的作用下载：74 浏览：465

郭小丁谢一芝贾赵东马佩勇边晓峰《中国农业》 2018年11期

摘要:

利用苏薯16号和宁紫薯4号两个鲜食甘薯品种比较了不同肥料配比处理对薯块产量和食用品质的影响。结果表明,N-P-K(16-8-18)复合肥600 kg·hm-2配施硫酸钾75 kg·hm-2,两个品种鲜薯产量最高,分别比对照相增产14.9%和23.5%。复合肥配施有机肥对提高苏薯16号的鲜薯产量没有明显效果,而宁紫薯4号的鲜薯产量增加显著。配施有机肥可改善苏薯16号的食用品质,而对宁紫薯4号没有效果。配施有机肥的处理,两个品种的薯块烘干率略有降低。建议鲜食甘薯生产时,正常条件下一次性施基肥即可,N-P-K(16-8-18)复合肥600 kg·hm-2、硫酸钾75 kg·hm-2、有机肥150 kg·hm-2。

粮食作物机收减损问题及应对措施浅析下载：31 浏览：1885

付艳《农业学报》 2025年1期

摘要:

在现代农业生产中，粮食作物机收已成为提高生产效率的重要手段。然而，机收过程中粮食作物的损失问题日益凸显，不仅影响粮食产量和农民收入，也制约农业可持续发展。因此，深入分析粮食作物机收减损成因，并提出切实可行的应对措施，对于确保粮食安全、提升农业生产效益具有重要意义。

小麦赤霉病抗性与株高及穗部性状的相关性研究下载：94 浏览：517

陈士强1,2 张容1,2 王建华1,2 陈刚1 刘建凤1 陈秀兰1,2 何震天1,2 《农业学报》 2020年10期

摘要:

以苏麦3号、扬麦158、安农8455、扬辐麦4号等对小麦赤霉病抗性不同的20个小麦品种或种质为实验材料,研究了小麦赤霉病抗性与株高(用多效唑控制)及穗部性状(小穗数、病小穗数、退化小穗数、小穗密度等)间的相关性。结果表明:株高明显影响小麦对赤霉病的抗性,植株较高材料的病小穗率较低;麦穗较长、小穗数少、小穗密度低的小麦材料的赤霉病抗性更好。

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