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肠炎沙门菌食物中毒的病原学检测分析 下载：75 浏览：495

杨慧 金玉娟 洪敏丽 刘渠 甘莉萍 李静媚 李斌 《预防医学杂志》 2020年3期

摘要:
目的对一起食物中毒事件进行病原学分析和流行病学调查,探讨其中毒原因、传染源及传播途径。方法通过现场流行病学调查对数据资料进行Fisher确切概率检验,对患者肛拭子、剩余食品、原材料等28份样品进行实时荧光PCR检测及分离培养;对分离菌株进行生化鉴定和血清分型,用改良K-B法进行药敏试验,应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型技术进行同源性分析。结果从可疑食品蛋糕和6个患者中共分离到7株肠炎沙门菌,生物学性状、血清型和药敏试验结果一致, PFGE条带聚类分析显示所有菌株属同一克隆株。结论这是一起肠炎沙门菌污染引起的食物中毒事件。食品卫生监督部门应加强网购食品卫生管理,减少食物中毒的发生。

一起酒店聚餐引起的食物中毒调查分析 下载：95 浏览：524

​郁旷明 寇俊 刘战峰 吴爱萍 李琳 《预防医学杂志》 2018年9期

摘要:
目的调查引起食物中毒事件的原因和可疑危险因素,为减少类似事件发生提供建议。方法通过流行病学调查确定事件性质,查找可疑食物,通过卫生学调查发现可能的污染环节及因素,采集可疑食物和病例等标本进行实验室检测,判定可能致病因素。结果本次事件共发生病例35例,症状主要为腹泻、腹痛等。2个病例粪便检出血清型为O3K6的副溶血性弧菌。结合病例对照研究结果和实验室检测结果推测可疑食物为蒿菜、越香蒸宝蟹2个菜肴。结论该事件为一起副溶血性弧菌食物中毒事件,加工环节中的交叉污染为可能的危险因素。建议食品安全监管部门应进一步加强对餐饮业的管理,在食物加工环节上要督促规范操作,控制风险。

超高效液相色谱-三重四极杆/线性离子阱串联质谱法同时快速筛查和检测食物中毒样品中的12种抗凝血杀鼠剂 下载：93 浏览：515

​曹小丽 杨晓倩 焦海涛 刘仲 刘素华 张鑫 《预防医学杂志》 2018年3期

摘要:
目的建立食物中毒样品中12种抗凝血杀鼠剂的超高效液相色谱-三重四极杆/线性离子阱串联质谱（QTrap LC-MS/MS）的检测方法。方法样品经快速分散固相萃取法（QuEChERS）提取和净化,ACQUITY UPLC BEH-C18柱（1.7μm,2.1mm×50mm）分离,5mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相梯度洗脱,按照多级反应监测（MRM）→信息相关采集（IDA）→增强子离子扫描（EPI）→谱库检索的模式进行分析。结果 12种抗凝血杀鼠剂线性相关系数均大于0.99,平均回收率为78.2%108.2%,相对标准偏差为1.8%12.3%,方法的检出限为0.006～0.03μg/kg,定量限为0.02～0.10μg/kg。结论该法简便快速,灵敏度高、重现性较好,适用于食物中毒样品中12种抗凝血杀鼠剂同时快速测定。

分析细菌性食物中毒患者样本的病原学情况及微生物检验结果 下载：277 浏览：3044

李俊童 刘倩 《国际检验医学》 2022年12期

摘要:
研究细菌性食物中毒患者样本的病原学情况及微生物检验结果。方法：选择2022年07月－2023年09月到本院治疗细菌性食物中毒患者58例，对全部患者实施排泄物、呕吐物、肛门拭子、手指拭子、饮食和工作环境进行检验，记录被发现的细菌数量以及血液中的病毒种类的分布状态。结果：在所有的食品中毒病例里，20例是由大肠埃希菌引起的，6例是沙门杆菌引发的，10例是由变形杆菌引发的，8例是由副溶血性弧菌引发的，4例是由金黄色葡萄球菌引发的，4例是由志贺菌引发的，2例是由蜡样芽孢杆菌引发的；共检测到116种病原菌，其中粪便的检出率最高，达到60.00%（36/60），肛拭子的检出率为43.80%（42/98），呕吐物的检出率为14.80%（8/54）。病原菌中，副溶血性弧菌的检出率最高，达到6.30%（58/924），其次是致泻性大肠埃希氏菌检出率为2.80%（26/924），再次是变形杆菌检出率为1.10%（10/924）和沙门氏菌检出率为0.60%（6/924）；在沙门菌中，有2种是鼠伤寒沙门菌，6种是肠炎沙门菌。在副溶血性弧菌中，有2株O4:K8型，30株O3:K6型，以及9株其他型。在金黄色葡萄球菌中，有1株A-C型，2株A型，以及4株a型。在致泻性大肠埃希菌中，有3种是侵袭性大肠埃希菌，5种是产毒性大肠埃希菌，而10种则是致病性大肠埃希菌。结论：通过对大量样本的特定微生物分析，可以帮助医师在实际操作中准确识别细菌性食物中毒的病原菌及其相应的血清病毒种类。
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