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电子鼻对不同产地名优绿茶和红茶香气特征的判别研究 下载：92 浏览：491

马会杰1 蒋宾1 潘玉兰2 李永梅3 马燕1 杨广容1 《中国食品与营养》 2019年1期

摘要:
采用电子鼻AIRSENSE PEN 3测定不同产地、加工工艺及生产时间的13个名优绿茶和6个红茶的香气组分,利用主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)对香气主成分进行分类判别。电子鼻10个传感器对绿茶和红茶香气组分均有较好的响应,结合PCA分析,从红茶中提取出氮氧化合物、甲烷类、硫化物和有机硫化物4类香气主成分,绿茶还包括醇类和醛酮类,有5类香气主成分；PCA和LDA对绿茶和红茶香气判别率有明显差别,绿茶干茶和茶汤的PCA判别率分别为96.86%和94.71%,高于红茶的87.29%和89.63%,而红茶干茶和茶汤的LDA判别率为92.92%和94.92%,高于绿茶的70.95%和73.75%；绿茶和红茶香气判别分类效果LDA优于PCA,两者基本将茶叶香气按产地、茶树品种、加工工艺、等级及贮存时间区分开。电子鼻应用于茶叶香气检测和判别要与茶叶感官审评、影响茶叶香气因素及其他茶叶香气检测方法相结合,才能更好地对茶叶香气的整体特征进行科学评价与合理鉴别。

中职体育课堂中分层教学的实施策略 下载：107 浏览：1034

刘敬洲 《中国体育科学》 2024年6期

摘要:
新时代下，人才培养须全面兼顾。除了知识与技能，强健的体魄同样不可或缺。体育教学在增强学生体质、锻炼学生身体方面发挥着举足轻重的作用。对于中职院校而言，应用分层教学法于体育教学中，不仅有助于提升教学质量和效率，更能有效促进学生身体素质的提高，为学生未来的长远发展奠定坚实基础，具有重要的战略意义。基于此，本文将针对中职体育课堂中分层教学的实施策略进行分析和探究。
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