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体外模拟消化对萌发红小豆的抗氧化活性的分析 下载：86 浏览：497

唐琦 胡广林 刘金芳 余赛西 李凯 《中国食品与营养》 2018年3期

摘要:
通过体外模拟消化不同萌发时间的红小豆测定其萌发前后总多酚、总黄酮含量的变化规律以及抗氧化能力的变化,并通过体外模拟消化模型探讨萌发对红小豆活性物质生物有效性和抗氧化活性的影响。结果发现,未经体外模拟消化的萌发红小豆中总多酚、总黄酮含量呈先降低后升高趋势,羟基自由基(·OH)清除率和总抗氧化能力(FRAP)也降低。体外模拟消化后,活性物质含量和抗氧化能力比有机溶剂提取物中活性物质含量和总抗氧化活性降低,比未经消化提取物中偏高,生物有效性增加。模拟胃消化后总多酚含量和总抗氧化能力呈现先降低后增加趋势,总黄酮含量变化不大,模拟肠消化后总多酚含量和总抗氧化能力呈逐渐增加趋势,总黄酮含量先降低后增加,羟基自由基清除率变化较大。萌发能增加红小豆中总多酚、总黄酮的生物有效性,增大抗氧化活性,胃蛋白酶和胰蛋白酶能促进萌发的红小豆中活性物质的释放。

鲁西北地区小豆品种(系)的产量表现和光温水特性 下载：33 浏览：489

王乐政 华方静 曹鹏鹏 田艺心 高凤菊 王士岭 《农业学报》 2018年11期

摘要:
采用高稳系数和气象因子稳定系数(光稳系数、温稳系数、水稳系数)分析了22个小豆品种(系)的高产稳产性能和光、温、水特性,结果表明,不同品种(系)产量的高稳系数存在差异,HD05(冀红16号)高稳系数最高,较对照增加58.6%;小豆各品种(系)的光、温、水特性有一定的差异,光稳系数高于对照的有15个品系,温稳系数高于对照的有13个品系,3个品系的水稳系数高于对照;根据光稳系数、温稳系数和水稳系数将22个小豆品种(系)划分为环境反应敏感型(2个)、中间型(8个)和稳定型(12个),其中HD05(冀红16号)、HD16(小豆5)和HD04(冀红15号)处于环境反应中间类型,具有较高的高产稳产性能。该研究可为鲁西北地区夏播小豆品种及优异种质筛选提供依据。

回归儿童视角，体验种植活动——向儿童立场转变的“小豆豆农场” 下载：156 浏览：2336

王亚仙 《中国农业》 2023年7期

摘要:
陶行知先生的“生活教育理论”中强调的是“教学做合一”，孩子的生活离不开自然。近年来“自然生态”教育理念不断深入幼儿园的课程中，教师结合孩子的已有经验和幼儿园的实际条件，不断开展种植活动，让孩子在种植中了解自然，感受自然，探索自然，体验种植的过程。
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