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银发经济下我国长者食堂困境探究 下载：81 浏览：1493

​李想 张恒远 魏伊 《现代经济研究进展》 2023年2期

摘要:
在当今快速发展的社会背景下，我国人口结构悄然改变，人口老龄化的问题日益显现。在我国人口老龄化的背景下，我国政府对这一问题保持了高度的重视及关注度，为满足我国老年人口的消费需求，银发经济得到了发展。在银发经济下，长者食堂作为银发经济的一部分，其承担着为老年人提供餐饮服务的职能。然而长者食堂这一新兴餐厅在投入市场当中依然面临着不可避免的困境及问题。本研究基于前人专家学者的研究成果，聚焦于长者食堂的可持续发展以及长者食堂自身运营两大方面对我国长者食堂普遍存在的问题进行了探究。
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