我国的小麦种植面积虽然较大,2018年达到2 426.62万公顷,但是种植规模小而散;小麦生产虽然实现了高产,2018年总产量达到13 144.05万吨,但并没有实现优质,尤其是农民的混种、混收、混贮使得收购商和加工企业无从挑选,不仅严重影响了小麦原料的品质,也使得农民的议价空间被挤压得越来越小。为推动我国小麦产业的高质量发展,提出对策建议:加强优质小麦良种繁育和栽培技术研究;落实优质专用小麦品种的专种专收专贮专用;不能忽视中筋小麦的生产;以需求为导向实行订单化购销;完善产业体系;完善基础设施;提供政策保障。