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关于提升食品检测准确率的方法研究 下载：269 浏览：3002

郑瑞元 《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:
随着人们生活水平的提高，吃饱饭的问题已经解决，吃出安全与健康已成为人们关注的重点，随着食品安全事故的频繁发生，国家越来越重视食品安全，并已立法。食品检测技术是判断食品安全的一项重要手段，如何提高检测准确率是食品检测技术人员需要不断探索的问题。文章就食品检测的误差来源进行分析，并探讨减少误差的方法，以提高检测准确率。

高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用 下载：259 浏览：3001

郑瑞元 《中国食品与营养》 2022年11期

摘要:
近几年，我国社会经济发展突飞猛进，民众物质生活质量实现了质的提高，民众在生活中愈加注重食品的安全，对食品检测工作提出了更高的要求。目前，我国食品检测工作开展水平较低，食品质量问题突出，并不能满足新形势下民众的需求，不利于社会经济的进一步发展。食品检测工作中加大对高效液相色谱技术的利用能够大幅提高食品检测工作开展的水平，确保食品的安全可靠，进而为民众提供更加健康的食品，促进民众生活质量的进一步提高。
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