食品安全问题一直是人们关心的民生性问题，与人们的身体健康息息相关。随着人们物质生活水平不断提升，人们对食品安全度提出了更高要求，而食品安全检测部门也逐步加大了食品安全抽检力度。检测仪器是食品安全检测工作正常进行以及保障检测结果精准度的重要设备。为确保检测工作成效，本文结合食品安全检测中的常见检测仪器，提出了相应的维护与管理对策。