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浅谈食品化学与思政教学的融合策略 下载：368 浏览：3729

朱明军 《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:
食品化学课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，是影响食品领域人才培养质量的核心课程、立德树人的重要载体。专业基础课食品化学的课程思政教学设计有利于实现知识传授、能力培养、价值塑造三位一体育人。

专题讨论法在“高级食品化学”课程中的应用 下载：153 浏览：1811

李真顺 孙卫青 《化学研究前沿》 2022年2期

摘要:
“高级食品化学”为食品专业研究生重要的专业核心课，由于教学参考书有限，各高校开设形式与内容多样，导致教学质量参差不齐。本文以专题讨论法进行教学改革，采用教师引导、学生专题研讨的教学互动模式，充分发挥学生的主观能动性与学习热情，激发学生的自主思维能力，为学生后续课题研究奠定基础。
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