文章-世纪中文出版社

随着人们生活水平的不断提高，食品安全日益成为人们关注的焦点。细菌、病毒、寄生虫、生物毒素和化学物质是引起食源性疾病的主要致病因素，其中由病原菌引起的食物中毒是食品安全的主要问题，因此微生物检查在食品安全检查中占有重要地位。微生物检测具有不同于常规物理和化学检测的特点。被测对象具有变异性和不确定性，检测时间长，影响因素多，使得检测结果容易出现偏差甚至错误，导致无法正确评价食品的安全性，这无疑对食品微生物检测的质量控制提出了更高的要求。因此，本文讨论了相关内容。

食品微生物检测技术在食品安全检测中的应用下载：45 浏览：1080

罗晶张念《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

随着现代食品工业的飞速发展，食品安全问题受到了社会的广泛关注。食品中的微生物污染是影响食品安全的主要因素之一，因此对食品中微生物的检测十分重要。加强食品微生物检测是保障食品安全的重要举措。本文通过对食品微生物检测技术的现状进行介绍，详细概述了常见的食品微生物检测技术应用研究情况，以期为食品微生物检测技术持续发展提供借鉴。

定量测试在食品微生物检测内部质量监控中的应用下载：91 浏览：1183

王佳平《生物学报》 2024年3期

摘要:

定量测试在食品微生物检测中扮演着关键角色，不仅可以帮助检测实验室监控内部质量，确保检测结果的准确性和可靠性，还能帮助实验室评估方法的灵敏度和可重复性。本文将探讨定量测试在食品微生物检测内部质量监控中的应用，包括其原理、方法和重要性。通过定量测试，实验室可以及时发现并纠正潜在的误差，提高检测效率和结果的可比性，从而更好地保障食品安全和公共健康。

食品微生物检测技术应用及质量控制研究下载：68 浏览：809

祁敏《生物技术研究》 2024年6期

摘要:

在食品微生物检验领域，各种先进技术的不断涌现为食品安全提供了更为可靠的保障。因此，食品微生物检测技术应用及质量控制研究，不仅可以提升微生物防治的有效性，还可以最大限度地规避食品安全风险，以此确保食品卫生与安全。

食品微生物检测及质量控制措施探析下载：215 浏览：2214

付婧超戴嘉乐郜金金杨硕何苗张琳琳刘晓辉《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

在当前的社会环境下，食品安全问题日渐严峻。为切实保障人民的饮食安全，有关单位需要做好食品检测工作。在展开微生物检测的过程中，需要明确掌握有效的检测方法。并重点加强质量控制，从而保证所开展的检测工作更规范，提高整体的检测质量。

食品微生物检测工作的困境与改进措施下载：365 浏览：3266

李苗苗《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

在食品微生物检测工作方面需要进行各方面的改进，包括检测人员、检测过程以及设备环境等因素方面，使其能够符合食品微生物检测工作的真正需求，保证检测结果的精准。本文对食品微生物检测工作的困境与改进措施进行了探讨。

基于分子生物学方法的食品微生物检测技术下载：258 浏览：2496

田志发尹松鹤《中国食品与营养》 2022年11期

摘要:

在近几年里，经济的发展在不断提速，民众对食品安全越发关注，社会上经常出现针对食品安全问题的热烈讨论。现阶段，食源性疾病受到了极大的重视，但微生物检测国家标准方法流程多、耗时长，很难做到对食品的快速检测。而随着分子生物学方法愈发成熟，基于该方法的检测技术必然会被全面用于微生物检测中，这是未来食品检测的发展趋势。文章分析了食品检测的现状，并给出分子生物学方法在检测中的应用途径。

近红外光谱技术在食品微生物检测中的应用分析下载：1147 浏览：2276

杨丽娜《生物学报》 2021年8期

摘要:

随着我国微生物检测技术水平的不断提高，各种各样的检测技术也开始出现，并且获得了比较好的成果。因此，为了保证食品微生物检测工作能够更加高效的开展，获得更加准确、科学、客观的检测结果，当前有必要在了解近红外光谱技术具体内容的基础上，对近红外光谱技术在实际食品微生物检测中的应用进行分析和研究。以此保证能够更好的发挥出该项技术优势，为更加高效、高质量的开展食品微生物检测工作提供一定支持。

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