前言
儿童的健康离不开蛋白质的营养，蛋白质在儿童的生长发育中起到重要的作用，重视蛋白质对儿童健康成长中的作用，蛋白质作为人体的主要组成物质之一，参与身体的各个机能，在儿童的生长阶段中，身体的免疫力是很脆弱的，需要蛋白质的摄入来丰富身体机能，重视儿童发育中对蛋白质的需求，在儿童生长中注意蛋白质的合理补充，科学饮食，保障儿童的成长健康。
二、蛋白质对儿童生长发育的重要性
2.1蛋白质的认识
蛋白质是身体各个机能生长发育的重要营养，也是机体必需的基本元素，生命的存在和维持需要蛋白质营养的保障，一切的细胞和机能都和蛋白质有关，蛋白质是构成细胞的主要元素，是人体中所需重要的七类营养素之一，当人体中的蛋白质缺少时，会降低人体各方面的免疫力，影响机体的健康。因此，蛋白质是决定人的身心健康关键物质之一。
2.2蛋白质对儿童健康的重要性
当年喝下三鹿奶粉的幼儿变成大头娃娃，就是因为奶粉中缺少了蛋白质所引起的营养不良。由此可见，蛋白质对促进儿童健康成长非常重要，它帮助建立肌肉，有助于保护视力，以及保持免疫系统正常运行。在儿童的成长中，各方面机体和细胞都处在发育阶段，及时补充蛋白质的含量，有效保护儿童的生长，也能对儿童视力起到保障。蛋白质是所有机能和细胞再生发育的原料，因此确保儿童在生长过程中蛋白质的摄入，才能保证儿童身体的健康和视力智力的发展。
三、缺乏蛋白质对儿童健康的影响
在儿童成长过程中缺乏蛋白质会导致儿童体内的营养缺失，从而严重影响儿童的发育和身体的健康。
3.1会造成儿童的营养不良
蛋白质作为儿童生长发育中体内必需的物质之一，缺乏蛋白质的摄入会对儿童身体内的各项器官以及整体机能造成影响，从而影响儿童在生长发育中的身高体重。
3.2会造成儿童的综合免疫力低下
儿童在生长阶段中，自身的免疫力是很低的，再加上缺乏蛋白质的营养，蛋白质是提升儿童免疫力的主要物质之一，也是养成身体机能的关键，处于生长阶段的儿童缺乏蛋白质的营养，导致身体无法产生相关的免疫细胞，造成儿童免疫力低，日常极容易沾染疾病，会表现为经常生病，伤口难以愈合等，对儿童的生长影响不利。
3.3会造成儿童的生长发育迟缓
蛋白质影响儿童的生长速度，缺乏可导致儿童发育迟缓。短期缺少蛋白质的摄入对体重影响较大，会导致体重不增；若长期缺少蛋白质的摄入，则会对儿童的生长速度造成影响，生长发育将会落后于同龄儿童，例如身材矮小，营养素缺乏，贫血，智力落后，免疫功能低下等多种并发症，甚至影响其身体各器官系统的功能。因此，蛋白质是机体生长发育、新陈代谢的物质基础，细胞的分裂分化都需要蛋白质的参与。
3.4影响儿童对钙物质的吸收
儿童缺乏蛋白质会影响对钙物质的吸收，从而造成骨质疏松，影响骨密度，对儿童的身体健康造成威胁。适量的补充蛋白质是有利于孩子对钙物质消化吸收的，但是却不能过量的摄入，当蛋白质摄入量过多时反而会导致钙物质吸收率降低，从而阻碍人体对钙物质的吸收。
3.5会造成儿童水肿以及脱发
儿童长期缺乏蛋白质会使血浆蛋白减少，血浆渗透压降低，导致血液中的水分渗出，造成组织间水分潴留，容易引起组织水肿，表现为肢体、颜面等部位水肿；
头发主要是由蛋白质组成，儿童长期缺乏蛋白质，不能补充头发所需营养，会使头发枯黄，严重时会导致脱发。
四、儿童对蛋白质的需求量
在儿童的生长过程中，及时对蛋白质进行补充，促进免疫力和身体机能的生长速度，对儿童的健康成长奠定基础。过多的蛋白质反而对儿童的生长不利，在对于儿童的蛋白质摄入上，每个生长阶段的儿童对蛋白质的要求各不相同。
0-0.5岁的儿童在蛋白质摄入量上保持每天摄入9克的蛋白质；0.5-1岁的儿童，每天保证蛋白质的摄入量在20克；对1-3岁的儿童则每天平均摄入25克的蛋白质；3-5岁阶段的儿童每天摄入30克的蛋白质；6岁的儿童保证平均摄入35克的蛋白质；7-9的儿童保证摄入40克的蛋白质。蛋白质在每个生长阶段的平均摄入量不同，保证蛋白质的合理吸收，促进儿童的健康成长。
在对蛋白质的摄入中，除此之外还需要保证每天优质蛋白的摄入量在一半，缺乏蛋白质的营养对儿童后期的成长和健康也会造成不利的影响，在儿童的成长阶段一定要保持蛋白质的充足摄入。
儿童在生长发育中如何合理补充蛋白质
5.1重视一日三餐膳食营养的搭配
儿童在健康成长阶段，一日三餐一顿都不能少，但是在对于日常三餐的搭配上，要注意蛋白质等微量元素的摄入，这是儿童成长必备的元素，在三餐的搭配上要合理保障蛋白质的足量摄入。
在日常膳食搭配上，要注意清淡饮食，研究表明动物性蛋白质和豆类蛋白质的摄入量应不小于儿童平均每日蛋白质摄入量的百分之五十，因此需要在饮食方面注意两者的搭配，对肉类蛋白质的摄入应该适量，正是因为肉类中所含蛋白质的含量虽然很高，营养价值很大，但是与之而来的还有肉类中丰富的胆固醇和脂肪，在儿童成长中要注意胆固醇和脂肪，过度摄入并不利于儿童的生长，在膳食搭配中要注意肉类和植物类的结合，而不是一味的摄入肉类蛋白质，要与植物类蛋白质二者相结合这样才能最大程度有利于儿童成长。
除此之外，牛奶中所含的蛋白质的含量并不算高，在日常膳食中可以选择牛奶，补充儿童生长中的蛋白质需求，牛奶中每3克蛋白质需要饮用100ml的牛奶，在儿童成长中完全可以通过牛奶来保障每日的蛋白质摄入量。
5.2合理搭配蛋白质
蛋白质的种类分为动物性蛋白质和植物性蛋白质，两种蛋白质对于儿童的成长用处各不相同，动物类蛋白质主要由鸡鸭鱼肉和蛋类作为主要来源，在其中对成长所需的氨基酸种类较多，利于儿童的成长，但是相对来说，比较植物性蛋白质而言，动物性蛋白质的胆固醇会更高，植物性蛋白质含有相同与动物性蛋白质的含量，但其中不含有胆固醇，此外相对动物性蛋白质所含的氨基酸来说，植物性蛋白质的氨基酸种类和营养价值会更高，在儿童的生长发育中，需要动物类和植物类两种蛋白质相结合，才能提高更多的营养。
儿童在生长发育阶段需要蛋白质的支持，来获得更高的营养，提高身体免疫力以及成长速度，注意对儿童成长中的食材搭配，养成清淡饮食的习惯，更利于各项蛋白质的摄入，也能保障儿童的健康。
5.3合理安排蛋白质摄入的含量
儿童在生长发育中不能没有蛋白质，过度缺乏蛋白质会影响儿童的免疫力以及生长速度，在摄入蛋白质的过程中，过度摄入蛋白质也会对儿童的生长造成影响，过度摄入蛋白质会增加肾脏代谢吸收的负担，同时也会影响儿童的身体机能，可导致过度肥胖或身材偏矮，因此在补充蛋白质时，要注意按照儿童蛋白质的供给量来控制，正确了解儿童蛋白质的摄入要求，坚持科学饮食，注意摄入物质的均衡。
结论
在儿童的成长阶段中，加强对蛋白质的摄入量控制管理，严格选择蛋白质的质量，选择优质的蛋白质，对儿童的健康具有很大的影响，也能保障儿童的免疫力得到提升，保障儿童成长的身心健康。
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