中药饮片容易吸湿是该类药品制备过程中普遍存在的质量通病问题，吸湿会对中药饮片质量产生负面影响，基于当前的技术水平条件，还无法彻底消除吸湿问题，但是可以通过多方面采取措施使得吸湿率大大降低，将药品质量控制在合格范围内。相关行业工作人员应当对此形成全面而正确的认识，积极学习相关中药饮片吸湿理论，以便能够采取科学措施加以预防。
1中药饮片存在高吸湿性问题的主要原因
所谓吸湿，就是指某种物质在一定的湿度环境中，会主动对外界水分子进行吸收的一种特性。引起中药饮片吸湿的原因主要有以下几种：其一是饮片本身含有具吸湿性的成分，比如多糖、粘液质以及淀粉等。其二是饮片的细胞构成多为木质素或纤维素，该类细胞结构含有大量羟基和羰基，会引起药物成分的吸湿活性。其三是饮片加工制作过程中，使用了具有吸湿性的辅料物质，比如盐或者蜜等，这些辅料会沉积在饮片表面，增加其吸湿性。其四是中药饮片的包装一般以塑料膜为主，该类材料的包装封口严密度往往不足，通透性时也较差，容易导致饮片内部发生潮解类现象。其五，在存储或运输中药饮片过程中，如果外界环境条件控制不到位，使得湿度超过药品所能接受的临界值，也会造成一定的水分吸附现象。
2吸湿对于中药饮片的不利影响
目前我国对于中药饮片吸湿性研究还处于初级认识阶段，所以没有一套完善的控制理论进行吸湿防范。这种情况下会对中药饮片产生很多不利影响，具体而言主要包括以下几点：其一，会导致饮片中有效充分含量降低，比如黄芩吸水后与水分子发生化学反应会出现水解现象，使得黄芩苷的含量减少等；其二，吸湿后饮片的外观会受到一定影响，比如常见的会出现变色，而且当含水量超过一定范围之后，还有可能导致生出霉菌物质，进而使得药品变质，严重危害药品质量；其三，吸湿后饮片的药性疗效会发生改变，轻者疗效降低，重者还有可能产生其他毒副作用，严重威胁患者生命健康。
3降低中药饮片吸湿性的有效措施
基于中药饮片吸湿的各类原因，减弱其吸湿程度的方法也应从多方面采取措施，具体而言可以从饮片的加工炮制、包装以及储运条件等方面入手加以控制。
首先，加工过程出现吸湿问题的几率是最高的，因此，确保加工制作工艺的恰当性，是降低中药饮片吸湿程度的首要方法。我国在中药饮片加工炮制方面有着明确的规范要求，相关药 生产企业一方面要严格遵循这些标准，另一方面，也要不断开发新的工艺，优化生产路径，从而提高中药片剂质量。长期实践发现，采用微波炮制方法，要比传统中药饮片炮制工艺对吸湿性控制效果更加良好。微波炮制法操作工艺简单，中间不会有过多复杂的工序造成饮片水分含量的增加，所产出饮片质量具有较高的均一性。但是由于传统工艺当中一些特殊性，所以目前微波炮制法还不能够完全取代传统工艺，这方面还有待进一步强化改进。另外还有研究表示，通过改变中药饮片中结构组成，降低游离羟基的数量，可以起到显著的吸湿控制效果，而羟基吸收峰主要来自于饮片的半纤维在高温条件下，发生多聚糖分子链水解，随着温度的升高，中药饮片内部水分子逸出效果就越明显，被吸附的水分就越少，通过合理的温度控制可以实现良好的吸湿控制效果。药材饮片本身有较多微小毛细管，在相对湿度较高的环境下，毛细管吸附水分是引起饮片吸湿的重要作用，饮片进行高温炒制使其表面皱缩，孔隙减小，毛细管吸附作用减弱，导致吸湿曲线朝“直线”形转变。还有研究表明，在同一水分活度下，黄芩饮片的吸附等温线出现平衡含水率随着温度升高而降低，这种现象可以用分子动力学理论来解释，随着温度的升高，被吸附的分子获得动能以及高自由度，从而促进水分子从吸附剂表面逸出（即温度越高，水分子越活跃）。药材经过高温炒制后，控制药材自身含水量，破坏其吸湿性强的基团，则有利于药材的贮存。而关于蜜制、盐制、醋制、酒制等传统炮制工艺对饮片吸湿性影响的研究则未见报道，推测其增加蜜，盐，醋等引湿性较强的辅料于饮片表面，加大了炮制饮片的吸湿面积，从而引起饮片吸湿。
其次，贮存是药材从采收到流通的重要环节，贮存的条件直接影响中药饮片的质量。近年来，中药饮片的包装贮存技术虽有大幅度的提升，但仍存在诸多问题。贮存过程中，密闭包装虽然能隔绝外界水分对药材产生干扰，起到一定的防护作用，但同时会不利于药材的散湿、散热，保管不当甚至会发生霉变等变质现象。目前，绝大多数的饮片生产企业未充分考察饮片的含水量、指标成分含量是否适合包装以及包装技术的选择。
再者，在包装材料的选择上，应根据中药饮片的特性选择适宜的包材，同时要注意防止药材出现霉变、泛油等问题；包装过程可以采用干燥包装、真空包装、电离辐射包装等新型包装技术。活性包装技术作为一种新型且具有广阔发展前景的包装技术,受到了国内外学者的日益关注。活性包装技术是指以薄膜为基质,通过在其中添加抗氧化剂、抑菌剂等,从而制备具有抗氧化、抑菌功效的包装材料。这种包装技术可以通过浸泡、喷淋和涂布的方式覆盖在物料表面,一方面可以阻隔紫外线、氧气和水蒸气的释放,同时还可以使得抗氧化成分、抑菌成分缓慢、持续地释放,从而极大程度地延长了样品的保质期。目前,该技术已经广泛应用于肉制品、果蔬的保鲜中。活性包装技术在中药保鲜中的应用主要集中在药食同源类药材的保鲜中。禄璐等采用壳聚糖/山梨酸钾复合液涂膜处理枸杞子,可以显著延长贮藏期。然而,活性包装技术在中药保鲜中的应用尚处于初级阶段。因此,今后在中药饮片的研究应根据不同饮片的特性,制备合适的活性包装材料,从而使得活性包装技术在中药饮片贮存中发挥积极作用。相关药品管理部门也应制定饮片包装贮存的质量标准，严格规定保质期限，使中药饮片包装贮存更加规范化、标准化、现代化。
4结束语
经过以上分析阐述不难发现，吸湿对中药饮片质量的影响是比较突出的，而且负面影响较为明显，因此，有效控制中药饮片吸湿性对于保障药品安全至关重要。相关行业工作人员应当对此引起足够重视，积极采取科学有效的措施，提高中药饮片质量，从而促进行业长效健康发展，让中药治疗手段能够更好地为人类健康保驾护航，
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