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WBAXs-SPI复合乳液填充凝胶的制备及其性能的研究
作者:
张鹏龙
陈复
生殷丽君
张丽芬
单位：
河南工业大学粮油食品学院
下载量：
74
浏览量：
407
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
香蕉抗性淀粉饼干的加工工艺研究
作者:
郝欣
陈菲
王娟
单位：
华南理工大学食品科学与工程学院
下载量：
73
浏览量：
487
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
发酵工艺条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响
作者:
赖晗
程友飞
杨安树
陈红兵
单位：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院
下载量：
71
浏览量：
478
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法测定地参多糖的比较研究
作者:
杨勤1
谷文超2
周浓3
张兰胜2
杨德全1
单位：
1.重庆三峡医药高等专科学校重庆市抗肿瘤天然药物工程技术研究中心；2.大理大学药学与化学学院；3.重庆三峡学院生物与食品工程学院三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室
下载量：
24
浏览量：
281
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
超高压对乳酪品质的影响及研究进展
作者:
张孚嘉
赵越
吴楠
双全
单位：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
下载量：
53
浏览量：
379
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
双孢菇多糖提取物对小鼠失血性贫血的作用研究
作者:
王春丽1
李家磊2
徐晶1
郭淑杰1
王玉梅1
杨磊3
单位：
1.哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心；2.黑龙江省农业科学院食品加工研究所；3.哈尔滨医科大学生物信息科学与技术学院
下载量：
74
浏览量：
496
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DOI：
出刊日期：
2025-04-18
β-半乳糖苷酶的固定化及其在乳清行业中的应用
作者:
李冠龙
刘晓兰
波利特
单位：
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省普通高等学校农产品加工重点实验室
下载量：
45
浏览量：
397
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
乙醇提取法制备核桃浓缩蛋白及功能性质分析
作者:
周苗苗1
敬思群1
苏乐萍1
郑力1
王德萍1
纵伟2
单位：
1.新疆大学生命科学与技术学院；2.郑州轻工业学院食品与生物工程学院
下载量：
73
浏览量：
491
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
酶法修饰对乳蛋白功能性质的影响
作者:
张李伟1
赵昀晗2
张英华2
单位：
1.国家市场监督管理总局食品审评中心；2.东北农业大学食品学院
下载量：
96
浏览量：
387
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DOI：
出刊日期：
2025-04-18
同时测定焙烤食品中多种防腐剂含量的方法研究
作者:
李青1
李丽君1
宋光林2
单位：
1.广电计量检测(湖南)有限公司；2.贵州省分析测试研究院
下载量：
25
浏览量：
282
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
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