畜禽粪便回田利用可以节约能源,将废物资源化利用,但对畜禽粪便的无害化处理还有所欠缺,残留粪肥中的重金属和抗生素通过施肥转移到土壤中,改变土壤微生物群落,最终被植物吸收,甚至可能危害人体健康。对畜禽粪便中重金属和抗生素来源进行分析,对全国不同地区施用粪肥后土壤和蔬菜中的重金属和抗生素现状进行概述,并探究在食用了被重金属污染土壤中生长的蔬菜后对人体健康的风险。最后为了提高畜禽粪便回田利用安全性,减少对人体的潜在危害,提出一些建议和展望。