高效液相色谱在食品检测中的应用 下载：323 浏览：3239

秦永 《中国食品与营养》 2022年8期

摘要: 食品是人们生活的物质基础，也是维持正常生命活动的营养与能量来源。食品质量及食品安全关系到人们的切身利益，为此需采取精确高效的食品检测技术，确定食品中营养成分、添加剂、污染物、毒素等是否符合国家标准要求。高效液相色谱（HPLC）具有较高的检测灵敏度，分析速度较快，将其应用于食品检测中具有突出价值。本文总结食品检测中应用HPLC的相关问题，希望为从业人员提供参考。