高效液相色谱在食品检测中的应用 下载:323 浏览:3239
秦永 《中国食品与营养》 2022年8期
摘要: 食品是人们生活的物质基础,也是维持正常生命活动的营养与能量来源。食品质量及食品安全关系到人们的切身利益,为此需采取精确高效的食品检测技术,确定食品中营养成分、添加剂、污染物、毒素等是否符合国家标准要求。高效液相色谱(HPLC)具有较高的检测灵敏度,分析速度较快,将其应用于食品检测中具有突出价值。本文总结食品检测中应用HPLC的相关问题,希望为从业人员提供参考。