产教融合背景下食品类专业实验教学改革 下载：45 浏览：1039

赵丹丹 胡高爽 刘学强 高晓光 郝建雄 《中国食品与营养》 2024年11期

摘要: 现如今，食品类专业逐渐向应用方向转型，因此，实验教学的建设与管理工作就显得格外重要。然而，现在在实验教学的工作当中，主要存在的问题就是对实验教学认知不够，这会在一定程度上影响到食品类专业实验教学的建设工作。因此，本文重点探讨的就是在产教融合的背景下，食品类专业实验教学建设当中的问题，并且提出有效的策略帮助建设食品类专业实验教学，从而推动食品类专业改革顺利进行。

基于OBE理念的课程目标达成度评价——以《食品安全概论》课程为例 下载：45 浏览：1035

赵丹丹 赵霞 饶欢 高晓光 郝建雄 《中国食品与营养》 2024年11期

摘要: 《食品安全概论》是食品类专业中的重要课程，本文以该课程为例，对课程目标及对毕业要求的支撑、教学内容设计与课程达成评价方法进行了探究，并根据课程达成评价结果提出持续改进措施。本文研究结果对于食品专业类课程的达成评价方法提供了一定借鉴，为提高课程建设与专业建设水平的提高提供了支撑。