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凝固型薄荷酸乳发酵工艺及抗氧化性研究 下载：71 浏览：435

贺东亮1,2 李静舒3 张恒慧2 刘青业2 《中国食品与营养》 2018年7期

摘要:
以薄荷提取物、牛乳为主要原料,利用乳酸菌发酵,研制集营养与保健为一体的薄荷酸乳,并评价其体外抗氧化性。通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺条件为:白砂糖添加量6%,薄荷汁添加量6%,发酵剂用量0.2%,发酵时间8 h。在最佳工艺条件下制得的薄荷酸乳品质最佳,口感细腻,具有薄荷特有的清凉风味,且具有较强的还原力,羟基自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率分别达到84.5%和53.6%,其抗氧化性明显优于同浓度的Vc和普通酸乳。

外国文学分析在大学英语教学中的功能研究 下载：69 浏览：288

董娜 《英语教学》 2018年7期

摘要:
在落实素质教育的过程之中,我国许多高校开始站在宏观发展的角度,通过对学生学习能力以及学习兴趣的分析建立完善的教学体系。作为我国高校教育体系中的重点学科,英语对提高学生的交流能力、培养国际性的复合型人才有着关键的作用。但是从目前来看,长期的应试教育导致我国许多大学英语教师在实践教学的过程之中无法充分突破传统教育模式的不足,难以有效地促进学生学习兴趣以及学习方面的提升,在灌输式教学模式之下,学生只能机械地在教师的指导之下被动学习,这种现实情况不仅影响了我国英语教学水平的提升,还导致大量的教学资源被浪费。本文立足于外国文学,分析大学英语教学的实际情况,了解目前大学英语教学的现状,针对外国文学分析的功能以及作用提出相应的解决对策,以期为我国大学英语教学水平的提升提供一定的借鉴。

“互联网+”时代远程教育辅导教师能力标准研究 下载：50 浏览：371

郭贇嘉 《中国教育学报》 2020年7期

摘要:
"互联网+"时代,技术与教育的融合已进入了深层次发展阶段,互联网已经影响到远程教育的方方面面。对于远程教育教师队伍基础层的辅导教师来说,为了适应远程教育转型发展的要求、辅导教师自身发展的需求和满足学生的个性化学习,必须重新进行能力的界定和提升。在制定远程教育教师能力标准中,要坚持以学生为中心、动态生成性和效能提升的原则。基于远程教育辅导教师能力标准模型,确定专业基础、教学能力、交互支持、管理能力、技术能力、研究能力六大能力指标,可以分解13项关键领域,制定55项具体指标,从而推动我国远程教育辅导教师能力标准的早日建立。
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