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乳粉中沙门氏菌检测能力验证分离鉴定报告 下载：365 浏览：3680

杨柳青 李燕华 《中国食品与营养》 2022年3期

摘要:
[目的]对能力验证样品（乳粉)中的沙门氏菌分离鉴定过程进行分析总结。[方法]按照能力验证的项目指导书，根据国家安全标准《食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB4789.4-2016进行定性检测，所使用的生化鉴定仪器为ATB全自动微生物鉴定系统。[结果]本次能力验证，样品有2个，共分离出三种菌株，其中一个样品检出目标菌沙门氏菌和干扰菌大肠埃希氏菌，一个样品检出目标菌弗劳地柠檬酸杆菌。【结论】本次能力验证项目对本实验室在乳粉中沙门氏菌的检测结果的一致性方面和检测能力及检测水平方面给予评价为满意。本实验室具备检测食品中的沙门氏菌的技术能力。

食品中霉菌和酵母计数的检测能力验证结果分析 下载：365 浏览：3586

李燕华 杨柳青 《中国食品与营养》 2021年11期

摘要:
[目的] 分析食品中霉菌和酵母计数的检测能力验证的结果。[方法] 依据GB 4789.15—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》和食品中霉菌和酵母计数的检测能力验证作业指导书，对2 份能力验证样品进行定量检测。[结果]样品21-D228 的检测结果: 霉菌470 CFU/mL，酵母140 CFU/mL，霉菌和酵母610 CFU/mL; 样品21-H347 的检测结果: 霉菌750 CFU/mL，酵母600 CFU/mL，霉菌和酵母1400 CFU/mL。经评价，2 个考核样品|Z|均小于2.0，结果评价均为满意。结论 本实验室具备食品中霉菌和酵母计数的检测能力。
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