文章-世纪中文出版社

关于我国优秀铅球运动员专项素质构成及其主要技术特征的实证研究下载：86 浏览：492

闫永柱《中国体育科学》 2018年3期

摘要:

铅球运动属于一项对运动员综合能力要求较高的田径运动项目,集中动作速度、力量、爆发力和协调能力等于一身。为全面实现我国优秀铅球运动员向着更高层次发展,最终取得优异成绩。本次研究对我国优秀铅球运动员的专项素质构成及其主要技术特征进行实证研究,为教练员提供更直观的数据信息。

回采面合理采煤方法的确定下载：86 浏览：438

张文明《中国能源进展》 2020年7期

摘要:

以8601回采面开采8号煤层为研究对象，分析地质构造、顶板、煤层倾角、硬度和泥岩夹矸对不同采煤方法的影响。由于8601回采面内陷落柱发育，且顶板破碎、有淋水现象，煤质松软，不适宜采用大采高综采的采煤方法。从经济、安全、适用性等方面综合考虑，确定8601回采面最佳的采煤方式为综放开采，同时，从采面煤壁稳定性、顶煤冒落性、夹矸位置和厚度等方面综合确定了综放开采合理的割煤高度为3.3 m，采放比为1∶1.2。

原料大米对饵丝质构品质的影响下载：30 浏览：309

蔺永祺1 罗忠志2 王富龙1 林洪1 《中国食品与营养》 2020年6期

摘要:

采用国家标准方法对5种原料米的蛋白质含量、淀粉含量和直链淀粉含量等理化性质进行了测定,并使用质构仪对饵块的硬度、黏附性及咀嚼性等指标进行了测定,然后对理化性质与质构品质的相关性进行了分析,旨在为饵丝制作工艺中原料的选择提供参考。结果发现,圆粒香的直链淀粉含量和蛋白质含量最高,其直链淀粉含量为33.8%,蛋白质含量为7.06%。东北圆粒香所制作的饵丝硬度最大,为286.39 N；巍山黄谷米所制作的饵丝黏附性最大,为26.95N.mm；腾冲浆米所制作的饵丝咀嚼性最大,为635.55 mJ。原料大米的直链淀粉含量与饵块的硬度呈正相关关系,与黏附性呈负相关关系,蛋白质含量与咀嚼性呈负相关关系。饵丝生产时可参考大米原料特性生产不同质地的产品。

磷酸盐对面条质构及水分状态的影响下载：70 浏览：445

刘瑞莉陆启玉《中国食品与营养》 2019年6期

摘要:

研究了磷酸盐在烹饪过程中对面条质构以及面条水分状态的变化影响。选用了最常用的3种磷酸盐,焦磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠进行处理。磷酸盐的添加量分别为0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%。首先,对面条的质构特性进行测定发现,磷酸盐增加了面条的弹性及抗拉强度,随着磷酸盐添加量的增加,面条的蒸煮损失也随之增加。其次,利用核磁共振扫描技术检测了磷酸盐对生鲜面及煮面过程中水分状态变化的影响。与对照组(没有添加磷酸盐)相比,随着添加量的增加,生面条和熟面条中结合水的含量均呈现下降趋势,但生面条中结合水与半结合水的含量均要高于熟面条。因此,生面条中自由水含量较少,而熟面条中绝大部分水以自由水的形式存在。

亚麻籽复配胶体系性质分析下载：14 浏览：155

李丹刘涛汪秀妹张乐《中国食品与营养》 2020年4期

摘要:

分析亚麻籽复配胶体系性质,研究总胶浓度、钾、钠、钙离子浓度,以及柠檬酸浓度、温度和蔗糖浓度对亚麻籽复配胶体系性质的影响。以魔芋胶、卡拉胶、亚麻籽胶为原料制备亚麻籽复配胶,测定亚麻籽复配胶体系的质构、凝胶透明度、析水率,采用扫描电镜（SEM）、红外光谱检测魔芋胶、卡拉胶和亚麻籽胶复配前后的结构性质变化。实验表明:当总胶浓度增大,亚麻籽复配胶的凝胶透明度和析水率均降低。随着NaCl浓度的增大,亚麻籽复配胶的体系析水率先减小后增大,凝胶透明度增加。增大KCl的浓度,亚麻籽复配胶的凝胶透明度和析水率均增大。增加CaCl2的添加量,亚麻籽复配胶的析水率先增大然后降低再增大,凝胶透明度增大。亚麻籽复配胶的析水率随着柠檬酸添加量的增加而先增大后降低再增加,凝胶透明度先降低再增大。升高水浴温度,凝胶析水率先降低后增加,凝胶透明度增大。蔗糖浓度增大,亚麻籽复配胶析水率降低,凝胶透明度增大；由此可见3种胶体之间存在相互作用力。

不同脱水方式对庸鲽鱼骨软罐头品质的影响下载：13 浏览：139

衣美艳1 薛勇2 郭红1 毛毛1 《中国食品与营养》 2020年1期

摘要:

研究以庸鲽鱼骨软罐头生产工艺为依托,以感官得分为指标,研究过热蒸汽法、油炸法和烘烤法3种脱水方式对产品品质的影响。结果表明,过热蒸汽法较其他2种脱水方式,可显著节约工艺时间、降低能耗并显著改善鱼罐骨头的感官性状,同时结合产品的质构分析,说明过热蒸汽法相较油炸法得到的产品感官性状、口感更好,更适合应用于鱼骨软罐头生产中。

不同干燥过程中预糊化黑米的水分变化规律及对其蒸煮品质的影响研究下载：64 浏览：270

王姝雯陈贞陈虹宏林俊帆刘庆庆包清彬《中国食品与营养》 2020年7期

摘要:

干燥是预糊化黑米生产过程十分重要的环节,预糊化黑米干燥特性及黑米内部水分变化规律直接影响预糊化黑米的干燥效率及产品品质。采用热风干燥方式,考察了不同干燥方法和干燥条件下,预糊化黑米的干燥特性,利用低场核磁共振技术对预糊化黑米干燥过程进行监测,分析干燥过程中黑米内部自由水和结合水含量变化规律,同时结合质构仪、流变仪对预糊化黑米的蒸煮品质、质构特性及感官品质进行研究,探讨了干燥方法及温度对预糊化黑米品质的综合影响,确定预糊化黑米采用两段温度干燥更为适合,研究可为预糊化黑米的干燥提供基础理论性参考。

小地质构造对煤矿掘进和采煤的影响与应对措施下载：86 浏览：429

郭广华《中国能源进展》 2018年12期

摘要:

对煤矿作业的危险因素进行分析，针对小地质构造中的安全隐患进行探讨，提出一些积极有效的处理措施，希望能够有效减少小地质煤矿作业过程的危险性。

哺乳动物卵母细胞生发泡染色质构型的研究进展下载：472 浏览：480

赵博厚李艺缪娅娅李玉明田蒙鸽刘晓东刘云华韦涛苏衍萍隋宏书《生物学报》 2019年8期

摘要:

在哺乳动物中,生发泡期(GV期)作为卵母细胞发育的一个重要阶段,决定了其未来的发育走向,而生发泡染色质构型与转录活动、卵泡闭锁状态及体外胚胎发育能力密切相关,近年来已成为研究热点。综述不同哺乳动物卵母细胞在生长和成熟期间其生发泡染色质构型的研究进展。

地震反射(槽)波在煤矿掘进巷道超前探测中的应用下载：51 浏览：359

范创常永峰罗鹏《煤炭技术研究》 2019年3期

摘要:

地震反射(槽)波在传播过程中遇到不均匀地质体(存在波阻抗差异)时会发生反射,煤的密度和波在其中的传播速度常常比围岩小,利用地震反射(槽)波对巷道外侧地质构造异常区域进行探测,探明23下614工作面程楼断层的位置及走向,确保工作面的安全开采。

葛亭煤矿瓦斯赋存相关因素分析及应用下载：53 浏览：361

勇朋林韩乔羽《煤炭技术研究》 2018年6期

摘要:

回采工作面的瓦斯地质因素分析,是煤矿安全生产管理中的重要工作之一,而低瓦斯矿井逐渐发现了瓦斯涌出的异常现象,这对煤矿安全生产具有重要影响。本文以济宁煤田葛亭煤矿为例,运用数理统计方法分析了不同构造块段回采工作面的瓦斯涌出规律,以及影响瓦斯赋存的关键因素,即开采深度与断层特征(封闭或开放),对瓦斯异常现象进行了深入剖析。研究表明,在低瓦斯煤矿可以利用瓦斯涌出量预测断层发育规律,这对低瓦斯矿井瓦斯地质研究具有重要的实际应用价值。

冷冻节能工艺对速冻熟制面条品质影响的研究下载：89 浏览：505

王娜1,2,3 潘治利1,2,3 康彦春1,2 索标1,2,3 谢新华1,2,3 艾志录1,2,3 《农业学报》 2020年6期

摘要:

以质构特性、糊化度、断条率、感官评分和单位耗电量为指标,确定了速冻熟制面条冷冻节能工艺的最佳参数:煮2.5 min+保温3 min,在-40℃下速冻20 min,在800 W下微波复热90 s。此工艺所得速冻熟制面条的感官得分为88.59分,单位耗电量为2.76 (kW·h)/kg。与传统工艺相比,该工艺的能耗降低了32.25%,且所得速冻熟制面条的感官得分差异不显著。

灰岩矿测绘工程中地质构造特征分析与应用下载：101 浏览：1060

黄小龙胡翠琴陈昌富《冶金技术》 2024年12期

摘要:

灰岩矿作为一种重要的矿产资源，其地质构造特征的准确分析对于测绘工程具有重要意义。本文旨在探讨灰岩矿测绘工程中地质构造特征的分析方法与应用。

地质构造对矿山安全生产的影响探究下载：76 浏览：792

罗强孙《冶金学报》 2024年12期

摘要:

在矿业开采过程中，地质构造对安全生产的影响不容忽视。矿山地质环境的复杂性，决定了其在开采过程中可能面临的诸多风险。本文旨在深入探讨地质构造因素如何具体作用于矿山安全生产，以及如何通过科学的地质勘查和矿产开发策略，有效规避和减轻这些风险。

生产煤矿地质资料收集对煤炭地质报告编写的影响下载：131 浏览：1051

常委《煤炭技术研究》 2023年4期

摘要:

煤炭一种不可再生的资源，虽然我国煤炭资源储存量丰富，伴随着近年来开采量和开采区域的不断增多，地质勘查报告编写过程中煤矿实见地质构造资料收集显得尤其重要，通过调查研究显示，特别体现在勘探勘查阶段，编写地质报告过程中开采技术条件相关章节有着密切关系。地质报告是为煤矿建设提供远景规划的依据，为降低煤炭开采事故发生的概率，保证煤炭开采工作中开采人员的生命健康。本文将对地质报告编写过程中煤矿实见地质构造资料收集工作的影响和危险因素进行分析提出相关建议。

遥感技术基于地质构造的找矿研究下载：174 浏览：1475

赵祺《地球科学探索》 2024年1期

摘要:

遥感影像可以全面、客观地记录地表综合景观的几何特征，遥感图像不仅可以获得地表景观的形态，分布特征，还可以获得物质的成分和结构等。通过对岩性和地质构造的识别、遥感蚀变信息的提取、地质构造信息的提取和矿床改造信息标志，从而达到矿物识别的目的。

经济视角下综采工作面地质构造评估对资源开发的影响研究下载：172 浏览：1787

卫王国《地球科学探索》 2023年12期

摘要:

随着经济的发展，如何通过综采工作面地质构造评估，优化资源开发方案，提高资源开发效率，降低资源开发成本，实现资源开发的可持续性成为了企业需要面对的主要问题之一。基于此背景，本文从资源的开发顺序、开发进度、开发范围、未来发展这四个方面为综采工作面地质构造评估对资源开发的影响进行了探讨，希望能为相关企业提供一些参考，使资源的开发效益最大化。

水文工程地质与环境地质的地质构造研究下载：175 浏览：1614

程梓峻《地球科学探索》 2023年12期

摘要:

在地质勘察工作开展期间，不仅需要做好基本的工程现场勘察工作，还要进行必要的水工环地质勘察作业。在整个项目施工之前，相关工作人员则需要结合实际需求，进行必要的水工环地质勘察作业，并形成详细的水工环地质勘察报告，为后续的设计与施工提供科学的依据和指导。

浅谈煤田地质构造与煤炭储量之间的关系下载：224 浏览：2170

李泽敏《煤炭技术研究》 2022年2期

摘要:

煤炭是重要的能源之一且不可再生，有效探明煤田地质储量和可开采价值，对促进国民经济发展和提高煤矿企业经济效益是十分重要的，而影响煤田地质储量的因素比较多，本文就煤田地质构造与煤炭储量之间的关系进行分析，为煤炭资源的合理开发和于晓利用提供借鉴。

西安市长安区工程地质勘察研究下载：219 浏览：2668

吴世杰张耀严耿升潘登丽《地球科学探索》 2022年12期

摘要:

依据陕西省西安市长安区的自然条件，地质构造，地形地貌，水文地质，冻土深度，地裂缝及不良地质现象，地层岩性进行详细的调查，介绍了长安区的自然概况，工程地质条件等，并对长安区的岩土工程地质等级、特殊土和水、土腐蚀性进行了系统的分析，同时对长安区之后进行搭建建筑提供了防护措施以及相关建议。

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