“果醋的制作”实验装置设计
夏天1 褚光辉2
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夏天1 褚光辉2,. “果醋的制作”实验装置设计[J]. 生物学报,2020.6. DOI:.
摘要:
浙科版高中生物学选修1采用固态发酵进行果醋的制作,因此实验装置的设计和安装是本实验的关键。通过对教材原实验装置的优化和再设计,并进行果醋的制作,学生不仅掌握了果醋的制作原理,还锻炼了工程学思想,模拟、体验真实的生产过程。
关键词: 果醋;发酵;实验装置
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