摘要: 农药残留检测主要是对作物上提取的残留痕量组分进行检测，确定是否满足相关要求标准。由于检测对象较为特殊，而且会受到多方面因素的干扰，必须选择科学高效的检测技术方法才能保证检测结果的准确性。样品的预处理新技术和检测新技术种类比较多，实现新技术的合理运用提高检测效率和检测精度，便于准确迅速的检测分析食品中农药残留情况，本文主要对多种新技术及其应用进行了探究。
摘要: 食源性疾病成为全世界广泛存在的问题，其对人体健康造成了一定的威胁。据产业信息网数据，到2020年底我国发生了7073起食源性疾病爆发事件。由此可见食源性疾病控制以及餐饮食品安全管理对群众健康、社会稳定都有非常重要的作用。这其中需要加强食源性疾病危害宣传、加强食品加工企业管理、社会餐饮机构卫生管理。其中需要提高食品安全检测水平、完善消费者权益保护法律法规，保证各类管理工作有据可依，消费者维权有法可依。
摘要: 近些年来食品安全问题受到社会普遍关注，这源于“民以食为天”，任何有害的食品都会给群众身体健康、家庭幸福、社会稳定带来巨大影响。曾经的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“苏丹红”无一不让人对食品安全有更高的渴求。而食品检测是食品的安全保护屏障，担负着保护群众身体健康、维持社会稳定的重任。
摘要: 目前我国经济水平和科技水平发展十分快速，人们的生活水平得到了显著提高。食品检验技术是食品安全工作中的重要工作。其饮食文化也趋于多元化，比如日常常见的奶茶、火锅、烧烤、海鲜等，然而日益丰富多彩的饮食种类也带来了很多值得公众关注的安全问题。为了有效保障人们的饮食安全，食品检验部门应当加大对食品的安全检验力度，优化食品安全标准，进而为食品检验的有效性提供检验基础。在食品检验过程中，食品安全标准是其各项工作有序开展的重要保障，但是在我国现阶段具体落实食品安全检测时，检测标准、监督力度和检测人员等方面存在不同程度的问题，相关人员需要对其进行科学处理，确保能够对食品安全进行更为有效的保障。
摘要: 目的：分析终末期肾病血液透析患者实施营养护理对生活质量水平的干预价值。方法：入组本院2019年1月-2020年2月收治的终末期肾病血液透析患者共100例，随机分组，对照组的患者给予常规护理，观察组给予常规护理+营养护理。比较两组护理前后患者营养情况、生活质量。结果：观察组护理后患者营养情况、生活质量高于对照组，P＜0.05。结论：常规护理+营养护理对于终末期肾病血液透析的效果确切，可改善营养情况和提高生活质量，值得推广应用。
摘要: 目的：分析对胃癌患者进行术前营养风险评估与干预对术后康复过程的影响。方法：选择2020年10月一2021年3月本院收治的71例胃恶性肿瘤患者作为研究对象，随机分成观察组(n=36)和对照组(n=35)两组。观察组术前采用住院患者营养风险评估表给予营养风险筛查，根据患者的筛查结果制定相应的营养支持计划；对照组术前进行营养风险筛查，给予常规治疗。比较两组患者术后营养状况(包括患者的血浆白蛋白、血红蛋白)及两组患者术后康复过程的变化(包括患者肛门排气、经口进食所需的时间及患者的住院天数)。结果：观察组患者血浆白蛋白、血红蛋白均高于对照组水平,差异有统计学意义(P<0.01)。观察组患者术后康复所需的时间明显短于对照组。结论：本研究显示对于胃癌患者术前进行营养风险评估，并针对性进行营养支持治疗对改善患者围手术期的营养状态，降低手术风险，减少术后并发症，加速术后康复过程，具有重要的临床意义。
摘要: 目的：分析营养干预手段在亚健康、慢性病预防当中的临床效果。方法：选取2019年1月至2020年1月我院体检中心进行常规体检的人员，按照身体质量指数（BMI）诊断为超重或肥胖者共64例，按随机抽取方式分为观察组与对照组各32例。观察组采用饮食结构指导等针对性的营养干预方式进行预防，对照组则采用常规的营养宣传教育方式与饮食控制方式，对比两组患者在进行营养干预前后体重、体质指数、血脂指数等亚健康与慢性病参数的变化，评估两组患者预防干预的效果。结果：在进行针对性的营养干预后，观察组的体重、血脂指数、体质指数等体征参数明显优于对照组（P＜0.05）。结论：采用针对性的营养干预措施，不仅能够有效降低超重、肥胖患者的体重，还能减少亚健康、慢性病的发生概率，使肥胖症患者的身体素质得到不断提高。
摘要: 食品安全是当前人们非常关注的重要问题，也是关乎人们的身体健康和幸福指数的重要指标，因此必须加强对食品安全的把控。其中食品检测是非常重要的环节和步骤，加强食品检测能够更好保障食品的安全性和可靠性。但当前食品检测实验室管理和控制方面还存在一些问题，因此必须加强对问题的分析，探讨解决的有效措施。
摘要: 近些年我国经济领域得到了高速的发展，人们的饮食水平和饮食种类都在不断地提升，对食物质量提出了更高的要求，因此为了保证食物的质量就必须要提高食物的检测方法，当前食物检测方法已经远远不能满足食物质量的检测需求。因此食物检测相关部门有必要对当前的食物检测方进行创新和升级，尤其要加强对检测实验室的管理，加强对食物实验室管理工作的重视程度，使得食物质量能够达到大众需求，由此来稳定人们的食品环境。
摘要: 本文通过问卷调查的方法探讨吉首市农村中小学生课间营养餐文明素养，对吉首市享受朱镕基实事助学基金会免费提供课间营养餐的5所中小学校的学生进行了“吉首市农村中小学生课间营养餐文明素养调查问卷”的调查，并对调查结果进行统计和分析。
