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食品科学与工程专业教学体系改革下载：251 浏览：2577

李洪涛付晶《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

俗话说，民以食为天。由此可见，食品安全在我国历朝历代都是非常重要的部分。在现代社会中，由于科技的发展，食品也呈现出更加多样化的趋势，而某些地区的特色食物也能在科技的辅助下出现在全国人民的餐桌上，甚至享誉海外。但是科技是把双刃剑，它具有有利于食品行业发展的方面，必然也有损害这个行业健康发展地方。任何一个事物都有它必须遵守的自然规则，否则就会导致无序、乱象的出现。在食品行业的发展过程中，食品科学与工程专业的存在可以像一把剪刀一样，为清理行业乱象出一份力。

食品科学与工程对于社会发展的作用与前景分析下载：365 浏览：3695

韩冬梅《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

食品科学与工程的研究与发展对我国经济发展和社会进步具有重要意义，我国还处于经济的上升阶段，需要关注各行各业的研发。食品作为关系国计民生的内容，一直是研发的重点。食品科学与工程包含一个长期的科技规划目标，与环境保护、医学和农学密切相关，对我国乃至世界人民的健康和经济利益产生影响。

对我国食品科学与工程困惑与对策探索下载：326 浏览：3297

王梅《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

食物供给与安全是保证人们生存的重要根本，因此食品科学与工程一直以来都是人们非常关注的学科，它与我国人民的日常生活以及国家经济发展都有着重要联系，但是目前我国的食品科学与工程中仍然有一些问题存在，阻碍了该领域的长远发展，因此我们需要对这些问题进行研究分析，寻找有效的解决对策，本文将就此问题展开讨论，介绍食品科学与工程的具体内容，当前食品科学与工程中所存在的问题，以教学方面和主客观因素方面进行介绍，并提出促进食品科学与工程未来发展的措施，仅供参考。

试论关于当代食品科学与工程技术发展状况下载：423 浏览：3731

王梅《中国食品与营养》 2021年4期

摘要:

目前我国在近期内食品工业方面有非常大进步发展，主要是由于我国政府部门对于整体产业链发展进行大幅度支持。在这种新型经济潮流之下，为了可以使整个食品工业有更好发展空间，是食品领域当中业界人士着重关注的主要问题，在这种情况之下，现代化食品科学以及工程技术在整体发展状况下，已经成为人们主要关注重点内容。

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