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食品营养与食品卫生监管问题及策略研究 下载：39 浏览：564
关于提高营养与食品卫生学学习质量的探讨 下载：40 浏览：558
论加工贮藏对食品营养价值的影响 下载：41 浏览：531
食品营养成分检测中所存在的问题及解决对策 下载：55 浏览：561
食品贮藏条件对食品营养成分的影响研究 下载：36 浏览：492
试论食品卫生长效管理措施 下载：53 浏览：530
摘要:
随着社会经济的不断发展，人们生活水平有了很大的提高，较之过去不论是生活质量还是消费水平都有了明显的提高，人们在满足吃穿住用等基本生活条件后，对吃饱吃好提出了更好的要求，尤其是对食品的味道、制作工艺以及食品的营养价值等变现的越来越重视，特别是食品卫生安全已经成为了大众普遍关心的重点话题，以为食品安全不但与人们的生命安全休戚相关，同时也是削弱人们幸福感，与构建社会主义和谐相背离的消极因素。所以，食品相关管理部门，必须要加强从重的对食品安全进行有效监管，制定科学有效的管理措施，解决群众百姓最为关心的食品安全问题，为社会营造一个风清气正的食品生产经营环境，文章就食品卫生长效管理做出了必要的探讨分析，并在此基础上提出来看可行性解决问题的措施，目的是希望我国食品卫生健康和谐的发展。
不同检测方法在食品微生物检验菌落总数测定中的运用评价 下载：44 浏览：468
食品营养学教育对大学生校内食品消费行为的影响 下载：42 浏览：505
摘要:
目的：分析调查为大学生开展食品营养学教育对学生校内食品消费行为的影响作用。方法：研究时间为2018年12月到2020年2月，选取122名大学生作为研究样本。纳入对象根据专业类型不同均分为2组，分别命名为分析组（n=61）与对照组（n=61），未接受食品营养学教育大学生纳入对照组，接受食品营养学教育大学生纳入分析组。比对分析2组大学生食品营养安全知识掌握情况、对明知存在风险食品的消费行为。结果：分析组大学生对于专业性食品营养安全知识知晓率高于对照组（P＜0.05）；对照组大学生相比分析组对于安全风险的重视程度明显更低（P＜0.05）。结论：大学生食品消费态度、认知情况以及消费行为分离相对较为明显，开展食品营养学教育可有效提高大学生对食品安全知识的掌握程度，促进健康饮食习惯的形成。
中国食品与营养期刊指标
出版年份 :
2018-2025
发文量 :
692
访问量 :
150326
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30689
总被引次数 :
691
影响因子 :
1.326
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