文章-世纪中文出版社

侗族传统酸鱼中降亚硝酸盐乳酸菌的筛选、鉴定及其在发酵香肠中的应用下载：74 浏览：371

杜斌韦曾传汪肖周笑犁林栋《中国食品与营养》 2020年12期

摘要:

以侗族传统酸鱼作为乳酸菌筛选源,分离出17株乳酸菌。以降亚硝酸盐能力为筛选指标对初筛所得乳酸菌进行复筛,筛选到2株降亚硝酸盐能力优良且适于肉制品发酵的乳酸菌菌株,经16S r DNA全序列分析鉴定2株菌分别为植物乳杆菌(DLY-7)和发酵乳杆菌(DLY-10)。以筛选到的菌株为发酵剂制作单菌株发酵香肠,结果显示,在发酵结束时发酵香肠的NaNO2含量为9.81 mg/kg(DLY-7)和11.23 mg/kg(DLY-10),均低于国家标准,表明筛选菌株可用于开发成用于生产低亚硝酸盐的健康肉制品发酵剂。

双酶法制备薏米多肽工艺及其体外抗氧化活性研究下载：47 浏览：340

林栋1,2 李习美1 周玛丽1 田丹1 张丽芳1 《中国食品与营养》 2019年11期

摘要:

以薏米蛋白液为原料,采用双酶协同酶解的方法制备薏米多肽。以水解度为评价指标,在单因素试验的基础上,运用正交试验设计优化薏米多肽的制备工艺;利用DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基（OH·）清除率和铁氰化钾还原法评价了薏米多肽的抗氧化性。结果表明:薏米多肽的最佳制备条件为:选用胰蛋白酶与碱性蛋白酶双酶协同酶解（酶活比6:4）,酶解时间3 h、酶解温度50℃、酶解pH9.0、底物浓度3%、加酶量1000 U/g,在此条件下,薏米蛋白液的水解度为18.05%。薏米多肽具有较强的抗氧化活性,随着质量浓度的增大,其对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基的清除能力和还原能力均显著增加,呈现出明显的剂量依赖效应。薏米多肽对3种自由基清除活性的半数抑制浓度（IC50）分别为8.39、0.22 mg/mL和3.33 mg/mL。

基于主成分分析法对不同处理蓝莓鲜果模拟运输及货架品质的评价下载：72 浏览：482

马超1,2 曹森2 龙晓波3 吉宁2 杨秀钟4 麻开芝1 马立志2 王瑞2 《中国食品与营养》 2018年4期

摘要:

为探究不同处理对蓝莓采后模拟运输及货架品质的影响。以"粉蓝"蓝莓为研究对象,将蓝莓鲜果、保鲜剂和蓄冷剂装入泡沫箱,以100 km/h的速度置于35℃外环境中模拟运输72 h后开箱,转移至4℃生化培养箱,每隔48 h测定果实生理指标和营养品质,并用主成分分析法进行综合评价。结果表明,1-MCP处理组能够有效地延缓蓝莓鲜果货架期间硬度下降及果胶酶活性、呼吸强度、乙烯生成速率的上升,但与20 mg/g乙烯吸附剂处理无显著性(p>0.05)差异,而20 mg/g乙烯吸附剂处理在抑制腐烂率、过氧化物酶活性、固酸比上升及延缓花色苷、总酚、Vc下降方面表现良好,且与各组相比呈现显著(p<0.05)差异。主成分分析结果显示,货架192 h时,各组综合得分关系为:20 mg/g乙烯吸附剂处理>1μL/L 1-MCP>10 mg/g乙烯吸附剂处理>对照组。因此,采用"20 mg/g乙烯吸附剂+蓄冷剂+PET贝壳盒"处理能够更好地维持模拟运输及货架期内蓝莓鲜果品质。

互联网招聘与传统招聘比较研究下载：51 浏览：362

李泽惠《电子商务进展》 2019年1期

摘要:

人力资本作为现代企业提升竞争力的关键因素,如何有效挑选出高质量的人才已成为众多组织最为关注的问题之一,随着科技发展,利用互联网帮助企业进行有效招聘已大规模普及。本文就传统的招聘方法做了简要剖析,并将传统招聘和互联网招聘的流程进行比对,在对互联网招聘的一些常见缺陷进行批判性讨论后,进一步深入探讨互联网招聘的优点,旨在鼓励企业在当今时代将互联网定位为招聘主渠道,但要注重规避其缺点,最大限度发挥其优势。

国际土壤有机质研究概况和趋势——基于文献计量学分析下载：72 浏览：360

安显金1，2 李维3 《土壤研究》 2020年10期

摘要:

土壤有机质对土壤生态系统的健康发展有至关重要的作用。为厘清全球土壤有机质研究的脉络，作者利用WOS数据库结合Citespace软件分析了国际土壤有机质研究的相关概况，并对未来土壤有机质可能的研究方向提供参考意见。结果显示:全球土壤有机质研究正处在快速发展阶段，发文量最多、H指数最高和篇均被引最多的国家均是美国；发文量最多的研究机构是中国科学院，总被引频次最多的机构是美国农业部，H指数最高的是美国加州大学；发文量最多、总被均被引频次和H指数最高的科研学者均是Lal，篇均被引最高的学者是Six；从发文量和总被引频次以及H指数来看，《Soil Biology and Biochemistry》是最权威的期刊；全球土壤有机质研究的最新热点集中在土地利用方式、生物多样性、农业土壤、土壤污染和土壤呼吸作用等方向。未来全球土壤有机质研究可能会集中在土壤有机质对农业生态系统的影响、土壤有机质对环境污染的影响和土壤有机质结构及性质的分析三个方向。

一种叶片阻尼式光纤束差压传感器的设计与研究下载：12 浏览：399

胡浩1,2 《传感器研究》 2019年9期

摘要:

对一种叶片阻尼式光纤束差压传感器进行了设计与研究。首先设计基于叶片阻尼式的传感器探头结构,分析了传感器探头的工作原理;再对传感器系统进行设计,对传感器输出信号进行强度补偿;然后建立了强度调制模型,在此基础上,对影响传感器主要性能的参数R、e、r、k等进行了实验分析,得出了不同参数时的Δp-M曲线。实验结果表明:各参数取为定值时,传感器输出值随着压差的增大而减小,传感器的灵敏度大小取决于主要性能参数的选取,不同的性能参数下传感器线性度均较好。研究证明,该传感器结构能适用于不同压差检测场合的需要。

5-嘧啶基1,2,4-噁二唑化合物的合成及抗菌活性研究下载：35 浏览：366

吴文能1 费强1 王瑞1 欧阳贵平2 《化学研究前沿》 2019年5期

摘要:

以氰基乙酰胺为原料,经过缩合、环化、氨解和环化合成14个5-嘧啶基1,2,4-噁二唑衍生物。通过1H NMR,13C NMR,MS和元素分析确证其结构。采用菌丝生长速率法测定14个化合物在50μg·mL-1时对8种植物病原真菌的活性,结果表明大部分目标产物对8种病菌具有中等抗菌活性。其中4k对猕猴桃拟茎点霉菌（Phomopsis sp.）抑制率与商品药剂嘧霉胺活性相当。

衍生化法测定蓝莓果汁饮料中花色苷含量下载：42 浏览：450

赵治兵1,2 王瑞1,2 刘永玲1,2 李莹1,2 《化学研究前沿》 2018年5期

摘要:

柱前衍生,高效液相色谱法测定蓝莓果汁饮料中花色苷的含量。在温度为353K条件下,蓝莓果汁饮料与25%盐酸/甲醇溶液（V∶V=1∶1）反应1h,经过0.45μm微孔滤膜过滤后,采用高效液相色谱配二极管阵列检测器检测,以氯化矢车菊素为参照,外标法计算含量。采用Agilent HC-C18柱（250mm×4.6 mm,5μm）,流动相A:0.4%三氟乙酸（TFA）水溶液,流动相B:0.4%TFA/乙腈溶液,梯度洗脱,流速1m L·min-1,进样体积20μL,柱温35℃,检测波长为190～800 nm,定量波长520nm。平均加标回收率为94.8%98.0%,RSD为2.83%,检出限为0.008μg·m L-1。该方法简单、快速、成本低,适用于蓝莓果汁饮料中花色苷含量的测定。

湖南通道地区侗族百年鼓楼平面布局演变探析下载：94 浏览：512

马庚1 彭蕾2 王东1 《中国建筑》 2019年2期

摘要:

鼓楼作为侗族建筑的代表之一,具有极高的建筑学研究价值。现阶段对于侗族鼓楼平面的研究主要是运用人类学和社会学的观点而进行的,以建筑学视角为背景的研究较少。该文以湖南通道地区百年鼓楼的平面类型为考察对象,对传统鼓楼平面进行分析与归纳,总结出了平面演变的规律。早期鼓楼平面与居住类建筑类似,采用了厅堂式的布局手法。随后,平面类型逐渐演变为了具有鼓楼自身特色的"回字型"平面结构。随着村落的扩张,后期兴建的鼓楼平面类型又出现了以交通为主的寨门式鼓楼。通过本次乡野考察,旨在为今后少数民族聚落中传统建筑的保护、传承和利用提供依据。

马克思主义哲学原理在党校教学中的运用策略下载：95 浏览：973

景路恒《哲学研究进展》 2024年4期

摘要:

马克思主义哲学作为指导人们认识世界和改造世界的强大思想武器，在党校教学中的作用也不容忽视。但由于党校教学的特殊性，马克思主义哲学在教学中的运用面临着理论与实践、抽象与具体、“灌输式”与“启发式”等方面的矛盾，影响了教学效果。在新课程改革背景下，如何将马克思主义哲学原理贯穿于党校教学过程之中，使党校学员不仅要掌握马克思主义哲学的基本原理，还能够运用这些原理认识问题、分析问题和解决问题，是党校教学面临的一个重要课题。本文将对马克思主义哲学原理在党校教学中运用策略进行分析和探讨。

内螺纹冷挤压的有限元仿真下载：548 浏览：2084

蒙秉嵩《建模与系统仿真》 2021年2期

摘要:

通过对内螺纹冷挤压成形的仿真,探索内螺纹冷挤压加工规律，预测可能产生的缺陷，减少反复实验工作量，节省了试制费用，优化挤压工艺参数。利用Solidworks软件建立M10－M12冷挤压丝锥和对应不同底孔直径工件三维模型，在此基础上，基于DEFORM-3D对挤压过程进行数值模拟，对针对仿真结果，分析了工件及丝锥的热量变化,进行了应力应变和载荷的分析。运用流线及点追踪方式,预测加工过程中可能出现的缺陷。

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