中国食品与营养
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《中国食品与营养》系开放获取期刊,主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新,倡导科学,繁荣学术,集学术性、思想性为一体,旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

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  • 食品质量安全检验面临的问题与应对措施 下载:356 浏览:3297
  • 王楠 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    食品质量安全问题一直是社会关注的重点问题,而食品质量安全都是通过安全检验保证的,也可以说食品质量安全是食品检验中的一项重要内容或指标参数。而食品质量安全会直接影响人们的身体健康与生命安全,近年来由于食品质量安全引发的事件也比较频繁,全民对此类事故尤为关注。负责食品质量安全检验的相关部门也进一步采取了强有力措施,加大了控制力度。但从当前的食品质量安全检验来看,其中还面临许多问题,以下将针对这些问题进行分析,并提出有效的应对措施以供参考。
  • 食品检验检测的质量控制探究 下载:421 浏览:4563
  • 李焦 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    开展食品检验检测工作期间,检验人员要做好质量控制工作,明确食品检验工作中存在的问题,并制定针对性地解决措施,掌握食品检验工作的关键点,严格按照规定标准进行检验,以保障食品检验检测工作能够达到预期要求。本文就食品检验检测的质量控制进行研究,保证食品检验检测工作顺利开展。
  • 提高食品检验检测准确性的方法 下载:452 浏览:4560
  • 邵奎仲 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    对于食品检验检测准确性的方式分为设备仪器、采集方法、检验流程、检测方法、检测技术的精准,以此提高食品检验的精准标准。当前对于食品检验的现状,存在检验方式的不健全,食品企业缺乏检测检验意识,食品检验的方式过于形式化,在检验技术上存在水平技术的低下,致使我国的食品检测,无法提升食品检测的精准性。本文结合食品检验的问题,提出有效地应对措施,保证民众对食品的安全,在质量把控上严格控制检验工艺,对检验结果的标准要严谨审查,保证食品监督的有效管理。
  • 食品检验技术在食品安全中的作用 下载:452 浏览:4571
  • 秦忠 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    在国民经济水平不断增长的过程中,人们的生活质量得到极大的提升,因此人们对于食品安全问题十分关注,由此食品检验技术在食品安全保障中的重要性开始逐渐显露出来。只有不断对食品检验技术进行优化与提升,才能保证我国食品安全有所保障,然而在实际开展工作中可以发现,食品检验工作仍然存在一些问题,导致食品安全问题无法得到控制。鉴于此,本文将对食品安全检验过程中应用的检验技术进行分析,希望可以为相关从业者提供帮助。
  • 完善我国食品检验检测体系的思考 下载:365 浏览:3693
  • 邵奎仲 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    食品安全问题关乎人们生命健康安全,受到各界广泛关注,特别是近些年食品安全问题频频发生,更是对食品检验提出新的要求,将保证人们生命健康放在首位。要想保证食品检验工作质量,就要加强对食品检验体系的完善,现阶段我国食品检验体系还存在较多的缺陷问题,需要从实际情况入手,结合现存缺陷问题实行一系列科学的完善措施,才能逐步形成完善的检验检测体系。本文先概述我国食品检验检测体系现状及缺陷,接下来提出完善措施。
  • 浅析食品检验机构样品管理现状及应对措施 下载:369 浏览:3602
  • 赫志强 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    随着人们生活现状不断改善,食品安全问题就自然成了全民关注的焦点。民以食为天,食以安为先,人们离不开食品,食品的质量问题直接关系到人类的身体健康,所以对食品检验管理的重要性不言而喻。而食品检验质量管理中最重要的一节就是样品管理,如果这一环节有差错,那么检验过程其他质量管理环节将全部报废,本文就将针对样品管理里几个问题进行研究解析。
  • 食品理化检验中的质量控制分析 下载:365 浏览:3688
  • 陈定 《中国食品与营养》 2021年5期
  • 摘要:
    近年来,随着物质生活水平的不断提升,食品的质量安全问题得到了社会各界的广泛重视,而食品理化检验作为食品质量检测的重要把控手段,在食品成分等定量分析中发挥着重要作用。因此,文本全面分析了食品理化检验的相关影响因素,并对其质量控制管理提出了相应的改善措施
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中国食品与营养  期刊指标
出版年份 2018-2025
发文量 692
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影响因子 1.326
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