摘要: 随着我国经济建设的快速发展，我国人们的生活水平和生活质量有了很大的提高，随着我国经济水平的不断发展，烹饪技术也得到了很大的发展。我国社会的发展要实现科学化，对于餐饮行业而言，所谓“科学”，是指将烹饪工艺与食品的营养健康相联系。不论是烹饪工艺还是膳食营养，都一定要契合当地的特色及人们的饮食习惯。而烹饪工艺及营养之间存在着密不可分的关系，这就需要进行不断地研究和探索，找到科学合理的烹饪方法。

摘要: 每一种评价模型都有其优势和不足之处，最重要的是与研究的对象是否匹配，即充分考虑该模型在研究对象中的适应性。本文通过分析CIPP模型的内容及特点，发现CIPP模型具备全面性、过程性、反馈性、实施灵活等优势，这些优势刚好可以满足营养改善计划绩效评价持续性、全国铺开、财政投入大、部门配合多的特点以及弥补评价过程中存在的不全面的问题，因此，CIPP模型在营养改善计划评价应用中的具有很强的适用性。

摘要: 据调查，农村小学阶段有很多学生存在不良的饮食行为与习惯。一个良好的饮食行为与习惯，不仅涉及学生一生的身体健康和幸福，也涉及学生热爱劳动、珍惜劳动成果等优秀品质的养成，因此，加强学校关于饮食教育(食育)的工作势在必行，食育逐渐成为学校教育的一个关注点。同时，该学校食育存在着对学生的食育宣传不足、对教师的食育素养培训匮乏、教师的食育方法单一等问题。

摘要: 功能性食品具有保健与预防疾病的功效，本文通过对森林资源中的白桦树汁、龙牙楤木、香菇、蓝靛果等功能性成分进行分析，确定了这些森林资源中包含对人体有益的维生素、氨基酸、微量元素、矿物质、多糖等成分，并对这些森林资源中功能性物质的提取进行了论述，以为森林资源功能性食品开发提供参考，充分发挥出森林资源本身的功效，生产出满足特定人群所需的功能性食品，实现森林资源经济价值的同时，为特定人群提供健康、无害，富含大量微量元素与营养物质的功能性食品。

摘要: 社会的不断发展以及人们生活水平的稳步提升，广大消费者对食品安全问题的重视程度也随之越来越高。由于部分企业为了自身的经济利益，在食品生产加工过程中，采取了食品中添加化学激素、生物催化剂的方式，导致很多存在质量问题的食品流入市场，不仅对人们的身体健康产生了严重威胁，而且对食品市场的安全性和稳定性造成了极大的影响。所以加强液相色谱技术在食品药品检测中应用研究的力度，对于食品药品质量问题检测效果的提升有着极大的促进作用。

摘要: 随着教育信息化进程的推进，尤其是新冠疫情出现后，利用线上教学平台授课的新模式已经成为了教学模式改革的必然，本文主要基于云班课授课平台，结合其他形式信息化手段，探索焙烤食品加工技术的线上线下相结合教学模式。

摘要: 樟子松是北方地区造林工程中比较常用的树种，其具有生长速度快、抵抗能力强、耐寒、抗旱和适应性强等特点。在进行沙地造林时由于受到环境条件的影响，樟子松的成活率比较低，采用营养杯造林技术则可以明显改善以上问题，提高沙地造林效果。在进行沙地樟子松造林时要掌握营养杯造林技术的相关要点，确定每个造林环节的具体内容以及技术应用过程中的注意事项，通过科学管理和规范操作让樟子松营养杯造林技术得到充分落实。

摘要: 目的：研究分析神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理干预措施。方法：本次实验跨越2020年6月至2021年9月这一时间段，研究人员对中心医院160例神经重症患者进行研究。研究人员在本次实验中将所选患者按照双盲对照原则分组，对照组所选80例患者采用一般护理干预，实验组所选患者在充分分析肠内营养喂养不耐受的基础上实施针对性护理干预，记录对照组及实验组患者肠内营养喂养耐受情况、护理质量评分，并实施比较分析。结果：对照组所选80例患者中肠内营养喂养耐受良好及一般的人数共计72人，占组内所选患者人数的比例为90.00%，实验组对应人数为78人，占比为97.50%，分析两组患者肠内营养喂养耐受情况相关数据，差异较大，（p＜0.05）；对照组护理质量评分为（81.4±5.2）分，（90.7±4.8）分为实验组护理质量评分，分析相关数据，差异较大，（p＜0.05）。结论：针对性护理干预在神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理中有着不俗的表现。

摘要: 食品科学与工程的研究与发展对我国经济发展和社会进步具有重要意义，我国还处于经济的上升阶段，需要关注各行各业的研发。食品作为关系国计民生的内容，一直是研发的重点。食品科学与工程包含一个长期的科技规划目标，与环境保护、医学和农学密切相关，对我国乃至世界人民的健康和经济利益产生影响。

摘要: 食品化学课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，是影响食品领域人才培养质量的核心课程、立德树人的重要载体。专业基础课食品化学的课程思政教学设计有利于实现知识传授、能力培养、价值塑造三位一体育人。