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生鲜猪肉质量安全控制研究 下载：109 浏览：1194

牟超 《当代畜牧兽医》 2023年10期

摘要:
进入新时期后，我国的经济呈现出高速增长的态势，人民群众的生活质量也实现了更进一步的提升。在这一时代背景下，各类肉质产品的需求量更是逐年增长，这就对质量安全控制工作提出了更高的要求。生鲜猪肉作为我国主要的肉质产品，其受到了广大人民群众的喜爱。做好生鲜猪肉的质量安全控制工作，不仅可以提高生鲜猪肉产品的质量，还可以确保我国的食品安全。本文将依据相关研究成果与多年工作经验，从多个角度探析了生鲜猪肉质量安全的影响因素以及控制措施，以期能够助力生鲜食品行业的进步。
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