贵州食品工程职业学院551400
摘要：高职院校音乐专业是培养艺术型人才的重要舞台之一。声乐教学作为音乐专业的重要基础课程，对音乐教育工作有着决定性作用。为发挥声乐教学的积极影响因素，推动高职院校艺术型人才培养工作的落实，文章将研究着力点放在了高职院校音乐专业声乐教学现状上。基于教学体会，“对症下药”，从教学内容、歌唱伴奏、教法创新、声乐训练、评价体系五个方面，探析高职院校音乐专业声乐教学的具体落实对策。

南极磷虾营养价值高，因富含必需氨基酸、磷脂、虾青素和多不饱和脂肪酸(PUFAs)而具有良好的开发价值。目前，对南极磷虾及其制品脂肪酸含量的分析主要集中在总脂肪酸含量的测定，由于PUFAs不同酯的结合会影响其生物利用度，因此，有必要对南极磷虾不同类型酯的脂肪酸含量进行准确定量。为了明确南极磷虾油中磷脂(PL)型脂肪酸含量，基于固相萃取建立南极磷虾油中PL型脂肪酸含量的气相色谱分析方法。通过优化各实验条件，在最优条件下通过本方法测得的加标回收率在84.22%～94.45%，日内和日间精密度在0.79%～6.09%之间。将本方法应用在测量南极磷虾油在贮藏过程中PL型脂肪酸的含量变化中，结果表明，在21 d贮藏过程后，PL型脂肪酸含量均下降，且降解率随温度升高而增加。本研究为南极磷虾脂质研究提供了方法学支持。

为实现南极磷虾油品质导向的高效制备，实验以全脂南极磷虾粉为原料，以豆油或中链甘油三酯作为载体助溶剂，采用协同超临界CO2萃取技术制备甘油三酯富集型油脂（一级油）；再以萃取后的南极磷虾粉饼粕为原料，采用乙醇提取法制备磷脂富集型油脂（二级油）。基于所得磷虾油的脂质组成、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的绝对含量为考察指标，优选了30%豆油作为载体助溶剂。结果发现，与无助溶剂组和乙醇助溶剂组相比，载体助溶剂（30%豆油）组的一级油提取率最高（37.68%±0.39%），其一、二级油的甘油三酯与磷脂可有效分离，且其多烯指数、致动脉粥样硬化指数和致血栓指数较低，分别为0.14±0.00、0.35±0.02、0.41±0.02和1.33±0.08、0.62±0.02、0.02±0.00。研究表明，分级制备的南极磷虾油在磷脂含量上差异显著，不仅丰富了磷虾油产品种类，也为后续南极磷虾油提取工艺的选择与制定提供理论指导。

为探讨牡蛎肽（oyster peptide）的降糖作用及消化稳定性，以香港牡蛎（Grassostrea hongkongensis）为原料制备牡蛎肽，对其结构特征进行表征，通过体外降糖模型及模拟胃肠消化模型考察牡蛎肽的降糖活性及消化稳定性，并利用花色苷协同提高牡蛎肽消化稳定性和降糖活性。结果表明：牡蛎肽含有丰富的疏水性氨基酸，相对分子质量主要集中在1 000之内；肽谱分析显示，牡蛎肽含有LYF、TLFLK、IRAGYD、TLHHRVH、ARNEANVNIY、CVIGR等15条肽段，具有显著的降糖肽结构特征；牡蛎肽对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和二肽基肽酶Ⅳ（DPP-Ⅳ）的半抑制浓度(IC50)分别为（3.66±0.47）、（8.62±0.66）、（2.60±0.46） mg/mL,具有良好的降糖活性；牡蛎肽的消化稳定性相对较差，经体外模拟胃肠消化后，其α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和DPP-Ⅳ酶的抑制率显著下降了6.23%～32.48%（P<0.05）;通过组合花色苷设计协同矩阵，选用Highest Single Agent（HSA）模型计算组合效果，结果显示，牡蛎肽和花色苷对α-葡萄糖苷酶（HSA协同得分3.503）、α-淀粉酶（HSA协同得分3.632）和DPP-Ⅳ（HSA协同得分3.156）具有协同抑制作用，经体外模拟胃肠消化试验验证，花色苷可以提高牡蛎肽的消化稳定性。研究表明，牡蛎肽具有降糖活性肽的特征结构，其与花色苷协同后具有显著的消化稳定性和降糖活性增效作用。

随着我国社会经济实力不断增强，各方面都有了一定程度的进步。食品产业是受消费者需求变化而迅速发展的一个重要阶段，把食物工程学与现代生物技术有机地融合在一起，它不仅可以提高粮食的加工效率，而且可以使粮食的安全得到更好的保障，更好地适应当前人们对粮食安全的基本需要。利用现代生物技术手段开发新产品，为我国食品工业的健康发展奠定了坚实的基础。

积极心理学强调通过激发个体内在积极的力量来抵制消极的方面。基于积极心理学的心理咨询中，从执业观念、工作方式、心理测验、心理干预、课程教学、课外活动方面提供了新思路，旨在提高大学生心理健康水平。

随着我国食品工程水平的日益提升，人们对食品的要求逐渐提高。食品安全在食品工程质量中占据至关重要的地位，直接关系到人们的生命健康和社会稳定。现代生物技术在食品工程中的应用实践为食品加工和生产带来了许多创新和改进。基于此，本文分析了现代生物技术在食品工程中的应用，以供参考。

本文详细介绍了影响食品工程质量的主要因素，通过专业的研究与分析，精准找出科学把控食品安全与食品工程质量的有效路径，内容包含加强食品原料安全管控力度、严格控制食品生产过程及搭建先进食品安全监管机制等，在建立建设食品工程安全管理机制的情况下，全面提升食品工程质量安全。

近些年来，伴随着快速发展的社会经济和科学技术，对于日常生活水平和生活质量，人们提出了更高的标准和要求。在我国，食品产业也得到了一定的发展与进步，在大众选择食品的过程中，确保食品质量与安全是最为基础、也是尤为关键的标准，创建完善的食品安全工程，能够有效确保人们健康的生活水平。基于此，本次研究针对于食品工程的安全保障与监督管理进行了深入分析与探讨，以此为相关学者以及从业人员提供有价值的参考依据。

我国经济不断发展，使得人们生活水平不断提高，人们对于食品安全的关注度也不断提升。对食品工程质量与食品安全进行研究，有助于我国的食品行业可持续发展。

近年来，社会经济高速发展，人们的生活水平持续提升，人们对食品安全问题越发重视。相关部门需要加强食品质量安全管理，并且要正确的应用食品安全技术，消除健康安全威胁。本文对此进行分析研究，并且提出了几点浅见。

食品问题是民生问题，食品安全更是食品问题中人们最为关注的一点。近年来,由于食品生产行业中不断发生事故,因此对于食品安全的保障工作必须提上日程，制定相应 措施为人民的食品安全提供保障。作者通过结合自身在食品微生物学检测领域的操作实践,以及目前国内食品行业微生物学检测项目的先进经验和方法,对提高微生物学检测效率的途径做出简要研究,同时针对其中的部分情况给出具体的方法。

食品安全问题是关乎国计民生的大问题，加强食品工程安全监督管理，是当前政府相关部门的一项重要任务。结合当前的社会形势，相关部门要采取有效措施，加强安全监督管理力度，最大程度的消除食品安全隐患，促进社会的和谐发展。本文对此进行分析研究，并且提出了几点浅见。

随着当前经济不断发展，人们的生活也发生较大的改变。特别是当前的食品种类较多，能让人们选择自己喜欢的食品。但是，因为食品安全问题近些年来经常出现，在食品中的金属元素超标，会影响食品生产和销售，阻碍食品行业发展。而食品微生物检验是由专门的卫生监管部门所负责，不仅能确保食品安全，同时也能保证来源卫生。因此，就需要加强食品微生物检验，能进一步研究，确保食品安全。

在我国经济水平不断提升情况下，要能对应完善基础设施，加强对各行业监管。针对食品工程而言，为能确保食品安全，就要加强监督管理，推动食品行业向前发展。本文就先分析食品工程安全保障和监管发展现状，然后提出食品工程安全保障和监督管理对策，为相关研究人员提供参考。

目前，随着社会经济发展，人们的生活条件不断提高，对于食品安全的问题人们的关注度也越来越高。但是，在近几年对于食品安全问题出现了很多事件，都是关于食品质量安全不达标等问题。因此，市场食品政府部门就要针对食品安全这一块不断加强工作排查，把食品安全中存在的问题落实到位，真正的落实到食品安全体系中，从而为人们提供更好的食品安全保障。

随着国家创新驱动战略的大力推进，“大众创业万众创新”已然成为国家倡导的发展战略，党的二十大报告更是将“实现高水平科技自立自强，进入创新型国家前列”纳入2035年我国发展的总体目标。当前，有关大学生创新创业教育的研究，多集中在创新创业教育本身，如高校创新创业教育的现状、教育模式等，虽然研究视角多样，但针对大学生创新创业过程中的价值观教育研究相对较少，且大多数都基于理论层面，因此应从思政教育视角出发，探究促进大学生创新创业教育的方法和途径，以期为高校创新创业教育提供一些参考。

食品生产行业在近年来得到了快速的发展，推动了食品工程的发展和优化。食品工程中现代生物技术的应用是重点环节，运用现代生物技术能够有效提高食品的质量和提高食品生产各个环节的效率，并能够有效降低食品生产成本，保证食品的安全性。对此，本文分析了食品工程中应用的现代生物技术，并重点研究了食品工程中现代生物技术的具体运用，希望能够有所帮助。

伴随社会经济发展的不断深入，实施创新驱动的战略和创新型的教育理念已作为高校基础教育变革的必要步骤，以满足国家对高素质人才的日益增长的需求。因此，高校教育应当积极探索和实施创新型教育模式，以提高学生的综合应用素养，为国家经济社会发展做出重要贡献。基于创新创业背景，食品科学专业食品工程原理必修课应该以实践为基础，结合实际，提升学生的创新能力和创业精神，以提高学生的综合素质，实现教学的目标。因此，老师应该在日常教学中，不仅要注重实践，更要加强学生创新能力的培养和发展。