中国食品与营养
中国食品与营养
中国食品与营养
《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

《中国食品与营养》在线投稿系统

*文章题目:
*作者姓名:
*电子邮箱:
*通讯地址:
*联系方式:

  备      注:

*上传稿件:

支持上传.doc,.docx,.pdf,.txt,.wps文件

投稿须知：

1、审稿结果将于1~7个工作日以邮件告知，请注意查收（包含录用通知书、审稿意见、知网CNKI查重报告）。

2、提交投稿后，若7个工作日之内未接到录用通知，则说明该文章未被录用，请另投他刊。

3、凡投寄本刊稿件，如在内容上有侵权行为或不妥之处，均应文责自负。本刊有权对来稿进行文字编辑、加工和修改，如不同意，请附说明，以便妥善处理。

4、多作者文稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，通知用稿后不再改动。

5、凡投往本刊稿件一经录用发表，其版权归本刊所有。

6、本刊已全文录入中国知网、万方、维普等数据库，如作者不同意被收录，请提前申明，未申明者，本刊一律视为同意被收录。

7、请勿一稿多投。



提示文字！

注：我们将于1~7个工作日告知您审稿结果，请耐心等待；

您也可以在官网首页点击“查看投稿进度”输入文章题目，查询稿件实时进程。

2025年 2024年 2023年 2022年 2021年 2020年 2019年 2018年
    年 »

  • 植物保护与植物营养的相关探讨 下载：365 浏览：3307
  • 王艳艳 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    随着社会不断的发展与进步，我国对于植物的保护和绿化方面越来越重视，目前需要加大对植物保护的力度，作为以后的发展方向。在植物的生长过程中，对于植物的保护和营养的补充是两个极为重要的阶段，本文主要对植物保护和植物营养两个方面进行相应研究，分别对其进行阐述，提出了几种保护新型植物新技术的方法，以提高植物营养，为相关人员提供参考。
  • 烹饪营养在中职烹饪教学中的研究 下载：425 浏览：3355
  • 吴娅 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    通过中职学校的烹饪教学，学生可以获得重要的烹饪知识和技能，在此基础上，他们可以优化和创新饮食，使学生能够尝试出更具创新性和更有营养的菜肴。因此，教师应当将各种教学方法纳入烹饪教学中，提高和优化学生的创作能力，培养更多食品行业的创新型人才。
  • 探讨摔跤运动员的体能特征以及营养补充 下载：326 浏览：3260
  • 郭建秀 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    体能训练关系到人的基本运动能力，主要表现为躯体的力量，躯体的速度和躯体的耐力，以及躯体的协调性，柔韧度，且以上体能因素关系到运动员的经济能力，所以我们应该加大对体能研究的探讨，并且对于运动员来说，运动员长期的训练需要很好的身体素质，营养的提高也是比赛和训练的基础，现在训练技能和体育经济的水平飞速提高，科研体育也渗透到训练的每个方面，怎样更有利于运动员比赛成绩的提高，并且怎样能在最短的时间内恢复运动员的体能机能，这都是我们需要考虑的因素。所以本文就探讨摔跤运动员的体能特征和营养补充展开讨论。
  • 如何做好小学生营养膳食 下载：323 浏览：3379
  • 李海艳 张立康 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    加强小学生食品安全以及营养膳食的科学管理，是学校管理者的职责，同时对于学生的健康成长与发展也起到了极为关键的作用。小学生的营养状态是当前社会和教育领域关注的重点问题，良好的体魄是人才培养的重要组成部分，而良好的营养状态是塑造健康体魄的基础，因而需探明小学生营养状态，并积极采取改善措施。基于此，本文主要对如何做好小学生营养膳食进行了探究，进而全面提升学生的身体素质。
  • 试析信息化营养辅助支持决策在神经外科护理的应用 下载：325 浏览：3265
  • 赫丽达 赵爱萍 张禹辰 韩笑 蔵影 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    目的：利用信息技术、互联网技术构建信息化临床营养辅助支持决策模块，并将其应用在神经外科临床护理中，提高护理人员护理干预决策的正确性、依从性。方法：构建了信息化营养辅助支持决策的五大模块，其中包含风险评估、提醒指引、护理会诊、护理记录以及质量管理模块，将这些不同的模块应用到神经外科临床护理中，比较该系统使用前后神经外科临床营养护理质量情况。结果：通过信息化营养辅助支持决策的建立，医院神经外科护理质量有了显著提升，营养护理开展效果较好。结论：信息化营养辅助支持决策在神经外科临床护理中有着风险评估率高、评估结果准确、恢复效率好且营养护理记录及时准确的优势，大大减少了护理安全风险的发生，保证了护理工作的安全性与准确性，值得推广。
  • 针对重症医学科重症患者肠内营养护理方法 下载：35 浏览：3616
  • 蔺配梅 王军 程姣 刘聪 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    目的：对重症医学科重症患者肠内营养护理方法进行临床研究分析。方法：从我院重症医学科2017年10月至2019年9月期间收治的100例重症患者作为本次研究对象，随机分成对照组和观察组，对照组进行常规护理，观察组进行肠内营养护理，每组50人。结果：对比两组的并发症发生率，观察组（30.0%）数据低于对照组（10.0%）。结论：对于重症医学科重症患者进行肠内营养护理，对于降低并发症的发生有着积极的意义，值得临床推广应用。
  • 基于深化体教融合探析青少年体质健康促进的营养补充 下载：300 浏览：3307
  • 李楠楠1 王嘉志2 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    青少年作为国家未来发展的核心力量，其体质的健康发展是十分重要的，不仅仅关乎着国家体育事业的未来，也和国家的未来以及民族兴衰有关。依据《中国群众体育发展报告》的相关调查报告可以看出，学生的健康体质在一定程度虽然有所提升，但是青少年的体质健康情况并没有得到根本性的提高。对体教融合进行深化探究，能够很好的构建体育和教育之间的桥梁，提高我国体育人才的储蓄。在深化体教融合这一背景下，正确合理的膳食调理以及促进健康的营养补充已经成为了学生生活的重要部分，本文将基于深化体教融合去对青少年体质健康促进的营养补充进行相关的探究
  • 营养与运动表现 下载：420 浏览：3298
  • 谢泓漾 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    运动是由一系列完整的能量系统提供动力的，这些能量系统包括非氧化（磷酸化和糖酵解）和有氧（脂肪和碳水化合物氧化）途径。ATP和磷酸肌酸为肌肉收缩提供了一种快速高效的能量来源，但其水平不足以提供持续10秒以上的能运动消耗。无氧糖酵解途径通过糖酵解快速代谢葡萄糖和肌糖原，是支持持续10到180秒的高强度运动的主要途径。氧化途径为持续时间超过2分钟的事件提供主要燃料。主要底物包括肌肉和肝糖原、肌内脂质、脂肪组织甘油三酯以及来自肌肉、血液、肝脏和肠道的氨基酸。随着工作肌肉获得更多的氧气，身体使用更多的有氧途径，而较少的无氧途径。对有氧氧化的发生并不会突然发生，同样也不会有任何一种供能形式会单独的出现并作用在体内。个体的强度、持续时间、频率、训练类型、性别和训练水平，以及先前的营养摄入和底物，决定了能量途径的相对贡献和途径之间何时发生交叉。
  • 浅谈如何以课间营养餐为载体提升农村中小学生核心素养 下载：325 浏览：3287
  • 李橄 符文祥 尚珊珊 李军 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    随着我国综合国力得不断增强，我国人民生活质量得到了整体提升，如今开设校园营养餐活动的目的，也不仅仅是为了保障学生的温饱问题，更是为了学生均衡学生的营养，让学生健康成长。可如今课件营养餐活动在我校具体事实过程中，出现了差强人意的一面，为了让营养餐的目的灌输于学生，为了挖掘出课间营养餐的深层次教育意义，发挥课件营养餐的育人功能，进而提升农村中小学生的核心素养，培育出社会发展所需要的健康型人才！
  • 浅淡乡村学校营养餐科学管理 下载：420 浏览：3631
  • 刘云亮 《中国食品与营养》 2021年2期
  • 摘要:
    进入21世纪以来,我国的经济得到一定发展,有更多的资金可以用于儿童的教育。为让我国的义务教育学生可以茁壮成长,从2012年义务教育开始,我国政府启动农村义务教育的学生营养计划,为贫困县区义务教育学生安排营养餐,保证我国大量贫困儿童的健康成长。在我国农村实施营养餐政策,目的是提升我国农村学生的身体素质,让青少年能够健康成长。但是,在政策实施的过程中,依然存在不少问题,需要在管理上进行优化升级,最大限度地发挥农村营养餐的社会效益。
加入编委加入审稿人
中国食品与营养  期刊指标
出版年份 2018-2025
发文量 692
访问量 150326
下载量 30689
总被引次数 691
影响因子 1.326
为你推荐
学术共建