文章-世纪中文出版社

韦建权《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

基于我国食品添加剂与食品质量安全现状分析，得知我国消费者对食品添加剂存在两个认知误区，一是认为没有食品添加剂的食品食用更安全，二是认为不含某种添加剂的食品比其它食品更优质。在对我国食品添加剂与食品质量安全存在的问题及原因分析中得知，主要存在消费者监督意识薄弱、地方政府对食品质量安全管控不及时问题，结合问题和原因分析，提出纠正消费者错误认知和提高消费者监督意识、地方政府加强对食品质量安全管控力度的解决对策。

食品质量安全的风险分析与相关控制下载：254 浏览：2573

李进《中国食品与营养》 2023年5期

摘要:

当前，我国食品质量安全不管是原材料供给，还是食品生产环节都存在诸多质量安全问题，对人们的生命财产安全产生了严重威胁。为了更好地控制食品生产过程中存在的质量安全风险，必须要转变传统的管理理念，对相关安全制度规划进行调整，构建更为完善的法律体系，同时提升食品监测工作水平，实现居民生活质量水平的有效提升。

基于食品标准化保障食品质量安全探究下载：254 浏览：2588

范保峰《中国食品与营养》 2023年3期

摘要:

食品的质量控制是一项民生工程，食品的质量不仅关系到人民的身体健康，同时对社会的稳定和经济安全有重要的影响。分析目前实际情况，我国食品标准化建设已相对完善，取得的成就不容忽视，在这一有利条件下，应进一步从原料管理、生产加工、食品添加剂使用以及质量检验等各相关环节展开。基于此，文章对当前我国食品安全标准化管理存在的问题进行了分析，然后提出了保障食品安全的有效措施，为食品质量安全提供更加优质的保障。

探究食品检测技术对食品质量安全的影响下载：258 浏览：2710

余贤《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

随着我国生产技术水平的不断提升，食物的种类、类型等越来越多，丰富了人们的餐桌，也使人们的生活感到富足。但为了保障市场食品的安全，推动食品市场的健康有序发展，对食品质量进行检测具有必要性。以下本文主要对食品检测技术对食品质量安全的影响进行了探究，包括提高食品品质、保障食品安全、推动食品市场安全发展等，希望能够为有关从业人员提供帮助。

浅析食品质量安全可追溯关键技术发展下载：313 浏览：3165

张剑波《中国食品与营养》 2022年8期

摘要:

食品不同于一般商品，主要被用于人们补充生存发展所必要的物质要素，因此质量安全是食品中尤为突出的一项重要属性。食品质量安全的缺失，一方面危害了人们的身心健康，另一方面对社会经济发展和稳定发展都带来严重威胁。因此，维系食品安全是一项关乎国计民生的重大目标。基于此，对食品质量安全可追溯关键技术进行研究，以供参考。

高效液相色谱法在食品添加剂检验中的实施与应用探究下载：326 浏览：3260

刘怡《中国食品与营养》 2022年7期

摘要:

衣食住行是人们生活中必不可少的，社会经济的发展促进人们对食品安全提出更高的要求。食品添加剂作为当前大多是食品的重要组成部分，一旦出现问题会严重威胁到人们的生命安全。本文为保障食品安全，利用高效液相色谱法能够更科学、更合理、更先进地检验出市面上大多数食品添加剂，以实现食品安全，通过各种检测手段与技术，可以进一步提高检测的准确性。

标准化在食品质量安全管理中的作用探析下载：365 浏览：3131

王明光《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着时代的发展，人们对食品质量的要求不断提高，食品种类日渐丰富，食品加工和运输方式也产生了全新的变化。传统的食品质量安全管理模式逐渐无法适应食品行业的创新发展。因此，当代食品行业标准化的实施迫在眉睫。本文探索食品标准化概念和意义，基于当前我国食品质量安全管理存在问题，有针对性地提出食品标准化保障措施。

完善食品标准化体系促进食品质量与安全的思考下载：365 浏览：3676

白雪《中国食品与营养》 2022年3期

摘要:

在国民经济迅速发展的推动下，人们的生活质量有了显著提升，社会各界对食品质量与安全问题的关注度呈现出了逐年上涨的趋势。食品质量与安全与人们的健康状况以及生命安全有着紧密的关联，然而，目前我国的食品质量安全标准化体系并未获得有效重视。基于此，本文针对食品安全标准化体系的实际状况进行了简要分析，并探索了如何对食品标准化体系进行完善，期望能够为我国食品质量以及安全问题的处理提供助力。

如何提高食品质量检测结果的精确性下载：365 浏览：3683

王婷婷《中国食品与营养》 2022年2期

摘要:

食品质量安全问题一直是人们比较重视的问题，要想为人们提供质量和品质达标的食品一定要做好质量检测工作，提高检测结果的精准性。在实际进行食品质量检测的过程中必须要确定具体的操作流程以及每个环节的技术要点，要了解影响食品质量检测结果的各项因素并做好针对性的控制与管理工作，根据不同的食品类型选择相对应的检测方法和仪器设备，确保能够严格按照检测标准进行操作，保证检测结果的准确性和有效性。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用研究下载：368 浏览：3722

穆耶赛尔·叶尔肯古丽米热·毕克塔依尔《中国食品与营养》 2022年2期

摘要:

动物屠宰检疫即在屠宰动物过程中进行检疫管理，避免疫情感染肉类或动物肉制品流入市场。肉食品是现代餐桌的重要食物构成，肉食品安全直接影响群众健康。本文探讨了肉食品安全管理中动物屠宰检疫的重要作用，并分析了动物屠宰检疫质控的主要措施。

食品质量检测中有机食品的质量检测探究下载：421 浏览：3719

徐坤陈祥会姜召坤《中国食品与营养》 2021年11期

摘要:

按照用于描述某些食品的通用食品质量安全模型，可以用多维评价方法将食品质量描述为不同的食品属性，有机食品质量模型基于多源规则和多维评价方法。在此基础上，我们可以选择或需要开发标准相关参数的分析方法。这些方法的应用领域包括新产品开发、质量管理、执法监督和问题解决。下面，就有机食品检测，谈一些个人体会，仅供参考。

食品质量检测中对质量把控的策略下载：365 浏览：3681

李吟双《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

现阶段，在食品质量管理工作开展过程，通过科学地加强食品质量检测水平，利于构建食品安全管理体系，能保证食品检测工作效率。通过有效的分析，本文总结了食品质量检测的意义，探索了食品质量检测中提高质量把控能力的有效措施，希望分析能全面加强食品质量检测技术应用效率。

食品工程中现代生物技术运用研究下载：177 浏览：1974

郭巍《生物技术研究》 2022年7期

摘要:

食品生产行业在近年来得到了快速的发展，推动了食品工程的发展和优化。食品工程中现代生物技术的应用是重点环节，运用现代生物技术能够有效提高食品的质量和提高食品生产各个环节的效率，并能够有效降低食品生产成本，保证食品的安全性。对此，本文分析了食品工程中应用的现代生物技术，并重点研究了食品工程中现代生物技术的具体运用，希望能够有所帮助。

食品质量检验检测中的质量控制措施下载：365 浏览：3677

李琪《中国食品与营养》 2021年8期

摘要:

社会经济建设及实际发展过程中，市场运行中出现较多的第三方检验检测机构，虽然为食品质量检测提供便利条件，但是检测技术水平以及质量控制能力方面存在较大差异。为了避免重复检验以及检验结果重复验证的情况发生，需要正视存在的不足和问题，建立健全的质量控制机制，相关政府部门需要给予一定的政策支持，使得各项工作的开展更加顺利和高效，从而为食品安全提供基础保障。

食品质量检测技术的现状与创新下载：326 浏览：3292

卫柯遥《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

食品安全是一项关乎国计民生的重要事项，食品质量检测技术作为保证食品安全的重要环节，其工作不容忽视。当前，我国各项关键食品质量检测技术已经取得了良好的发展成绩，但实际工作中仍然存在众多的问题，这些问题反映出食品质量监测技术不足。本文结合食品质量检测技术现状，有针对的分析了相关创新要点。

食品质量检测结果精确度提高的方法下载：365 浏览：4279

吕佳星《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

随着人们食品安全意识的不断提高，食品检验结果的准确性、安全性越来越被重视，如何提高食品检验结果的精准性就显得格外重要。通常来说，一个样品从开始检测到数据完成，是一个长期性、复杂性的过程，很容易受到其他因素的影响。本文结合影响食品质量检测结果精度的相关因素，探讨了相关提高方法。

加强食品理化检验质量若干问题浅析下载：365 浏览：3679

刘吉楠《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

随着食品安全事件的发生，人们对食品质量问题越来越关心，这是因为食品质量不仅关系到人们的身体健康、生命安全，还关系经济发展和社会稳定。对此，相关部门越来越重视食品理化检验工作，本文结合食品理化检验中的常见问题，提出了相关应对策略。

不同食品共线生产的质量风险管理要点下载：326 浏览：3288

谢皓《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

作为提高企业经营效益的共线生产，可以在不对现有生产流程与设备做出过多改变的条件下，直接进行其他产品生产工作，受到各行各业产品生产企业认可。虽然部分食品企业也考虑将不同食品生产流程整合在同一生产线作业，提高设备使用率，降低成本支出，但是却存在一定质量风险。本文以普通食品与保健食品为例，对其生产风险进行分析，并提出相应管理要点，旨在促进食品安全生产。

绿色食品质量控制规范的建立下载：325 浏览：3720

庄舒翔《中国食品与营养》 2021年6期

摘要:

绿色食品是我国农业农村改革开放取得的重要成果，发展绿色食品推动了农业的绿色生产，引领了市场的绿色消费，助力了乡村振兴本文研究了建立绿色食品质量控制规范的重要性，探讨绿色食品生产质量控制规范应包括的主要内容，提出了绿色食品质量控制规范建立的主要内容

食品质量安全检验面临的问题与应对措施下载：356 浏览：3293

王楠《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

食品质量安全问题一直是社会关注的重点问题，而食品质量安全都是通过安全检验保证的，也可以说食品质量安全是食品检验中的一项重要内容或指标参数。而食品质量安全会直接影响人们的身体健康与生命安全，近年来由于食品质量安全引发的事件也比较频繁，全民对此类事故尤为关注。负责食品质量安全检验的相关部门也进一步采取了强有力措施，加大了控制力度。但从当前的食品质量安全检验来看，其中还面临许多问题，以下将针对这些问题进行分析，并提出有效的应对措施以供参考。

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