文章-世纪中文出版社

王明光《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

在我国经济水平不断提升的当下，人们对于生活品质也有更高需求，而食品安全则成为社会关注的重点话题。为提供社会高品质食品，相关检测技术也在不断更新迭代。可是，最终的检测结果是否准确，则会受到多种因素干扰。本文以食品检测准确性为研究对象，对于干扰检测结果的因素进行整理，并提供相应解决方法，旨在为我国食品检测贡献力量。

食品检测中农药残留检测技术研究下载：369 浏览：3726

刘荣荣1 熊素玉2 《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

生物科技日益发展，生物科技有效提高了农产品产量，推动我国农业产量逐年稳步发展。在应用生物科技“摧产”时，需要应用大量农药，其携带超强的化学属性，在杀灭害虫时也会威胁农产品的质量安全。保证消费者在食用农产品时不会受到残留农药的危害，需要相关食品药品监督部门严格查验食品中的残留农药剂量，确保农药残留剂量符合国家标准。基于此，文章首先分析了农药残留存在的危害，然后对食品检测中农药残留检测技术的具体应用进行了研究，以供参考。

食品检测精确性影响因素及处理策略探析下载：369 浏览：4022

王明光《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

食品检测精确性直接关系到人民群众的食用安全，近年来频频发生的安全事故问题已经为相关行业带来了警示，提高食品检测精确性的意义开始凸显。为进一步强化相关精确级别，应当探索处理措施，确保存在的主要影响因素能够得到科学控制，实现理想发展目标。本文主要针对食品检测精确性影响因素与处理策略进行深入研究，以供参考。

液相色谱在食品检测方面的应用几点思考下载：369 浏览：4009

梁宇《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

为研究液相色谱在食品检测方面的具体应用效果，本文围绕液相色谱检测技术展开探究，先简单介绍液相色谱技术（HPLC技术），再分析高效液相色谱法在食品检测中的应用优势，最后总结液相色谱检测技术在食品检测方面的应用，涉及食品农药和兽药残留、食品营养成分、食品添加剂、食品微生物代谢物四部分检测内容，通过加强液相色谱法的合理应用，有助于提高食品检测准确性，保证食品安全，防止食品安全事故的发生，希望可以为有关检测单位提供参考。

论食品检测对食品安全的重要性下载：389 浏览：3992

王明光《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

近些年来食品安全问题受到社会普遍关注，这源于“民以食为天”，任何有害的食品都会给群众身体健康、家庭幸福、社会稳定带来巨大影响。曾经的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“苏丹红”无一不让人对食品安全有更高的渴求。而食品检测是食品的安全保护屏障，担负着保护群众身体健康、维持社会稳定的重任。

食品检测实验室质量控制与管理下载：398 浏览：3726

王明光《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

食品安全是当前人们非常关注的重要问题，也是关乎人们的身体健康和幸福指数的重要指标，因此必须加强对食品安全的把控。其中食品检测是非常重要的环节和步骤，加强食品检测能够更好保障食品的安全性和可靠性。但当前食品检测实验室管理和控制方面还存在一些问题，因此必须加强对问题的分析，探讨解决的有效措施。

新形势下食品检测实验室管理创新思考下载：365 浏览：3712

孟文静《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

近些年我国经济领域得到了高速的发展，人们的饮食水平和饮食种类都在不断地提升，对食物质量提出了更高的要求，因此为了保证食物的质量就必须要提高食物的检测方法，当前食物检测方法已经远远不能满足食物质量的检测需求。因此食物检测相关部门有必要对当前的食物检测方进行创新和升级，尤其要加强对检测实验室的管理，加强对食物实验室管理工作的重视程度，使得食物质量能够达到大众需求，由此来稳定人们的食品环境。

食品检测中的快速检测技术探讨下载：369 浏览：3710

王明光《中国食品与营养》 2021年11期

摘要:

一直以来，食品安全都是人们尤为关注的问题，特别是在食品安全问题逐渐增多的情况下，需要加大对于食品检测的关注力度，保证食品安全健康。基于此，本文对食品检测中的快速检测技术进行探讨，从快速检验技术的相关概述入手，提出几种常见的食品检测中的快速检测技术，最后对食品安全快速检测技术做出展望，以供参考。

高效液相色谱技术在食品药品检测中的运用下载：369 浏览：3722

伍安威《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

社会的不断发展以及人们生活水平的稳步提升，广大消费者对食品安全问题的重视程度也随之越来越高。由于部分企业为了自身的经济利益，在食品生产加工过程中，采取了食品中添加化学激素、生物催化剂的方式，导致很多存在质量问题的食品流入市场，不仅对人们的身体健康产生了严重威胁，而且对食品市场的安全性和稳定性造成了极大的影响。所以加强液相色谱技术在食品药品检测中应用研究的力度，对于食品药品质量问题检测效果的提升有着极大的促进作用。

基于气相色谱-串联质谱法的食品农药残留检测分析下载：356 浏览：3673

张缓《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

气相色谱-串联质谱法，是现代食品检测领域重要检测方式。本文以气相色谱-串联质谱法为主要研究对象，针对该检测技术在食品农药残留检测领域的应用和价值进行多角度、多层次、多内容的论述和分析，结合笔者多年从事食品农药残留检测工作的经验，提出一系列行之有效的检测建议和改进策略，助力食品农药残留检测工作的高效和便捷。仅供参考。

食品检验检测工作中先进技术的应用下载：365 浏览：3285

尹婧《中国食品与营养》 2021年8期

摘要:

食品安全对于大众的生命健康保障具有直接影响，在提高食品安全系数的基础上，能够进一步达到提升经济发展水平的目的。社会各界对食品健康安全予以了高度的重视，为了保障食品的健康性，并加快绿色食品的生产效率，需要加强对食品的检测，并积极的引进先进的检测技术，为食品安全质量的提升提供基础保障。此外，还需要充分的发挥出食品检验检测先进技术的实用价值，并积极的开展严格的食品检验检测工作，加强实际的检测效果，为食品的安全和质量提供基础保障。

食品检测流程中重点环节分析与管理实践下载：326 浏览：3295

王佳音《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

近年来，食品安全问题层出不穷，引起了强烈的重视。在我国，建立多重而有效的食品检测过程中的质量控制势在必行，并将完善可行的食品质量安全检测技术在食品质量安全领域中落地，使得人民享用的食品更加安全。本文主要对食品检测中的重点环节进行研究，分析检测中的样品收集、接收以及检测等环节，意在确保食品检测的质量，提升工作效率。

食品检测流程中重点环节分析与管理实践下载：421 浏览：3300

赵营《中国食品与营养》 2021年7期

摘要:

随着社会经济的发展，人们的生活水平逐渐提升，在这样的背景下，人们对食品安全的重视程度逐渐升高。近年来，我国多次出现食品安全问题，对人们的生命健康造成了严重的威胁，所以进行食品样品检验是非常重要的，这对于加强我国的食品安全有着重要的作用。本文将详细的介绍食品检验流程中的重点环节，以期为食品检验机构规范检验流程提供一定的参考。

食品检验中仪器分析方法的有效应用下载：365 浏览：3676

邵奎仲《中国食品与营养》 2021年6期

摘要:

在对食品进行检验的过程中必不可少的会对仪器进行使用，在对仪器分析方法进行使用时不仅要具有一定的有效性而且还应当具备一定的科学性。在如今科学技术不断发展的时代，仪器的分析方法应当借助科学技术的力量提高其仪器敏感度和数据的准确性。基于此，本文将会针对当前食品安全存在的问题以及相关应用方法进行详细地分析，以推动我国食品加工行业可以得到更好的发展。

食品理化检验中的质量控制分析下载：365 浏览：3684

陈定《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

近年来，随着物质生活水平的不断提升，食品的质量安全问题得到了社会各界的广泛重视，而食品理化检验作为食品质量检测的重要把控手段，在食品成分等定量分析中发挥着重要作用。因此，文本全面分析了食品理化检验的相关影响因素，并对其质量控制管理提出了相应的改善措施

食品检测对食品安全的重要性下载：326 浏览：3293

赵佳1 毕宇新2 《中国食品与营养》 2021年3期

摘要:

食品安全与人们的身体健康有着密切联系，要想保证食品质量安全则需要做好针对性检测工作。食品检测是保障食品安全的一种重要手段，在食品安全保障体系中起到了关键作用。要明确食品检测工作的重要作用，掌握各种检测技术方法，了解检测工作中的注意事项，根据食品检测需要进行选择合适的检测方法，保证检测结果的准确性与可靠性，能够及时发现食品中存在的安全隐患，使食品安全管理工作能够得到有效开展。

现代近红外光谱分析在食品检测中的运用下载：365 浏览：3295

肖雪赵佳《中国食品与营养》 2021年3期

摘要:

现代近红外光谱分析是一种普遍应用于食品检测中的关键技术，该技术的主要特点是检测速度快，准确率高，符合新时期海关对食品安全管理工作的基本需求。不过，实际上该技术的原理比较复杂，需要检测人员能够掌握该技术的具体操作技巧，并应当根据不同食品种类在成分上的不同组成情况，确定检测工作的侧重点。在此基础上，科学优化近红外光谱检测流程，以便于有效解决食品检测工作的难题，为人们的饮食健康提供基本的保障。

仪器分析法在食品检测中的应用下载：236 浏览：3296

毕宇新1 肖雪2 《中国食品与营养》 2021年3期

摘要:

需要借助仪器设备进行食品检测工作的方法被称为仪器分析法，检测部门需要根据本次检测工作的目的，对常用的几种检测方法进行对比分析，选择检测效率和准确率都比较高的方式进行检测，这是全面保障食品安全的基础前提。新时期食品安全问题受到了社会范围内的广泛关注，而仪器分析法的操作方式是否科学合理，与检测结果和质量息息相关。因此，本文重点介绍了几种常用的仪器分析法，并对食品检测的相关注意事项进行了简要的分析。

论化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用下载：354 浏览：3683

刘惠敏《应用化学学报》 2021年8期

摘要:

改革后，随着社会经济的飞速发展，科学技术随着进步，目前，食品安全问题也成为了现代社会关注的重点。化学仪器分析技术在目前食品检测中的应用最为广泛，检测效率也最为突出，因此对化学仪器分析技术在食品检测领域应用的研究有着极其其重要的意义。本文对化学仪器分析技术在食品检测中的应用以及质量的控制进行了简单探讨。

化学仪器分析技术在食品检测的应用及其质量控制下载：367 浏览：3599

赵营《应用化学学报》 2021年6期

摘要:

随着我国科学技术水平的迅速提高，人们的生活质量水平也越来越高，对食品安全问题的重视程度也逐年上升，食品安全检测工作开始走进大众视野，食品安全检测分析所使用的方法包含仪器分析技术以及化学技术等。对于食品安全检测来说，化学仪器分析技术具有高效率以及高便捷性的特点，可极大提高食品安全检测工作效率以及工作质量。本文对化学仪器分析技术在食品检测中的应用以及质量的控制进行了简单探讨。

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