文章-世纪中文出版社

朱祥斌《中国食品与营养》 2023年5期

摘要:

中式烹饪作为传统的工艺，在食品加工中非常重要。随着时代的发展，经济的提升，人们的生活质量和文化水平不断的提升，这时人们开始注重自身健康的问题，食品问题不仅关系到人们的身心发展，更对人们未来的生活紧密相关。食物本身具有很多的营养物质，只需要运用恰当的方式就可以让食物变的更加美味，也可以让营养充分的展示出来。

应用黑水虻幼虫提高鸡蛋内营养成分的研究与探索下载：254 浏览：2596

魏丽娜陈智斌于文杰郭睿闫宝军王帅姜涛《中国食品与营养》 2023年5期

摘要:

本文将从黑水虻养殖不仅在动物粪便、生活垃圾的处理上得到广泛的推广和应用，在保护了人们生活环境的同时，其本身又具有很高的营养价值，可代替蛋白质原料进行畜禽养殖和水产养殖，饲料原料的匮乏是当今限制我国畜牧业发展的重要因素，而蛋白质资源的短缺尤为突出，寻找蛋白质资源的替代品成为了畜牧业发展的重中之重。应用黑水虻幼虫作为饲料，对于提高及改善鸡蛋内营养成分即能节省农业资源又能达到预期效果，改善鸡蛋品质，对黑龙江地区养殖业坚持绿色发展理念，打造高效农业意义深远。

中学生营养状况调查分析与对策下载：254 浏览：2584

卢伟钦《中国食品与营养》 2023年5期

摘要:

随着时代的进步，我国经济取得了长足的进步，人们的生活水平也得到了极大的提升。然而，由于缺乏充分的营养，中小学生的身心健康受到了极大的威胁，他们的身心发育受到了严重的限制，这也导致了许多疾病的出现，甚至已经成为一个影响全民素质和社会发展的重要公共卫生问题。

早期肠内营养护理用于急性脑出血患者护理的价值分析下载：256 浏览：2573

刘翠萍《中国食品与营养》 2023年5期

摘要:

目的：探究早期肠内营养（EEN）护理作用于急性脑出血（AHC）患者护理的作用及其价值。方法：从我院2022年2月~2023年2月中选取的100例急性脑出血患者，根据不同的护理情况分为两组，一组为对照组，另一组则为观察组。对照组(n=50)中的患者接受外周神经系统护理，观察组（n=50）接受早期肠内营养护理，结果出来后，两组进行对比患者恢复的情况及并发症。结果：观察组中患者的恢复情况明显优于对照组（p<0.05）。结论：早期肠内营养护理作用于急性脑出血患者护理中的价值很大，值得用于临床治疗并推广。

营养护理在肿瘤患者护理中的作用研究下载：254 浏览：2574

周晨《中国食品与营养》 2023年4期

摘要:

目的探究营养支持护理在肿瘤患者营养中的作用。方法随机抽取2022年1月至6月期间，入住肿瘤科的100名肿瘤患者，简单随机分为对照组和试验组。对照组患者应用常规护理，试验组患者应用营养支持护理。最后对比两组患者的营养状况指标、评分以及并发症的发生率。结果肿瘤患者在接受营养护理后，其营养状况的降低程度以及营养状况评分的提升程度均有明显降低，且并发症的发生率也明显降低，上述差异在两组之间显著（P<0.05）。结论在肿瘤患者中应用营养支持护理，能够有效的保证患者的营养摄入，减缓营养状况的降低，降低并发症的发生率，具有一定的指导意义。

血液透析患者的营养观察下载：254 浏览：2566

孙宁李菁《中国食品与营养》 2023年4期

摘要:

随着我国人口老龄化和慢性肾脏病患者的逐年增多，在透析治疗过程中营养支持的重要性日益凸显。营养不良是慢性维持性血液透析患者中比较常见的一个问题。随着慢性肾脏病营养治疗观念的不断普及及有效应用，对于慢性肾脏病患者的营养支持，不仅有利于改善患者的预后，还有利于患者自身免疫功能异常及并发症的预防和控制。因此，对于肾脏病患者的营养支持治疗非常重要。

烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革探究下载：254 浏览：2564

孙赛华《中国食品与营养》 2023年4期

摘要:

近几年，现代教育事业蒸蒸日上发展，在高校烹饪专业实际教学中广泛应用“工学结合”课程标准这一全新理念。食品营养与卫生这门课程是烹饪专业一门十分重要的必修课程，教师应高度重视促进这门课程教学质量和效率进一步提升，注重强调培养学生职业素养与能力。鉴于此，本文主要阐述食品营养与卫生课程改革必要性，探讨烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革的有效策略，以供参考和借鉴。

基于肥胖问题的大学生心理健康和运动营养的研究下载：254 浏览：2567

任秀萍《中国食品与营养》 2023年4期

摘要:

本文主要对肥胖问题以及运动营养和运动习惯的基本知识进行了概述，然后对运动营养、体重控制与心理健康三者之间的关系及策略进行了阐述，明确了前者在后两者中所起到的重要作用，从而让人们能够更加健康科学地塑造良好体型，从而提高人们的心理健康水平，提升幸福感。

新型食品加工技术对食品营养影响探究下载：254 浏览：2570

张惠婷《中国食品与营养》 2023年4期

摘要:

食品对于人来说是十分重要的，人类所需要的微量元素和营养物质都需要从食品中摄取。随着我国经济的发展，国家对于食品的安全越来越重视，因此开发了很多新技术来处理食品，保证其营养含量和风味。在日常生活中，我们可以用冷冻干燥处理等技术来进行简单的加工，不同的食品也应该采取不同的加工方式，来保证其营养含量、风味、食品安全。

浅谈家禽营养代谢性疾病的发病原因及临床症状下载：254 浏览：2573

杨春林1 马江龙2 华艳3 《中国食品与营养》 2023年2期

摘要:

家禽的营养代谢疾病是由于家禽身体中缺失某种营养物质，或者由于某种原因导致家禽体内环境发生不良机制紊乱的疾病。对于家禽来讲，营养代谢疾病是一种十分常见的动物疾病。文章对家禽营养代谢性疾病的发病原因，比如营养摄入不足、家禽的营养搭配有待优化、家禽自身身体环境因素、家禽应激现象、相关疾病的因素等，家禽营养代谢性疾病发病特点以及临床症状与进行探索与分析，从而帮助家禽出现营养代谢性疾病进行预防，提高家禽养殖的成活率。

儿童营养与生长发育：蛋白质的质和量与儿童健康下载：254 浏览：2612

孙家怡《中国食品与营养》 2023年2期

摘要:

蛋白质营养对儿童的健康成长发育起到关键作用，蛋白质的质和量在儿童的生长过程中作为，保障儿童的免疫力和营养基础的关键成分，对儿童的茁壮成长起到了很大的作用。缺乏蛋白质的营养会对儿童的成长造成影响，合理补充儿童的蛋白质保障儿童的生长发育。本文根据对蛋白质的质和量进行分析，探讨儿童生长发育过程中对蛋白质的需求量以及补充蛋白质的方法，促进儿童的健康生长。

猪肠道微生物及其营养调控策略探讨下载：258 浏览：2617

吴泽辉1 林彭2 张兴友3 《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

在生猪养殖上，养殖人员更加重视经济效益，了解生猪是否及时吸收营养，但是肠道微生物方面的研究关注也很多。本文通过综述猪肠道微生物，使用相应的技术，不仅能改善猪的肠道微生物环境，还能提升免疫力，让猪更好的吸收营养。本文分析猪肠道微生物菌群特点，提出调控对策，为相关研究人员提供参考。

校企合作的高职《动物营养与饲料》课程教学改革实践探究——以怀化职业技术学院为例下载：285 浏览：3014

张光友袁花张铭周玉林刘霜莉《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

本文基于校企合作的背景下，对《动物营养与饲料》课程教学进行分析与研究。首先，就教学内容与教学现状进行分析；其次，就怀化职业技术学院《动物营养与饲料课程》教学改革进行简述；最后，提出高职校企合作课程教学提出建议，以供参考与借鉴。

食品营养与食品安全监管并重的应用探讨下载：256 浏览：2598

代雨晗《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

日常食物是人类赖以生存的根本，而食物的营养是人类生长发育的根本。因此，必须加强对食品营养、食品安全等方面的关注，提高公众对食物的安全和营养的认识、加强食品安全监督、加强食品安全管理，以保证国家粮食安全。因此，文章着重从食品营养和食品安全监督两个方面进行了探讨。

我国食品营养与安全检测现状与策略下载：298 浏览：2515

杨靖伟《中国食品与营养》 2022年10期

摘要:

随着时代的快速发展，人们生活水平逐渐提升，对于食品营养与安全越来越重视。食品营养与安全与我们每个人的身体健康息息相关，是非常重要的。从现实情况来看，很多食品企业为了经济利益，会使用劣质的食品降低生产成本，这些食品流入市场，会对消费者身体健康造成不好的影响。所以要加强食品营养与安全检测力度，做好源头把控工作，提升食品渠道安全性，使消费者有一个良好的食品安全体验感。

基于食品营养以及食品安全监管并重有关思考下载：312 浏览：3672

朱子倩《中国食品与营养》 2022年8期

摘要:

当前社会针对食品安全和营养越来越重视，所以相关部门为能减少食品上的问题，就会对应采取监管措施。本文就分析食品营养和食品安全监管并重的意义，然后分析其具体措施，为相关研究人员提供参考。

PICC胃肠外营养两种不同输注方式效果与护理干预分析下载：326 浏览：3254

撒志梅孙莹张雪梅《中国食品与营养》 2022年5期

摘要:

目的：分析研究PICC胃肠外营养两种不同输注方式效果及护理措施。方法：随机选取2021年10月至2021年12月我院采用PICC胃肠外营养的患者100例，随机分为对照组和实验组，每组50例。对于对照组患者采用液体分组串输的方式，对于实验组患者采用全营养混合液输注的方式，在实验结束后，对两组患者不良反应发生情况、正氮平衡时间和累计氮平衡进行比较分析，得出相应的研究结果。结果：在本次实验中，实验组患者不良反应发生情况明显低于对照组，实验组患者护理非常满意度和护理总满意度明显优于对照组，实验组患者正氮平衡时间和累计氮平衡均明显优于对照组。结论：PICC胃肠外营养两种不同输注方式均有较为良好的效果，全营养混合输注液的方式，能够较为明显的降低患者的不良反应，实现患者护理满意度的有效提升，改善患者的正氮平衡，具有较为良好的应用效果，可以在临床上进行相应的推广和应用。

高职公共营养课程混合式教学模式实践研究下载：325 浏览：3684

陆梦格《中国食品与营养》 2022年5期

摘要:

混合式教学的教学效果受到多种因素的影响，而混合式教学中线上教学的成败是混合式教学模式中的重要因素，黄振中等人认为较强的自主学习能力是开展线上学习很重要的条件，即能否确立积极的学习动机、运用合适的学习方法、科学地管理学习过程、评价学习效果并根据反馈进行学习方法的改进，都影响着在线学习的效果。学习效果是对学习结果的客观评价，包括学生的知识和技能掌握的具体情况。高等教育中对于学生的学习效果评价常从知识和技能掌握的维度来考察。本研究中对公共营养课程进行了模块化设计，在单独的模块中知识和技能要求清晰明了，有利于各模块学习效果分别进行评价，以此来判定采取的教学方法的有效性。

樟子松营养杯育苗及造林技术下载：352 浏览：3675

吉平《中国食品与营养》 2022年5期

摘要:

林场决定使用营养杯展开育苗工作时，要根据苗木品种的不同来确定其生长习性，并结合营养杯的使用原理，研究提高苗木存活率的方法，科学管控林业栽种管理成本，最终目的是完成人工造林工作。新时期，各地区人工培育树苗是为了带动林业经济和生态建设工作的可持续发展，基于林间管理工作有一定难度，林场应提前制定工作计划，明确栽种管理流程。并规范林业工作者的行为，提高他们的工作水平，以保障造林任务能顺利完成。

晚期癌症患者营养支持的疗效分析下载：365 浏览：3543

马劢远《中国食品与营养》 2022年5期

摘要:

目的：对晚期癌症患者营养支持的治疗效果进行研究分析。方法：从某院最近两年收治的癌症晚期患者当中选取部分作为研究对象，对其采取营养支持疗法治疗后的临床疗效进行数据收集和统计研究。结果：通过本次实验研究发现，癌症晚期患者经过有效的营养支持治疗，可以有效改善其预后质量，改善患者的身体机能，患者各项身体指标均得到良好保障，有利于提高患者生存能力。结论：营养支持疗法对于晚期癌症患者的身体健康恢复有着十分积极的作用，值得被广泛推广应用于临床治疗工作当中。

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