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速冻汤圆专用糯米核心指标的探究 下载：15 浏览：161

党允卓1 周坚1 吕庆云1 陈轩1 周康2 《中国食品与营养》 2020年6期

摘要:
为确定适宜速冻汤圆加工专用糯米的关键性指标及指标范围,以22种糯米为原料制备速冻汤圆,探讨糯米主要成分、糊化特性对汤圆质构品质的影响,并利用主成分分析建立汤圆综合品质评价模型,再通过逐步回归分析筛选出影响汤圆综合品质的关键性指标,结合聚类分析得到适宜加工汤圆的原料糯米关键性指标的范围。结果表明:糯米的水分含量、脂肪含量、峰值黏度、崩解值、回生值、最低黏度、最终黏度、热焓与汤圆的质构品质存在显著(P<0.05)相关性。影响汤圆综合品质的关键性指标为糯米原料的直链淀粉含量和脂肪含量,适宜加工速冻汤圆的原料糯米的直链淀粉含量应大于2.52%,脂肪含量应小于1.03%。

蓝相液晶指向有序的定域化及微结构制备 下载：65 浏览：443

周康1，2 袁从龙1 李萧1，2 王骁乾1 沈冬1 郑致刚1 《现代物理学报》 2019年7期

摘要:
蓝相液晶晶格指向有序性的体系构建对先进光子学应用乃至软物质三维可控生长具有重要的科学与技术意义.对指向有序性的蓝相液晶进行定域化的高分子稳定，进而形成蓝相区域的微结构图案化，有望实现全新的光子调控器件.本文使用稳定性好、操作简易、普遍的摩擦取向方法，达到蓝相晶格指向一致化目的，同时结合掩膜曝光的手段进行区域可控的光聚合，即定域光聚合，达到对蓝相晶格的定域化高分子稳定，实现了晶格指向有序、稳定性强的蓝相区域微结构图案化分布.最后基于这样的特殊结构，研究了潜在的光子学等方面的应用.

基于“核心素养”视角,培育学生数学推理能力 下载：57 浏览：495

周康 《数学教学与研究》 2018年3期

摘要:
数学推理是由已知判断推出未知结论的过程,数学推理主要包括合情推理和演绎推理。小学生数学推理需要情境、方法的支持,需要教师的呵护。教师要为学生数学推理搭建平台、指引方向和提供线索,引导学生积极参与到推理活动中来。积累学生推理活动经验,引导学生感悟推理的思想方法,进而培育学生数学"核心素养"。

日本和我国台湾地区老年教育经验及启示 下载：82 浏览：496

周康 刘建清 《中国教育学报》 2020年2期

摘要:
我国大陆老年教育历经三十余年发展,仍面临政策法规不完善、办学模式有待改进、高校资源未充分利用以及课程体系未完善等诸多难题。为解决我国大陆老年教育的问题,应当积极吸取其他国家和地区发展老年教育的先进经验。通过文献分析以及比较研究,借鉴日本和我国台湾地区老年教育在政策法规、办学模式、课程体系三方面的丰富经验,对我们老年教育的发展,在完善老年教育政策法规、大力引入民间力量,支持老年教育办学、鼓励高校开放,校社融合、构建丰富完备的课程体系等方面有着重要启示。

冻干重组人脑利钠肽联合静脉泵入硝酸异山梨酯注射液治疗急性心肌梗死合并心力衰竭患者临床研究 下载：215 浏览：2679

周康 《心脑血管病研究》 2022年12期

摘要:
目的 对急性心肌梗死合并心力衰竭的患者采取冻干重组人脑利钠肽联合静脉泵入硝酸异山梨酯注射液治疗后的疗效展开分析。方法 此次研究选择2018年12月—2020年1月本院64例急性心肌梗死合并心力衰竭患者，治疗性质随机分组，对照组32例（硝酸异山梨酯），研究组32例（对照组+冻干重组人脑利钠肽），对比两种治疗模式下的疗效。结果 治疗前，两组患者的血压、血氧饱和度及心率均无明显差异（P＞0.05）；治疗后研究组各项指标改善效果比对照组好（P＜0.05）。结论 对急性心肌梗死合并心力衰竭的患者采取冻干重组人脑利钠肽联合静脉泵入硝酸异山梨酯注射液治疗后拥有较好的治疗效果，临床应用效果显著。
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