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现代有轨电车交通绿化的借鉴启示与设计建议 下载：73 浏览：367

陈春戎1 王玮1 王喆2 《设计研究》 2020年1期

摘要:
有轨电车因其技术革新在公交优先发展战略下自法国伊始在世界范围内二次复兴。但是相较以法国为代表的国外有轨电车交通绿化追求生态效益与环境美学的高度统一，我国有轨电车交通绿化对城市环境关照不足。总结了法国有轨电车交通绿化的借鉴与启示，针对国内有轨电车交通绿化进行分析。提出公园城市环境导向的有轨电车交通绿化设计建议。为实现有轨电车以其现代、时尚、环保形象进入公众视野，优化城市公共交通战略和公园城市园林绿化建设工作提供参考。

高校学生心理干预机制创新探索 下载：69 浏览：394

姜昆 《国际科技论坛》 2019年1期

摘要:
高校学生心理干预机制不同于以往，由于现实社会环境复杂以及虚拟世界的信息错综，导致学生身心受到双重影响，学生的心理更易受到不良社会风气以及复杂的网络舆论影响，高校需要及时采取相应的心理学技巧，构建有效健康的互动平台，完善心理健康工作方式，从而引导学生身心健康发展。本文针对现阶段高校学生存在的心理健康问题以及高校学生心理干预机制存在的缺陷，从适应社会的发展以及高校教育改革入手，结合大学生的心理健康现状，探究如何创新高校学生心理干预机制，促进高校人才培养的质量。

柠檬金耳羹货架期预测模型的建立 下载：73 浏览：395

赖路 李燮昕 王宇 罗昊 《中国食品与营养》 2020年11期

摘要:
文章主要研究柠檬金耳羹在不同贮藏条件下的品质变化及货架期。基于数学建模的思想,以柠檬和金耳为研究对象,在5、23、33℃的贮藏条件下,在规定时间内进行感官、理化、微生物检测,以菌落总数和大肠菌群总数作为卫生指标,pH作为理化指标,感官评分、色差分析作为感官指标;运用一级反应动力学模型,结合Arrhenius方程,建立柠檬金耳羹的货架期动力学模型,分析结果表明柠檬抗氧化和抑菌成分对微生物生长繁殖有一定抑制效果。采用模糊权重法对柠檬金耳羹货架期间的多项品质指标不同的加权系数进行综合评定,品质综合评价的加权关联度=感官评分×0.25+p H×0.25+大肠菌群×0.25+菌落总数×0.25。该模型的建立能够有效地预测该类产品的货架期。

天然色素替代亚硝酸盐在腊肉着色和护色中的应用研究 下载：24 浏览：268

黄韬睿1 王鑫2 童光森1 孟甜1 《中国食品与营养》 2020年2期

摘要:
通过离子色谱法测定腊肉中亚硝酸盐含量,利用此方法对四川省市售10批腊肉样品进行抽样调查,结果显示不合格率为20%,亚硝酸盐使用和残留超标现象较为突出；为改变这种现象,杜绝亚硝酸盐使用和残留超标,以红曲红、高粱红、辣椒红3种天然色素替代亚硝酸盐对腊肉进行着色和护色,通过专业人员感官评价,发现红曲红着色效果最好,与亚硝酸盐着色效果差异不大。添加3种色素的腊肉经过沸水煮制后,护色效果均不如亚硝酸盐,故在后续研究中准备使用红曲红配合亚硝酸盐来对腊肉进行着色和护色。

脱皮方式对低糖猕猴桃果酱特征风味物质的影响 下载：46 浏览：383

刘春燕1,2 丁捷1,3 刘继2 彭毅秦1 刘子凡1 王聪1 何江红1 《中国食品与营养》 2019年7期

摘要:
为了探究脱皮方式对猕猴桃果酱香气成分和含量的影响,以都江堰绿心秦美猕猴桃为试验对象,采用固相微萃取-气质联用(GC-MS),分别对5种不同脱皮方式加工的猕猴桃果酱进行测定和分析,从5种脱皮方式加工的猕猴桃果酱样品中共鉴别出64种风味成分。其中A(手工)、B(热烫)、C(变温)、D(碱法)和E(酶法)处理组分别鉴定出48、54、47、52和52种挥发性化合物。主要有酯类、醇类、醛类、酮类、杂环化合物类、烃类和其他类这7类化合物,对7类香气成分进行主成分分析,建立香气品质评价模型,并通过主成分载荷图以及主成分得分图,得出B处理组的综合得分最高,其香气品质最佳,其次是E、D、C均优于A处理组。为猕猴桃果酱工艺的优化和风味的调配提供理论参考依据。

无麸质碎米馒头的品质改良研究 下载：47 浏览：289

吕秋冰1 罗霜1 王敏1 冯友君2 许文丁3 徐小凡3 《中国食品与营养》 2020年7期

摘要:
为解决无麸质碎米馒头制作时存在的成型难、易塌陷、口感差等问题,研究了荞麦、乳清蛋白、羟丙甲基纤维素对无麸质碎米馒头的品质影响,并在单因素的基础上,以馒头的综合评分为响应值,利用响应面分析法对配方进行优化。结果表明,荞麦、乳清蛋白、羟丙甲基纤维素对无麸质馒头的质构、比容、感官均有改善作用,最佳配方为荞麦添加量30%、乳清蛋白添加量15%、羟丙甲基纤维素添加量3.5%,在此条件下,无麸质碎米馒头的综合评分为(0.91±0.03)分。

新时代大学生劳动教育的实践路径研究 下载：135 浏览：1642

罗才勇 《中国教育研究》 2021年6期

摘要:
进入新时代，面对我国高速发展的经济，对劳动者的综合素质要求也越来越高。因此，对学生劳动技能和劳动素养的培养就显得十分重要。基于此，本文针对新时代大学生劳动教育的实践路径问题，提出浅陋的看法，以期能够与各位同仁交流，为新时代大学生劳动价值观培育提供助益。

双创背景下高校教育教学改革探索研究 下载：123 浏览：1261

陈忠路 刘芳 姚通 《中国教育探索》 2023年3期

摘要:
伴随着时代的进步和教育的发展，现如今我国对高校的创新创业教育工作的开展重视程度越来越高，因此在当前双创的教学背景下，学校为了能够提高这一工作的开展效果，应该努力保证在双创的教学背景下，提高学生的参与度，将学校的理论课程和实践课程做到有机统一，差异保证在教学改革期间，可以最大程度上的发挥双创教育模式的作用。
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