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水发产品中甲醛含量的便携式仪器快速检测法 下载：267 浏览：2721

陈婵 王文娟 邓棚 《中国仪器》 2021年10期

摘要:
本文对水发产品中甲醛含量的检测方法进行优化，提供了一种水发产品中甲醛的仪器快速检测方法。采用对不同样品进行不同取样提取处理后，样品中的甲醛在一系列化学快速反应后，生成紫红色化合物，结合便携式食品安全综合分析仪对显色体系进行上机测试，仪器所测的浓度值就是水发产品样品中甲醛的含量。该方法排除了不同样品类型对样品检出结果的影响，测试过程简单快捷，并且具有良好的符合率，该方法可以满足大批量检测水发产品中甲醛含量时快速、简单、准确的需求。

食品安全中重金属检测方法及应用探索 下载：365 浏览：3703

黄智永 《中国食品与营养》 2021年11期

摘要:
随着社会经济的发展，人们从追求稳定生活逐渐转变为追求品质生活，在此过程中，人们越来越重视食品安全问题，相关部门也通过不断完善相关法律法规来加强对食品安全的管理。食品安全中重金属的危害是最严重的安全问题，不仅危害了人们的生命安全，还会影响国家未来的发展，尤其未成年人的身体素质较差，重金属食品安全隐患对未成年人的危害极大。食品安全问题会直接危害人体健康，还会造成社会恐慌，干扰社会的正常运行秩序，阻碍国家的发展建设。
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