目的：分析对胃癌患者进行术前营养风险评估与干预对术后康复过程的影响。方法：选择2020年10月一2021年3月本院收治的71例胃恶性肿瘤患者作为研究对象，随机分成观察组(n=36)和对照组(n=35)两组。观察组术前采用住院患者营养风险评估表给予营养风险筛查，根据患者的筛查结果制定相应的营养支持计划；对照组术前进行营养风险筛查，给予常规治疗。比较两组患者术后营养状况(包括患者的血浆白蛋白、血红蛋白)及两组患者术后康复过程的变化(包括患者肛门排气、经口进食所需的时间及患者的住院天数)。结果：观察组患者血浆白蛋白、血红蛋白均高于对照组水平,差异有统计学意义(P<0.01)。观察组患者术后康复所需的时间明显短于对照组。结论：本研究显示对于胃癌患者术前进行营养风险评估，并针对性进行营养支持治疗对改善患者围手术期的营养状态，降低手术风险，减少术后并发症，加速术后康复过程，具有重要的临床意义。

目的：分析终末期肾病血液透析患者实施营养护理对生活质量水平的干预价值。方法：入组本院2019年1月-2020年2月收治的终末期肾病血液透析患者共100例，随机分组，对照组的患者给予常规护理，观察组给予常规护理+营养护理。比较两组护理前后患者营养情况、生活质量。结果：观察组护理后患者营养情况、生活质量高于对照组，P＜0.05。结论：常规护理+营养护理对于终末期肾病血液透析的效果确切，可改善营养情况和提高生活质量，值得推广应用。

目前我国经济水平和科技水平发展十分快速，人们的生活水平得到了显著提高。食品检验技术是食品安全工作中的重要工作。其饮食文化也趋于多元化，比如日常常见的奶茶、火锅、烧烤、海鲜等，然而日益丰富多彩的饮食种类也带来了很多值得公众关注的安全问题。为了有效保障人们的饮食安全，食品检验部门应当加大对食品的安全检验力度，优化食品安全标准，进而为食品检验的有效性提供检验基础。在食品检验过程中，食品安全标准是其各项工作有序开展的重要保障，但是在我国现阶段具体落实食品安全检测时，检测标准、监督力度和检测人员等方面存在不同程度的问题，相关人员需要对其进行科学处理，确保能够对食品安全进行更为有效的保障。

近些年来食品安全问题受到社会普遍关注，这源于“民以食为天”，任何有害的食品都会给群众身体健康、家庭幸福、社会稳定带来巨大影响。曾经的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“苏丹红”无一不让人对食品安全有更高的渴求。而食品检测是食品的安全保护屏障，担负着保护群众身体健康、维持社会稳定的重任。

食源性疾病成为全世界广泛存在的问题，其对人体健康造成了一定的威胁。据产业信息网数据，到2020年底我国发生了7073起食源性疾病爆发事件。由此可见食源性疾病控制以及餐饮食品安全管理对群众健康、社会稳定都有非常重要的作用。这其中需要加强食源性疾病危害宣传、加强食品加工企业管理、社会餐饮机构卫生管理。其中需要提高食品安全检测水平、完善消费者权益保护法律法规，保证各类管理工作有据可依，消费者维权有法可依。

农药残留检测主要是对作物上提取的残留痕量组分进行检测，确定是否满足相关要求标准。由于检测对象较为特殊，而且会受到多方面因素的干扰，必须选择科学高效的检测技术方法才能保证检测结果的准确性。样品的预处理新技术和检测新技术种类比较多，实现新技术的合理运用提高检测效率和检测精度，便于准确迅速的检测分析食品中农药残留情况，本文主要对多种新技术及其应用进行了探究。

近年来，食品安全问题频发，食品质量面临信任危机，为解决日益突出的食品安全问题，食品监督管理部门需要采取一系列监管政策，为食品安全保驾护航，相关检验检测机构也努力寻求建立自身的质量管理体系，不断探索，积极进行改革创新，加强对检验工作的质量监测和管理，提高食品检验检测的综合能力。本文分析了我国食品检验检测机构质量控制的现状，同时，针对当前检验检测行业的实际现状，提出完善质量管理体系有效解决方案，旨在促进我国食品检验行业的健康、持续、快速发展。

在人们生活水平不断提升背景下，对于各类食品提出的要求也从最开始的“吃饱”慢慢的变成了“吃好”“吃健康”。尤其是近几年，国家可持续战略的进一步推行，食品冷链物流也取得了更理想的发展前景，在现有食品物流方式中的地位得到了显著提升。对此，本文就着重从城市食品冷链物流与经济协调发展机制这一层面作出了深入研究。

按照用于描述某些食品的通用食品质量安全模型，可以用多维评价方法将食品质量描述为不同的食品属性，有机食品质量模型基于多源规则和多维评价方法。在此基础上，我们可以选择或需要开发标准相关参数的分析方法。这些方法的应用领域包括新产品开发、质量管理、执法监督和问题解决。下面，就有机食品检测，谈一些个人体会，仅供参考。

为了有效控制复配食品添加剂的质量安全，文章对复配食品添加剂生产全过程进行危害分析，制定关键控制点、关键限值，确定监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求，引入HACCP体系管理理念，在复配食品添加剂生产过程中将生产全过程的人、机、料、法、环与GMP有效结合，以提高产品质量安全，将生产加工环节的危害因素降到最低至可接受水平。

我国在食品卫生安全管理的工作中已经开始大力地应用食品微生物检验技术，但是目前在我国的食品微生物检验工作中，受到一些因素影响，很容易发生检验工作的质量问题，不能确保检验结果的准确性，难以起到维护食品安全的作用。为增强食品微生物检验工作效果、提升检验的准确性，应着力进行检验质量的管理和控制，在引进先进技术的同时借助系统化的方法完成检验任务，针对性地控制检验质量，保证所获得结果的准确性，以免不符合标准、规格要求的食品进入到市场领域中。

本文在研究过程中主要分析的是高效液相色谱技术，主要应用领域为食品检测和药品检测。因在现代社会发展过程中，食品检测工作和药品检测工作面临着很多实际困难，随着科学技术的发展，高效液相色谱技术的有效应用，对食品的成分及药品的成分都能进行有效了解，对于提高效率，提高检测的精准度都是有一定帮助的。对于食品安全领域和药品安全领域而言，更是意义非凡。

[目的] 分析食品中霉菌和酵母计数的检测能力验证的结果。[方法] 依据GB 4789.15—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》和食品中霉菌和酵母计数的检测能力验证作业指导书，对2 份能力验证样品进行定量检测。[结果]样品21-D228 的检测结果: 霉菌470 CFU/mL，酵母140 CFU/mL，霉菌和酵母610 CFU/mL; 样品21-H347 的检测结果: 霉菌750 CFU/mL，酵母600 CFU/mL，霉菌和酵母1400 CFU/mL。经评价，2 个考核样品|Z|均小于2.0，结果评价均为满意。结论 本实验室具备食品中霉菌和酵母计数的检测能力。

随着社会经济的发展，人们从追求稳定生活逐渐转变为追求品质生活，在此过程中，人们越来越重视食品安全问题，相关部门也通过不断完善相关法律法规来加强对食品安全的管理。食品安全中重金属的危害是最严重的安全问题，不仅危害了人们的生命安全，还会影响国家未来的发展，尤其未成年人的身体素质较差，重金属食品安全隐患对未成年人的危害极大。食品安全问题会直接危害人体健康，还会造成社会恐慌，干扰社会的正常运行秩序，阻碍国家的发展建设。

一直以来，食品安全都是人们尤为关注的问题，特别是在食品安全问题逐渐增多的情况下，需要加大对于食品检测的关注力度，保证食品安全健康。基于此，本文对食品检测中的快速检测技术进行探讨，从快速检验技术的相关概述入手，提出几种常见的食品检测中的快速检测技术，最后对食品安全快速检测技术做出展望，以供参考。

目的：研究分析神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理干预措施。方法：本次实验跨越2020年6月至2021年9月这一时间段，研究人员对中心医院160例神经重症患者进行研究。研究人员在本次实验中将所选患者按照双盲对照原则分组，对照组所选80例患者采用一般护理干预，实验组所选患者在充分分析肠内营养喂养不耐受的基础上实施针对性护理干预，记录对照组及实验组患者肠内营养喂养耐受情况、护理质量评分，并实施比较分析。结果：对照组所选80例患者中肠内营养喂养耐受良好及一般的人数共计72人，占组内所选患者人数的比例为90.00%，实验组对应人数为78人，占比为97.50%，分析两组患者肠内营养喂养耐受情况相关数据，差异较大，（p＜0.05）；对照组护理质量评分为（81.4±5.2）分，（90.7±4.8）分为实验组护理质量评分，分析相关数据，差异较大，（p＜0.05）。结论：针对性护理干预在神经重症患者肠内营养喂养不耐受护理中有着不俗的表现。

食品化学课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，是影响食品领域人才培养质量的核心课程、立德树人的重要载体。专业基础课食品化学的课程思政教学设计有利于实现知识传授、能力培养、价值塑造三位一体育人。

食品科学与工程的研究与发展对我国经济发展和社会进步具有重要意义，我国还处于经济的上升阶段，需要关注各行各业的研发。食品作为关系国计民生的内容，一直是研发的重点。食品科学与工程包含一个长期的科技规划目标，与环境保护、医学和农学密切相关，对我国乃至世界人民的健康和经济利益产生影响。

樟子松是北方地区造林工程中比较常用的树种，其具有生长速度快、抵抗能力强、耐寒、抗旱和适应性强等特点。在进行沙地造林时由于受到环境条件的影响，樟子松的成活率比较低，采用营养杯造林技术则可以明显改善以上问题，提高沙地造林效果。在进行沙地樟子松造林时要掌握营养杯造林技术的相关要点，确定每个造林环节的具体内容以及技术应用过程中的注意事项，通过科学管理和规范操作让樟子松营养杯造林技术得到充分落实。

随着教育信息化进程的推进，尤其是新冠疫情出现后，利用线上教学平台授课的新模式已经成为了教学模式改革的必然，本文主要基于云班课授课平台，结合其他形式信息化手段，探索焙烤食品加工技术的线上线下相结合教学模式。